Таҳлили амиқи супероксиди дисмутаза (SOD): "Ҳомиёни антиоксидант" -и бадан 

Вақте ки мо дар бораи пиршавӣ ва саломатӣ сӯҳбат мекунем, мо аксар вақт истилоҳи "антиоксидант" -ро мешунавем. Аммо оё шумо медонистед, ки бадани мо системаи мукаммали дифои антиоксидант дорад ва супероксиди дисмутаза (SOD) узви асосии ин система аст? Он ҳамчун "рӯфтакунандаи радикалҳои озод" амал мекунад ва ҳуҷайраҳои моро доимо аз зарари оксидшавӣ муҳофизат мекунад. Имрӯз, биёед ба ин "муҳофизи зидди пиршавӣ" бодиққат назар кунем.

Фаҳмидани радикалҳои озод: "Қотилҳои ноаён" -и ҳуҷайраҳо

Пеш аз фаҳмидани SOD, мо аввал бояд ҳадафи асосии он - радикалҳои озодро фаҳмем.

Оддӣ карда гӯем, радикалҳои озод молекулаҳои ноустувор мебошанд, ки дар ҷараёни мубодилаи моддаҳои бадан тавлид мешаванд ва радикалҳои аниони супероксиди (O₂⁻) намуди маъмултарин ва зараровар мебошанд.

Радикалҳои анионҳои супероксид тавассути роҳҳои гуногун ба вуҷуд меоянд: онҳо табиатан ҳангоми нафасгирии митохондриалӣ тавлид мешаванд ва сатҳи онҳо аз ифлосшавии муҳити зист, радиатсияи ултрабунафш, радиатсияи электромагнитӣ (масалан, истифодаи тӯлонии дастгоҳҳои электронӣ), машқҳои шадид, фишори равонӣ ва тарзи ҳаёти носолим, аз қабили тамокукашӣ ва нӯшидани машрубот зиёд мешавад.

Ин радикалҳои озод дорои электронҳои ҷуфтнашуда ва хеле реактивӣ мебошанд, ба мисли «роззанон» амал мекунанд, ки электронҳоро аз ҳуҷайраҳои муқаррарӣ медузданд, ки боиси вайрон шудани мембранаи ҳуҷайра, мутатсияҳои ДНК ва денатуратсияи сафедаҳо мешаванд.

Ин зарари ҳуҷайраҳое, ки аз радикалҳои озод ба вуҷуд меоянд, "стресси оксидитивӣ" номида мешавад ва мисли зангзании металлӣ, ҳуҷайраҳои мо низ дар ин раванд тадриҷан "сола мешаванд".

Таҳқиқот нишон доданд, ки фишори оксидитивӣ бо пайдоиш ва рушди бисёр бемориҳо, аз ҷумла пиршавӣ, артрит, бемориҳои дилу раг, бемориҳои нейродегенеративӣ ва ҳатто саратон алоқаманд аст.

SOD: "хатти аввали дифоъ" -и системаи антиоксиданти бадан.

Дисмутаза супероксид (SOD) як металлоферментҳои антиоксидантест, ки дар организмҳои зинда васеъ мавҷуд аст ва дорои фаъолияти хеле муҳими биологӣ мебошад.

Вазифаи асосии он катализ кардани реаксияи номутаносибии радикалҳои аниони супероксиди (.O2-), табдил додани онҳо ба пероксиди гидроген (H2O2) ва оксиген (O2) мебошад.  Пас аз он пероксиди гидроген тавассути дигар ферментҳои антиоксидант (ба монанди каталаза ва глутатион пероксидаза) ба оби безарар тақсим карда мешавад, ба ин васила радикалҳои озодро нест мекунад ва ҳуҷайраҳоро аз зарари оксидшавӣ муҳофизат мекунад.

SOD дар пешгирии бемориҳо ва баланд бардоштани иммунитети инсон нақши муҳим мебозад ва инчунин дар равандҳои зидди пиршавӣ, зидди варамҳо ва зидди илтиҳобӣ нақши муҳим мебозад.

SOD: Моддаи зидди пиршавӣ, кашфи ҷаҳонро тағир медиҳад.

SOD бори аввал аз ҷониби олимон дар солҳои 1930 кашф ва омӯхта шуд. Соли 1938 коршиноси биомолекулярии амрикоӣ Майкл Маккорд бо роҳбарии Фредрик Фридович бори аввал аз ҳуҷайраҳои сурхи хуни гов супероксиди дисмутазаро (СОД) бомуваффақият истихроҷ кард. Соли 1988 се донишманди маъруф - Ферид Мурод, Роберт Фурчготт ва Луи Игнарро, ки баъдан барандаи ҷоизаи Нобел дар соҳаи тиб шуданд, ба ҷаҳониён эълон карданд:

"Нарасӣ ва кам шудани фаъолияти SOD сабабҳои асосии пиршавӣ, беморӣ ва марги инсон мебошанд. Илова кардани SOD метавонад бемориҳои гуногунро пешгирӣ ва табобат кунад ва пиршавиро ба таъхир андозад."

Дар асоси ионҳои металлӣ, ки ба макони фаъоли худ пайвастанд, SODҳо асосан ба чор категория тақсим мешаванд:

Тасниф ва тақсимоти SOD

Cu/Zn-SOD: Ранги кабуд-сабз, асосан дар ситоплазмаи ҳуҷайраҳои эукариотӣ мавҷуд аст ва навъи аз ҳама паҳншудаи SOD мебошад. SOD дар ҳуҷайраҳои сурхи хуни инсон ва ҳуҷайраҳои ҷигар асосан аз ин намуд иборат аст.

Mn-SOD: Ранги гулобӣ, ки асосан дар митохондрияҳои прокариотҳо ва эукариотҳо мавҷуд аст ва барои нигоҳ доштани функсияи митохондрия муҳим аст.

Fe-SOD: Ранги зарду қаҳваранг, аввал дар * Escherichia coli* кашф шудааст ва асосан дар ҳуҷайраҳои прокариотӣ ва хлоропластҳои якчанд ҳуҷайраҳои растанӣ мавҷуд аст.

Ni-SOD: ранги сабзи зумуррад, ки асосан дар организмҳои поёнӣ ба монанди цианобактерияҳо, алафҳои сабз ва * Streptomyces * мавҷуд аст.

Сарчашмаҳо ва шаклҳои маҳсулоти SOD

SOD табиӣ дар ҳайвонот, наботот ва микроорганизмҳо ба таври васеъ мавҷуд аст, аммо истихроҷи мустақим бо мушкилоте, аз қабили самаранокии паст ва устувории суст дучор меояд. Дар айни замон, маҳсулоти SOD, ки дар тиҷорат дастрас мебошанд, асосан аз манбаъҳои зерин гирифта мешаванд:

Сарчашмаҳои ҳайвонот: Маҳсулоти аввалия асосан аз хуни ҳайвонот ба монанди гов ва гӯсфанд (Cu/Zn-SOD) гирифта мешуданд. Бо вуҷуди ин, ин маҳсулот дорои вазни калони молекулавӣ мебошанд ва ҳангоми қабули даҳонӣ тавассути кислотаи меъда ба осонӣ шикаста мешаванд.  Ғайр аз он, ҷузъҳои аз ҳайвонот ҳосилшуда метавонанд аллергияро ба вуҷуд оранд ё патогенҳоро интиқол диҳанд.

Сарчашмаҳои растанӣ: аз баъзе гиёҳҳо (масалан, ангат ва спирулина) истихроҷ карда мешаванд, аммо ба фаъолияти онҳо шароити истихроҷ ва нигоҳдорӣ ба осонӣ таъсир мерасонад ва ҳангоми истеъмоли даҳонӣ тавассути ферментҳои ҳозима ба осонӣ шикаста мешаванд, ки дар натиҷа биологии паст ба вуҷуд меояд.  Баъзе манбаъҳо инчунин хароҷоти баланди истихроҷ доранд ё метавонанд миқдори ками ифлосҳои аз растанӣ ҳосилшударо дар бар гиранд.

Ферментатсияи микробҳо (махсусан бо истифода аз бактерияҳои аз ҷиҳати генетикӣ муҳандисии рекомбинантӣ) як усули мутлақ барои истеҳсоли тиҷоратии SOD гардид, ки дорои афзалиятҳои назаррас мебошад:

Бехатар ва бидуни хатар: Он аз ифлосшавии эҳтимолии патогенӣ (аз қабили бемории гови девона) ва хатарҳои иммуногении манбаъҳои ҳайвонот (аз қабили хуни гов) комилан канорагирӣ мекунад ва амнияти бениҳоят баландро таъмин мекунад.

Ҳосили баланд ва арзиши паст: Тавассути технологияи муҳандисии генетикӣ, бактерияҳои муҳандисие, аз қабили E. coli ва хамиртурушро метавон тағир дод, то ба таври муассир ифода кардани намудҳои мушаххаси SOD ба даст оварда шавад. Хосил нисбат ба хосилнокии хайвонот ва растанй хеле зиёд буда, харочоти истехсолотро хеле кам мекунад.

Сифати баланд ва мӯътадил: Дар зарфҳои ферментатсияи пӯшида, хушкида истеҳсол карда мешавад, раванд хеле идорашаванда ва тоза кардани поёноб осон аст. Маҳсулоти ниҳоӣ дар байни партияҳо тозагии баланд ва сифати пайваста дорад.

Баҳси ахлоқӣ вуҷуд надорад: Тамоми раванди истеҳсолот куштани ҳайвонот ё нобуд кардани миқёси васеи растаниҳоро дар бар намегирад, ки бо риояи талаботи ахлоқии ҳифзи муҳити зист ва беҳбудии ҳайвонот.

Шаклҳои маҳсулоти SOD

Доруҳои тазриқӣ: Ҳамчун доруҳои рецептӣ барои табобати ёрирасони остеоартрит, бемории радиатсионӣ ва ғайра истифода мешаванд.  СОД-и рекомбинатии инсон аз сабаби профили баланди бехатарии худ интихоби афзалиятнок барои барномаҳои клиникӣ мебошад.

Доруҳои шифоҳӣ: Аз ҷумла капсулаҳо, пастилҳо ва ғайра, баъзе маҳсулотҳо нанотехнология ё тағир додани гликозилизатсияро барои беҳтар кардани дастрасии биологӣ истифода мебаранд.

Иловаҳои косметикӣ: Барои хосиятