Ergothioneine, he hoiho pouri i roto i te ao whakakeke 

Ko te Ergothioneine (EGT) i wehe tuatahi mai i te harore ergot e te kaiputaiao a Charles Tanret i te tau 1909, no reira tona ingoa. He pärönaki waikawa amino puta noa ka horahia i roto i te harore, etahi tipu, kararehe hoki. I roto i te kai a te tangata, ko te harore, te karepe me etahi kaimoana te tino puna. Na te hohonutanga o nga rangahau a te aoiao hou, kua marama haere nga hua whakamiharo o te ergothioneine.

Nga maataapono aukati me nga tikanga mahi

Nga hua antioxidant rua

Te hamu tika i nga rauropi kore utu: Ka taea e te EGT te whakakore tere i nga momo hāora tauhohenga (ROS) me nga momo hauota tauhohe (RNS), tae atu ki te superoxide anion (O₂⁻), hydrogen peroxide (H₂O₂), hydroxyl radicals (·OH), and singlet oxygen (¹O₂). Ko tenei awenga hamuha tika kua tino manatoko i roto i nga whakamatautau in vitro.

Nga painga whakatairite

Te whakaritenga o te punaha tiaki antioxidant: Ko te EGT ka whakatika i te korero o nga ira antioxidant whakararo (penei i te HO-1, NQO1, SOD, me te CAT) ma te whakahohe i te huarahi tohu KEAP1-NRF2. Ko te whakawhitinga karihi o te NRF2 e whakahaerehia ana e nga huarahi tohu tohu PI3K / AKT me PKC, a ka taea e EGT te whakatairanga i te tukunga me te whakawhiti karihi o NRF2 ma te whakarereke i te thiol sensor o KEAP1.

Te Mahi Tiaki i roto i te Pumautanga Genome

Te whakaheke i te kino o te DNA: EGT ka taea te aukati i te kino o te ROS- me te RNS-whakaawe i te DNA, ina koa i roto i te DNA mitochondrial (mtDNA). Kua whakaatuhia e nga rangahau ko nga pūtau karekau he kai kawe EGT e whakaatu ana i nga taumata o te kino o te DNA.

Te Whakatairanga i te Whakapai DNA: Ko te EGT ehara i te tango noa i te hihi ultraviolet (UV) engari ka whakatairanga ano hoki i te whakatikatika DNA i muri i te whakamaaramatanga o te UV, hei tiaki i nga kiri kiri mai i te kino o te whakaahua.

Te Ture Whakarereketanga Epigenetic

Ka pa ki te Synthesis o te Methyl Donor SAM: Ko te EGT e pa ana ki te waatea o te S-adenosylmethionine (SAM) ma te whakahaere i nga taumata glutathione (GSH), na reira ka whakahaere i te mahi o te DNA methyltransferases (DNMTs) me te histone methyltransferases (HMTs).

Te pupuri i te whare katote rino kore utu: EGT e pupuri ana i te whare katote rino kore utu ma te hamuku i te ROS, na reira ka mau te mahi o nga demethylases (penei i nga TET me te JmjC).

Nga taunekeneke me te ara tohu Sirtuin:

Te whakatikatika o te korero SIRT1/SIRT6: Ka whakaroa te EGT i te reanga endothelial cell me te whakaawe i te apoptosis necrotizing i roto i nga pūtau mate pukupuku colorectal ma te whakatikatika i te korero o te SIRT1 me te SIRT6.

Te pupuri i nga taumata NAD⁺: EGT te whakanui ake i te mahi Sirtuin ma te whakahaere i te mana redox pūkoro me te pupuri i te tauwehenga NAD⁺/NADH.

Whakaritenga Mtikanga

Tikanga Tango Taiao:

Ka kitea te EGT i roto i nga hua taiao penei i te harore kai, te ergot, te pata, me te kopa kararehe. He nui te ihirangi EGT o te harore kai, he puna nui o te EGT.

