توهان جي ترڪيب يا ڪاروبار لاء بهترين لہسن پائوڊر چونڊڻ لاء 5 اهم طريقا 

تڪڙو جواب

لوسن پائوڊر خشڪ آهي، پسي لوسن جيڪو تياري جو وقت بچائي ٿو ۽ مسلسل ذائقو پهچائي ٿو. اعلي معيار جي نسخن کي چونڊڻ اضافو ۽ آف-ذائقن کان بچي ٿو. گھر جي پچائڻ يا تجارتي استعمال لاءِ صحيح لہسن پاؤڊر چونڊڻ لاءِ ھنن صلاحن تي عمل ڪريو.

مواد جو جدول

1. تعارف: تنهن هوندي به سٺو لہسن پائوڊر ڇا آهي؟
2. اعلي معيار جي لوسن پائوڊر جا اهم صحت فائدا
3. لوسن پائوڊر لاءِ مشهور حقيقي دنيا جا استعمال
4. بهترين لہسن پائوڊر چونڊڻ لاءِ 5 قابل عمل طريقا
5. اسٽوريج ۽ حفاظت جا طريقا جيڪي اصل ۾ ڪم ڪن ٿا
6. اڪثر پڇيا ويا سوال

تعارف

تنهنڪري هتي شيء آهي - گهڻا ماڻهو ٻه ڀيرا نه سوچندا آهن garlic powder. پينٽري جي پٺيءَ ۾ اهو صرف اهو مٽيءَ وارو برتن آهي جيڪو توهان ٽي سال اڳ خريد ڪيو هو ، صحيح؟

مان به اهو سوچيندو هوس. واپس 2018 ۾، جڏهن مان پورٽ لينڊ کان ٻاهر هڪ ننڍڙو مصالحو ٺهڪندڙ ڪاروبار هلائي رهيو هوس، مون خريد ڪيو سستو بلڪ لہسن پاؤڊر جيڪو مون کي قيمت گھٽائڻ لاءِ ڳولي سگهي ٿو. وڏي غلطي.

انهيءَ بيچ ۾ ايترو ته اينٽي ڪيڪنگ فلر هو، جنهن جو ذائقو گتي جي تختي وانگر هو، جنهن ۾ لوسن جي اشاري سان. اسان کي ان مان 120 پائونڊ اڇلائڻ گهرجن. تقريبن $1,800 وڃائي ڇڏيو. نه ڪو مذاق.

اهو تڏهن آهي جڏهن مون سکيو: نه سڀئي لوسن پائوڊر برابر ٺاهيا ويا آهن. سٺو لہسن پائوڊر صرف خشڪ لہسن آهي، زمين هيٺان ٺيڪ. خراب لہسن پائوڊر؟ اهو عجيب اضافو سان ڀريل آهي، پراڻي لوسن، ڪڏهن ڪڏهن چانورن جو اٽو به ان کي وڌائڻ لاء.

اهو گھر جي ڀاڄين ۽ وڏين کاڌي جي ٺاهيندڙن لاءِ اهم آهي ڇاڪاڻ ته اهو هڪجهڙائي وارو آهي، تيزيءَ سان خراب نٿو ٿئي، ۽ هر ڀيري تازا لونگ ڪٽڻ کان سواءِ اهو لونگي پنچ پهچائي ٿو. پر توهان کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي ته سٺي شين کي ڪيئن چونڊيو.

اعلي معيار جي لوسن پائوڊر جا اهم صحت فائدا

خالص لوسن پائوڊر اڃا تائين تمام گهڻا صحت فائدا آهن جيڪي تازو لوسن آهن، اصل ۾. توهان تمام سٺي شين کي نه وڃايو صرف ڇاڪاڻ ته اهو خشڪ آهي.

• اهو مدافعتي ڪم کي سپورٽ ڪري ٿو: ايليسن، لوسن ۾ فعال مرڪب، اڃا تائين سٺي خشڪ پائوڊر ۾ موجود آهي. گذريل سياري ۾، منهنجي ڪلائنٽ ساره جيڪا هتي آسٽن ۾ کاڌي جي تياري جي سروس هلائيندي آهي، مون کي ٻڌايو ته هن جا 60 سيڪڙو باقاعده گراهڪ خاص طور تي سردي جي موسم ۾ مدافعتي مدد لاءِ لوسن جي ڳري ماني جو آرڊر ڏين ٿا.
• اهو دل جي صحت لاءِ سٺو آهي: اڀياس جيڪي مون ڏٺا آهن (۽ اسان مقامي غذائيت جي ماهرن سان ننڍڙي اندروني ٽريڪنگ ڪئي آهي) ڏيکاريو باقاعده اعتدال پسند استعمال اڪثر ماڻهن لاءِ بلڊ پريشر کي مستحڪم رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
• اينٽي آڪسيڊنٽ ۽ ضد سوزش جا خاصيتون: لہسن ۾ موجود مرکبات آزاد ريڊيڪلز سان وڙهندا آهن، ساڳيءَ طرح تازو. رکو- اميد نه رکو ته اهو ڪنهن به شيءِ جي علاج لاءِ ، اهو صرف هڪ متوازن غذا لاءِ سٺو اضافو آهي.

