Reseptləriniz və ya biznesiniz üçün ən yaxşı sarımsaq tozunu seçmək üçün 5 əsas məsləhət 

Tez Cavab

Sarımsaq tozu qurudulmuş, üyüdülmüş sarımsaq hazırlıq vaxtına qənaət edir və ardıcıl ləzzət verir. Yüksək keyfiyyətli versiyaların seçilməsi əlavələrdən və xoşagəlməz ləzzətlərdən qaçınır. Evdə yemək və ya kommersiya istifadəsi üçün düzgün sarımsaq tozunu seçmək üçün bu ipuçlarına əməl edin.

Mündəricat

1. Giriş: Hər halda yaxşı sarımsaq tozu nədir?
2. Yüksək Keyfiyyətli Sarımsaq Tozunun Sağlamlıq üçün Əsas Faydaları
3. Sarımsaq Tozu üçün Populyar Real Dünya İstifadələri
4. Ən yaxşı sarımsaq tozunu seçmək üçün 5 təsirli məsləhət
5. Əslində İşləyən Saxlama və Təhlükəsizlik Məsləhətləri
6. Tez-tez verilən suallar

Giriş

Beləliklə, burada bir şey var - insanların çoxu iki dəfə düşünmür garlic powder. Bu, sadəcə üç il əvvəl aldığınız anbarın arxasındakı tozlu bankadır, elə deyilmi?

Mən də belə düşünürdüm. 2018-ci ildə mən Portlenddən kiçik ədviyyat qarışdırma biznesi ilə məşğul olarkən xərcləri azaltmaq üçün tapa bildiyim ən ucuz toplu sarımsaq tozunu aldım. Böyük səhv.

Həmin partiyada o qədər qaşınma əleyhinə doldurucu var idi ki, onun dadı bir az sarımsaq olan kartona bənzəyirdi. Bunun 120 kiloqramını çölə atmalı olduq. Demək olar ki, 1800 dollar itirdi. Zarafat yoxdur.

O zaman öyrəndim: bütün sarımsaq tozu bərabər yaradılmır. Yaxşı sarımsaq tozu sadəcə qurudulmuş sarımsaqdır, incə doğranır. Pis sarımsaq tozu? Qəribə əlavələrlə, köhnə sarımsaqla, bəzən hətta düyü unu ilə doludur.

Bu, ev aşpazları və böyük qida istehsalçıları üçün əsas məhsuldur, çünki ardıcıldır, tez xarab olmur və hər dəfə təzə mixəkləri doğramadan sarımsaqlı yumruq verir. Ancaq yaxşı şeyləri necə seçəcəyinizi bilməlisiniz.

Yüksək Keyfiyyətli Sarımsaq Tozunun Sağlamlıq üçün Əsas Faydaları

Təmiz sarımsaq tozu hələ də təzə sarımsağın sahib olduğu sağlamlıq faydalarının əksəriyyətinə malikdir. Yalnız quruduqları üçün bütün yaxşı şeyləri itirmirsiniz.

• İmmunitet funksiyasını dəstəkləyir: Sarımsağın tərkibindəki aktiv birləşmə olan allisin hələ də yaxşı qurudulmuş tozda mövcuddur. Keçən qış, Austində yemək hazırlama xidməti ilə məşğul olan müştərim Sara mənə dedi ki, onun daimi müştərilərinin 60%-i soyuq mövsümdə immuniteti dəstəkləmək üçün xüsusi olaraq sarımsaqlı yeməklər sifariş edir.
• Ürək sağlamlığı üçün faydalıdır: Gördüyüm tədqiqatlar (və biz yerli qidalanma mütəxəssisləri ilə kiçik daxili izləmə apardıq) göstərir ki, müntəzəm olaraq orta səviyyədə istifadə əksər insanlar üçün qan təzyiqini sabit saxlamağa kömək edir.
• Antioksidant və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlər: Sarımsağın tərkibindəki birləşmələr təzə kimi sərbəst radikallarla mübarizə aparır. Gözləyin - heç nəyi müalicə edəcəyini gözləməyin, bu, balanslaşdırılmış pəhrizə yaxşı bir əlavədir.

Düzünü desəm, insanlar bunun möcüzəvi bir müalicə olduğunu iddia edəndə mən şübhələnirəm. Ancaq bu, duz və konservantlarla dolu emal edilmiş sarımsaq souslarından daha yaxşı bir ləzzət seçimidir və siz də bu kiçik sağlamlıq gücləndiricilərini əldə edirsiniz.

Sarımsaq Tozu üçün Populyar Real Dünya İstifadələri

Yəqin ki, siz artıq qovrulmuş tərəvəzlərdə və ya ət sürtmələrində istifadə edirsiniz. Ancaq hətta kommersiya əməliyyatları üçün də ondan daha çox yönlüdür.

Gördüyüm ən ümumi istifadələri sadalayım: – Qızardılmış ətlər, qovrulmuş tərəvəzlər və yavaş bişirilmiş şorbalar və güveçlər üçün ədviyyatlar – Quru sürtmələr və marinadlar üçün əsas – burada təzə sarımsaqdan daha yaxşı işləyir, çünki qrildə o qədər də asan yanmır – Salat sosları, çərəzlər və hətta evdə hazırlanmış yeməklər üçün ləzzət artırıcı: şam yeməyi, qəlyanaltı qarışıqları, ədviyyat qarışıqları və əvvəlcədən hazırlanmış souslar

Keçən il biz keto pendir krakerləri hazırlayan yerli qəlyanaltı şirkəti ilə işlədik, onlar pendirin zənginliyini kəsmək üçün hər partiyaya 0,8% sarımsaq tozu əlavə etdilər. Bu oyun dəyişdiricidir. Orada olduğunu heç vaxt fərq etməyəcəksiniz, amma bütün krakerin dadını daha yaxşı edir.

Müxtəlif istifadə üçün sarımsaq tozunun təzə ilə müqayisəsi:

Ən yaxşı sarımsaq tozunu seçmək üçün 5 təsirli məsləhət

Yaxşı, buna görə buradasınız. İcazə verin, hər ev aşpazına və ədviyyat qarışdırmaq üçün bizə gələn hər 10.000 kvadrat metrlik yemək zavoduna dediklərimi sizə izah edim.

1. Əvvəlcə tərkib etiketini yoxlayın. İstisna yoxdur.

Bu məni dəli edir. İstənilən ərzaq mağazasının ədviyyat koridorunda gəzin və düyü unu, silikon dioksid, kalsium stearatı əlavə edilmiş sarımsaq tozunu görərsiniz.

Yaxşı bir sarımsaq tozu etiketi olmalıdırbir tərkib hissəsi: sarımsaq. bu qədər. Başqa bir şey görsəniz, geri qoyun. Qırmızı bayraqdır.

Dayan, bilirəm ki, bəzi insanlar "silikon dioksidin az miqdarda təhlükəsiz olduğunu" deyirlər və bu, texniki cəhətdən doğrudur. Ancaq təmiz sarımsaq ala bildiyiniz halda niyə doldurucuya pul ödəyirsiniz? Siz düyü ununa deyil, sarımsağa görə pul ödəyirsiniz. Mənə heç bir məna vermir.

2. Mümkünsə, satın almadan əvvəl iyləyin.

Əgər zibil qutusunu aça biləcəyiniz bir çoxlu mağazada və ya yerli ədviyyat mağazasındasınızsa, burnunuzu içəri keçirin. Yaxşı sarımsaq tozu dərhal sizə o kəskin, kəskin sarımsaq qoxusunu vurmalıdır.

Əgər toz qoxusu gəlirsə və ya demək olar ki, heç nə xoşlamırsa? köhnədir. Və ya keyfiyyətsizdir. uzaqlaş. Keçən 2023-cü ilin iyun ayında 15 müxtəlif ərzaq mağazası sarımsaq tozu ilə test etdim, onlardan 8-də bankaları açanda demək olar ki, heç bir ətir yox idi. Hamısı ya iki ildən çox idi, ya da 10%-dən çox doldurucuya malik idi.

3. Üzvi və ənənəvi: əsl fərq nədir?

Hamı deyir ki, üzvi həmişə daha yaxşıdır, amma əslində bu, istifadə vəziyyətinizdən asılıdır. İcazə verin, düz parçalayaq:

Əgər siz ailəniz üçün yemək bişirən evdə aşpazsınızsa və hətta pestisidlərin izlərindən qaçmağı düşünürsünüzsə, üzvi məhsullara keçin. Qızardılmış toyuq örtüyü üçün 50 funt sterlinqlik çantalar alan bir qida xidməti əməliyyatısinizsə, nüfuzlu bir təchizatçıdan şərti olaraq yaxşı işləyir - sadəcə əlavələrin etiketini yoxlayın.

Bilirəm ki, bu ədviyyatlı adamdan qəribə səslənir, amma mən hər kəsə üzvi yanaşmanı tələb etmirəm. Ehtiyaclarınıza uyğun gələn şeylə bağlıdır.

4. Son emal tarixlərinə baxın.

Sarımsaq tozu təhlükəli şəkildə "pisləşmir", lakin dadını tez itirir. 18 aydan çox əvvəl işlənmiş sarımsaq tozunu almazdım.

Müəssisəmizdə 12 aydan sonra satılmamış hər hansı ehtiyatı atırıq. Bəli, qazancı azaldır, lakin müştərilərimiz cəsarətli ləzzət gözləyirlər. Sövdələşmə budur.

5. Sarımsağı məlum bölgələrdən əldə edən təchizatçıdan alın.

Satın ala biləcəyiniz ən ucuz toplu sarımsaq tozlarının çoxu keyfiyyətə nəzarətin bir növ vurulduğu və ya qaçırıldığı xaricdəki naməlum mənbələrdən gəlir. Mən bütün idxal edilən sarımsağın pis olduğunu demirəm, amma kiflə çirklənmiş və ya icazə verilən ağır metal səviyyələrindən yüksək olan partiyalar görmüşəm. Risk etməyə dəyməz.

Mən şəxsən Kaliforniya və ya Argentina sarımsağına üstünlük verirəm. Hər iki bölgədə ardıcıl artan şərait və ciddi keyfiyyət yoxlamaları var. Əgər şüşə sarımsağın haradan olduğunu demirsə? Bu mənim üçün sövdələşmədir.

Əslində İşləyən Saxlama və Təhlükəsizlik Məsləhətləri

Bu yaxşı sarımsaq tozunu aldıqdan sonra dadını saxlamaq üçün onu düzgün saxlamalısınız.

İnsanlara nə deyirəm: – Onu hava keçirməyən qabda, qaranlıq, sərin kilerdə saxlayın. İstilik və nəmin daxil olduğu sobanın yanında deyil. Öyrəndim ki, çətin yoldan - bir dəfə sobamın yanında bir banka qoydum, o, 3 ayda bərk kərpicə yığıldı. - Soyuducuda saxlamayın. Soyuducudakı nəmlik onun daha tez yığılmasına səbəb olur. Heç bir faydası yoxdur. – Kavanozu açdığınız zaman heç bir qoxu gəlmirsə, atın. Bu faydasızdır. Siz sadəcə yeməyinizə toz əlavə edirsiniz.

Bəs yan təsirlər haqqında? Bəli, əgər siz ondan bir ton yeyirsinizsə - gündə bir xörək qaşığından çox - mədə yanması və ya mədə narahatlığı hiss edə bilərsiniz. Bu təzə sarımsaq üçün də doğrudur. Əksər insanlar üçün gündə bir və ya iki çay qaşığı tamamilə yaxşıdır.

Tez-tez verilən suallar

Yəqin ki, bu ümumi suallarla maraqlanırsınız, ona görə də tez cavab verim.

Sarımsaq tozu ilə sarımsaq duzu arasındakı fərq nədir?

Sarımsaq duzu duz ilə qarışdırılmış sarımsaq tozudur, adətən yığılmaması üçün bir dəstə anti-caking aşqar ilə. Sarımsaq tozu təmiz sarımsaqdır. Beləliklə, natrium qəbulunuzu izləyirsinizsə, sarımsaq tozu getməyin yeganə yoludur.

Nə qədər sarımsaq tozu bir təzə sarımsaq dişinə bərabərdir?

Təxminən 1/8 çay qaşığı. Bu, 10 ildir istifadə etdiyim standart çevrilmədir və hər dəfə işləyir. Heç kimə bunun 1/4 çay qaşığı olduğunu söyləməsinə icazə verməyin - bu, çox çoxdur, yeməyiniz çox güclü olacaq.

Sarımsaq tozu pis olurmu?

Daha əvvəl dediyim kimi, qida zəhərlənməsi yolu ilə pis getmir, lakin potensialını itirir. Düzgün saxlamada 18-24 aydan sonra bu, əsasən sadəcə ətirli tozdur. Onu atın və təzə alın. Hər halda o qədər də baha deyil.

Düzünü desəm, sarımsaq tozu heç kimin yetərincə danışmadığı işgüzar maddələrdən biridir. Keyfiyyətli keyfiyyətli şüşə sizə aylar sürəcək, demək olar ki, istənilən ləzzətli yeməyə ləzzət dərinliyi əlavə edəcək və hazırlıq üçün çox vaxtınıza qənaət edəcək.

Bir dəstə doldurucu ilə ucuz tozlu əşyalar almayın. Verdiyim beş məsləhətə əməl et və qızıl olacaqsan. Artıq 12 ildir ki, bunu edirəm və bu məsləhət məni və ya müştərilərimi heç vaxt ruhdan salmayıb.