Heoi, he iti rawa te kiko o te EGT o nga hua maori, me te nui o nga rauemi mata mo te tangohanga, ka nui te utu tangohanga. I tua atu, ko nga take penei i te nui o nga poke me nga toenga tarukino i roto i nga rawa mata e whakatiki ana i te whakamahinga ahumahi o nga tikanga tangohanga hua maori.

Tikanga Hanga Matū: Ko te whakahiato matū tawhito o te EGT e whakamahi ana i te histidine hei rauemi timatanga, te whakahiato i te EGT i roto i te wairewa wai ma nga hikoinga maha tae atu ki te thiolation, thioprotection, methylation, me te whakakore. Ko tenei tikanga he huarahi waihanga roa me te iti o te hua. I nga tau tata nei, kua peehia e nga rangahau nga huarahi koiora hei whakapai ake i te whakahiato matū o te EGT. Hei tauira, ko Erdelmeier et al. i whakamahia te histidine betaine, cysteine, me te waikawa mercaptopropionic hei timatanga ki te whakahiato i te EGT ma te whakamahi i te tauhohenga kotahi-potae ngawari, te karo i te whakaurunga o nga roopu thioprotective, te whakapoto i te huarahi waihanga, me te whakapai ake i te hua.

Ko te whakahiato matū he wero hoki. Hei tauira, ko te kirikiri o te waro-a-a i roto i te roopu carboxyl ka ngawari te arahi ki te raemi i raro i nga tikanga waikawa, kawakore ranei, na te mea he uaua ki te whiwhi EGT parakore teitei. I tua atu, he utu nui nga rauemi mata e hiahiatia ana mo te whakahiato matū, he uaua ki te whakarite te rauemi timatanga 2-mercaptoimidazole, he wero hoki i muri i te tukatuka o te hua. Na reira, me arotau nga kairangahau me te whakapai ake i nga tikanga whakahiato matū ki te whakatutuki i nga hiahia o te hanga ahumahi nui.

FERMENTATION microbial: Ko te whiwhi EGT na roto i te koiora he pai nga painga penei i te watea o nga rawa mata me te utu iti, a kua noho hei tikanga matua mo te whakarite EGT i nga tau tata nei. I roto i te taiao, ka noho a EGT ma nga ara e rua: te koiora aerobic me te biosynthesis anaerobic.

Biosynthesis Aerobic o EGT

He maha nga rangahau i whakamarama i te tukanga koiora o te EGT. Ko te tikanga, ka taea te wehea te ara koiora aerobic o EGT ki nga ara huakita me nga ara harore. Seebeck et al. i whakamarama me te hanga ano i te ara aerobic biosynthetic o EGT in vitro i roto i te Mycobacterium smegmatis, te tautuhi i nga ira e rima e uru ana ki te huarahi: EgtA, EgtB, EgtC, EgtD, me EgtE. Ko enei ira e whakawaehere ana i te glutamylcysteine ​​​​synthase (EgtA), Fe2+-dependent oxidase (EgtB), gamma-glutamyl transferase (EgtC), S-adenosyl methionine (SAM) -dependent histidine methyltransferase (EgtD), me te pyridoxal phosphate-dependent C-S lyase (E.Gt). I roto i tenei tukanga, EgtA catalyzes te condensation o glutamate me cysteine ​​​​ki te whakaputa γ-glutamylcysteine; Ko te EgtB e whakakoi ana i te hononga oxidative i te aroaro o te hāora me te ferrous sulfate, me te taapiri i te roopu thiol mai i te γ-glutamylcysteine ​​​​ki te mekameka taha o te histidine betaine (i whakahiatohia mai i te histidine me te SAM na EgtD); Ko te EgtC ka whakakorikori i te hanganga o te histidine betaine cysteine ​​​​sulfoxide; ka mutu, ka whakahiatotia e EgtE te tango i te pyruvate me te haukini hei whakaputa EGT.

I roto i te ara koiora harore, ko te nuinga o te EGT e rua nga ira synthase, Egt1 me Egt2. Bello et al. i tautuhia he synthase motuhake, NcEgt1, i roto i te *Neurospora crassa*, kei roto nga rohe rite ki era kei roto i te *Mycobacterium smegmatis*'s EgtB me EgtD. Ka whai wāhi a Egt1 ki te tauhohenga whakatiki e rua-taahiraa: tuatahi, ka whakahurihia te histidine ki te histidine betaine, katahi ka whakahiato te whakakotahitanga o te histidine betaine me te cysteine ​​​​ki te hanga histidine betaine cysteine ​​​​sulfoxide. He rite ki a EgtE, ko Egt2 te whakakoi i te hanganga o te EGT mai i te histidine, betaine, me te cysteine ​​​​sulfoxide. E whakaatu ana i te ahua, na te mea e rua noa nga whaakiki e uru ana, he maamaa ake te ara koiora o te EGT i roto i te harore i tera i te huakita.

Biosynthesis Anaerobic o EGT

Kua puta te whakahiato koiora o te EGT i roto i te huakita paru anaerobic (Chlorobium limicola), ka mahia te koiora EGT na roto i te tauhohenga e rua-taahiraa motuhake i te hāora. Tahu et al. i tautuhia te methyltransferase (EanA) me te sulfotransferase (EanB) i roto i tenei huakita paru anaerobic. Ka rite ki te whakaatu i te ahua, ka whakakorikori a EanA i te huringa o te histidine ki te histidine betaine, katahi a EanB, i raro i nga tikanga anaerobic, ka whakawhiti i te ngota whanariki ki te mowhiti imidazole o te histidine betaine hei whakaputa EGT. Ahakoa he ngawari ake te huarahi koiora anaerobic, he iti ake nga reiti catalytic o EanA me EanB i era o EgtD me EgtB i te ara koiora aerobic. Na reira, ko te ara koiora aerobic ka noho tonu te aratau nui o te koiora EGT.

Nga tumanako tono

Kei a Ergothioneine nga taonga antioxidant me te anti-pakeke, a he whanui te tono mo te kai, te whakapaipai, te kai mahi, me te ahumahi biopharmaceutical. Ko tana tono i roto i te waahi ataahua me te tiaki kiri he tino rongonui, na te mea he whakauru nui ki nga hua anti-pakeke.

Ko ona painga matua ko:

1. Antioxidant me te Anti-pakeke: Ko te kaha antioxidant kaha a Ergothioneine he kaha ki te patu i nga rauropi kore utu, ka whakaheke i te kino o te oxidative ki nga pūtau kiri, ka whakaroa te koroheketanga o te kiri, me te whakaheke i nga kita me te heke.
2. Te Maama me te Whakaiti Ira: Ka aukati i te hanga melanin me te whakaheke, te whakapai ake i te kiri me te puhoi, me te whakamarama i te kiri kiri.
3. Anti-inflammatory and Soothing: He whakaheke i te mumura kiri, he pai te whakaora i te whero me te patito, te whakapakari i te arai whakamarumaru o te kiri, me te whakarei ake i tana aukati.
4. Te Makuku me te Whakapai: He pai te whakapai ake i te mahi arai o te kiri, te whakapai ake i te whakamakuku o te kiri, me te whakatairanga i te whakatikatika me te whakahou i te kiri kua pakaru.
5. Te whakamarumaru whakaahua me te whakamarumaru mai i te kino o te UV: Ko te radiation Ultraviolet tetahi o nga take matua o te koroheketanga kiri. Ka taea e te Ergothioneine te whakaiti i te kino o te kiri na te hihi ultraviolet, te tiaki i te kiri mai i te whakaahua, me te whakarato i te whakamarumaru ra.

Whakarāpopoto

Ko te Ergothioneine, me tana tikanga antioxidant ahurei me te whānuitanga o nga tono, kei te whakahou ano i te umanga aukati. Na nga mea hou i roto i te koiora waihanga me te rangahau haumanu hohonu, tera pea tetahi o nga kai matua mo te whakaroa i te koroheketanga me te whakapai ake i te oranga. Mo nga kaihoko, ko te whiriwhiri i nga hua ergothioneine tino parakore, i hangaia e te pūtaiao he mea matua ki te patu i nga paanga o te waa.