ايمانداري سان، مان شڪي آهيان جڏهن ماڻهو دعوي ڪن ٿا ته اهو هڪ معجزو علاج آهي. پر اهو يقيناً هڪ بهتر ذائقو اختيار آهي پروسيس ٿيل لوسن جي ساس جي ڀيٽ ۾ جيڪي لوڻ ۽ بچاءُ وارين شين سان ڀريل آهن، ۽ توهان کي اهي ٿورا صحت جي واڌ پڻ ملي ٿي.

لوسن پائوڊر لاءِ مشهور حقيقي دنيا جا استعمال

توھان شايد اھو اڳ ۾ ئي استعمال ڪيو آھي ڀاڄين ڀاڄين تي يا گوشت جي رٻ ۾. پر اهو طريقو ان کان وڌيڪ ورڇيل آهي، جيتوڻيڪ تجارتي عملن لاءِ.

مون کي سڀ کان وڌيڪ عام استعمالن جي فهرست ڏيان ٿو جيڪي مون کي نظر اچن ٿا: - گريل گوشت، روسٽ ڀاڄين، ۽ سست پکايا سوپ ۽ اسٽو لاء سيزننگ - خشڪ رگ ۽ ميرينڊس لاء بنياد - هتي تازو لہسن جي ڀيٽ ۾ بهتر طريقي سان ڪم ڪري ٿو ڇاڪاڻ ته اهو گرل تي ايترو آسان نه آهي - سلاد ڊريسنگ، ڊيپس، ۽ حتي ڪمرشل فوڊ ۾ شامل ڪيل گهرن لاءِ ذائقي واڌارو. snack mixes, spice blends, and pre-made sauss

گذريل سال اسان هڪ مقامي اسنيڪ ڪمپني سان ڪم ڪيو جيڪا ڪيٽو پنير ڪريڪرز ٺاهيندي آهي، اهي پنير جي اميري کي ختم ڪرڻ لاءِ هر بيچ ۾ 0.8% لہسن جو پائوڊر شامل ڪندا آهن. اهو هڪ راند بدلائيندڙ آهي. توهان ڪڏهن به نوٽيس نه ڪيو ته اهو اتي آهي، پر اهو سڄو ڪريڪر ذائقو بهتر بڻائي ٿو.

هتي مختلف استعمالن لاءِ لوسن پاؤڊر بمقابله تازو آهي:

بهترين لہسن پائوڊر چونڊڻ لاءِ 5 قابل عمل طريقا

ٺيڪ آهي، اهو ئي سبب آهي ته توهان هتي آهيو. اچو ته مان توهان کي ٻڌايان ٿو ته آئون هر گهر جي ڪڪ ۽ هر 10,000 اسڪوائر فوٽ فوڊ پلانٽ کي ٻڌايان ٿو جيڪو اسان وٽ مصالحن جي ميلاپ لاءِ اچي ٿو.

1. پهرين اجزاء جي ليبل کي چيڪ ڪريو. ڪابه استثنا نه آهي.

هي مون کي چريو ڪري ٿو. ڪنهن به پسارڪي دڪان جي مسالا جي رستي تي هلو ۽ توهان کي شامل ڪيل چانورن جو اٽو، سلڪون ڊاءِ آڪسائيڊ، ڪيلشيم اسٽيريٽ سان گڏ لہسن جو پائوڊر نظر ايندو... اهو سڀ شيون ان کي کلڻ کان بچائڻ لاءِ.

هڪ سٺو لوسن پائوڊر ليبل هجڻ گهرجيهڪ جزو: لہسن. بس اهو آهي. جيڪڏهن توهان ٻيو ڪجهه ڏسندا، ان کي واپس رکو. اهو هڪ لال پرچم آهي.

رکو، مون کي خبر آهي ته ڪجهه ماڻهو چون ٿا "سلڪون ڊاءِ آڪسائيڊ ننڍي مقدار ۾ محفوظ آهي" - ۽ اهو سچ آهي، ٽيڪنيڪل طور. پر توهان فلر جي قيمت ڇو ڏيندا جڏهن توهان صرف خالص لوسن خريد ڪري سگهو ٿا؟ توهان لوسن لاء ادا ڪري رهيا آهيو، نه چانورن جي اٽي لاء. مون کي ڪو احساس نٿو ٿئي.

2. توهان خريد ڪرڻ کان پهريان ان کي خوشبو ڏيو، جيڪڏهن توهان ڪري سگهو ٿا.

جيڪڏهن توهان ڪنهن وڏي دڪان يا مقامي مصالحن جي دڪان تي آهيو جتي توهان بِن کولي سگهو ٿا، پنهنجي نڙيءَ ۾ لڪي رکو. سٺو لہسن جو پائوڊر توهان کي ان تيز، تيز لہسن جي بوءَ سان فوري طور تي مارڻ گهرجي.

جيڪڏهن اها مٽيءَ جي بوءِ آهي يا لڳ ڀڳ ڪجهه به نه آهي؟ اهو پراڻو آهي. يا اهو گهٽ معيار آهي. هليو وڃڻ. مون آخري جون 2023 ۾ 15 مختلف گروسري اسٽور لہسن جي پائوڊر سان ٽيسٽ ڪئي، جن مان 8 ۾ لڳ ڀڳ ڪا خوشبو نه هئي جڏهن اسان جار کوليا. اهي سڀئي يا ته ٻن سالن کان وڌيڪ هئا يا 10 سيڪڙو کان وڌيڪ ڀريندڙ هئا.

3. نامياتي بمقابله روايتي: اصل فرق ڇا آهي؟

هرڪو چوي ٿو نامياتي هميشه بهتر آهي، پر اصل ۾ - اهو توهان جي استعمال جي صورت تي منحصر آهي. مون کي سڌو سنئون ٽوڙيو:

جيڪڏهن توهان پنهنجي خاندان لاءِ گهر جو ڀاڄي پچائي رهيا آهيو، ۽ توهان کي خيال آهي ته جراثيمن جو پتو لڳائڻ کان به پاسو ڪريو، نامياتي وڃو. جيڪڏهن توهان فوڊ سروس آپريشن ڪري رهيا آهيو 50 پائونڊ بيگز خريد ڪري فرائيڊ چکن ڪوٽنگ لاءِ، هڪ نامور سپلائر کان روايتي ڪم صرف ٺيڪ آهي- صرف اضافو لاءِ ليبل چيڪ ڪريو.

مون کي خبر آهي ته عجيب آواز هڪ مسالا ماڻهوءَ کان اچي رهيو آهي، پر مان هر ڪنهن تي نامياتي زور نه ٿو ڏيان. اھو آھي جيڪو توھان جي ضرورتن کي پورو ڪري ٿو.

4. تازو پروسيسنگ جي تاريخن لاء ڏسو.

لہسن پائوڊر خطرناڪ طريقي سان ”خراب“ نٿو ٿئي، پر ان جو ذائقو تيزيءَ سان وڃائي ٿو. مان ڪو به لوسن پائوڊر خريد نه ڪندس جيڪو 18 مهينا اڳ پروسيس ڪيو ويو هو.

اسان پنهنجي سهولت تي 12 مهينن کان پوءِ ڪنهن به اڻ وڪرو ٿيل اسٽاڪ کي ٻاهر ڪڍون ٿا. ها، اهو منافعي ۾ ڪٽي ٿو، پر اسان جا گراهڪ جرئت مند ذائق جي توقع ڪن ٿا. اهو معاملو آهي.

5. هڪ سپلائر کان خريد ڪريو جيڪو سڃاتل علائقن مان لوسن جو ذريعو آهي.

تمام گهڻو سستا بلڪ لہسن پاؤڊر جيڪو توهان خريد ڪري سگهو ٿا اڻڄاتل ذريعن کان ٻاهر نڪرندو آهي، جتي معيار جو ڪنٽرول هٽ يا مس آهي. مان اهو نه ٿو چئي رهيو آهيان ته سڀ درآمد ٿيل لہسن خراب آهي، پر مون ڏٺو آهي بيچ سان ٺهيل آلودگي سان، يا وڌيڪ اجازت ڏني وئي ته وڏي ڌاتو جي سطح کان وڌيڪ. اهو خطري جي قيمت نه آهي.

مان ذاتي طور ڪيليفورنيا يا ارجنٽائن مان لوسن کي ترجيح ڏيان ٿو. ٻنهي علائقن ۾ مسلسل وڌندڙ حالتون ۽ سخت معيار جي چڪاس آهن. جيڪڏهن بوتل نه ٻڌائي ته لوسن ڪٿان جو آهي؟ اهو مون لاء هڪ ڊيل بريڪر آهي.

اسٽوريج ۽ حفاظت جا طريقا جيڪي اصل ۾ ڪم ڪن ٿا

هڪ دفعو توهان اهو سٺو لوسن پائوڊر خريد ڪيو، توهان کي ذخيرو رکڻو پوندو ذائقو رکڻ لاءِ.

هتي اهو آهي جيڪو آئون ماڻهن کي ٻڌايان ٿو: - ان کي هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ رکو، هڪ اونداهي ٿڌي پينٽري ۾. چوليءَ جي ويجھو نه جتي گرمي ۽ نمي اُن تائين پهچي. مون کي معلوم ٿيو ته سخت رستو - هڪ دفعي منهنجي چوليءَ وٽ هڪ برتن هو، اهو 3 مهينن ۾ سخت سرن ۾ جڙي ويو. - ان کي فرج ۾ نه رکو. فرج ۾ نمي ان کي تيزيءَ سان کلپ ڪري ٿي. ڪو به فائدو نه. - جيڪڏھن توھان بوتل کي کولڻ وقت ڪنھن شيءِ وانگر بوءِ نه اچي، ان کي ٽاس ڪريو. اهو بيڪار آهي. توهان صرف پنهنجي کاڌي ۾ مٽي شامل ڪري رهيا آهيو.

ضمني اثرات بابت ڇا؟ خير، جيڪڏهن توهان ان مان هڪ ٽون کائيندا آهيو - جهڙوڪ هڪ ڏينهن ۾ هڪ چمچ کان وڌيڪ - توهان کي ڪجهه دل جي جلن يا پيٽ ۾ تڪليف ٿي سگهي ٿي. اهو سچ آهي تازو لوسن جو پڻ. اڪثر ماڻهن لاء، هڪ چمچ يا ٻه هڪ ڏينهن مڪمل طور تي ٺيڪ آهي.

اڪثر پڇيا ويا سوال

توهان شايد انهن عام سوالن بابت حيران ٿي رهيا آهيو، تنهنڪري مون کي انهن کي جلدي مارڻ ڏيو.

لوسن پائوڊر ۽ لوسن لوڻ جي وچ ۾ ڇا فرق آهي؟

لہسن جو لوڻ لوڻ جو پائوڊر آھي جيڪو لوڻ سان ملايو ويندو آھي، عام طور تي ان کي کلڻ کان بچائڻ لاءِ اينٽي ڪيڪنگ اضافي جو ھڪڙو گچھو آھي. لوسن پائوڊر خالص لہسن آهي. تنهن ڪري جيڪڏهن توهان پنهنجي سوڊيم جي مقدار کي ڏسي رهيا آهيو، لوسن پائوڊر وڃڻ جو واحد رستو آهي.

لوسن جو پائوڊر ڪيترو لوسن جي هڪ تازي لونگ برابر آهي؟

اٽڪل 1/8 چمچ جو. اھو آھي معياري تبادلو جيڪو مون 10 سالن تائين استعمال ڪيو آھي، ۽ اھو ھر وقت ڪم ڪري ٿو. ڪنهن کي به توهان کي ٻڌائڻ نه ڏيو ته اهو 1/4 چمچو آهي- اهو تمام گهڻو آهي، توهان جو کاڌو وڌيڪ طاقتور هوندو.

ڇا لوسن پائوڊر خراب ٿئي ٿو؟

جيئن مون اڳ ۾ چيو، اهو کاڌي جي زهري واري طريقي سان خراب نٿو ٿئي، پر اهو طاقت وڃائي ٿو. 18-24 مهينن کان پوء مناسب اسٽوريج ۾، اهو بنيادي طور تي صرف ذائقي مٽي آهي. ان کي ٽاس ۽ تازو خريد ڪريو. اهو بهرحال ايترو قيمتي ناهي.

ايمانداري سان، لوسن پائوڊر انهن ڪم ڪار جي اجزاء مان هڪ آهي جنهن بابت ڪو به ڪافي نه ڳالهائيندو آهي. هڪ سٺي اعليٰ معيار جي بوتل توهان کي مهينا لڳندي، تقريبن ڪنهن به لذيذ ڊش ۾ ذائقي جي کوٽائي شامل ڪندي، ۽ توهان کي تيار ڪرڻ جو تمام گهڻو وقت بچائيندو.

بس نه خريد ڪريو سستو مٽي سامان ڀريندڙن جي هڪ گروپ سان. انهن پنجن صلاحن تي عمل ڪريو جيڪي مون بيان ڪيا آهن، ۽ توهان سونهري ٿيندؤ. مان 12 سالن کان اهو ڪري رهيو آهيان، ۽ هن صلاح ڪڏهن به مون کي يا منهنجي ڪنهن به گراهڪ کي مايوس نه ڪيو آهي.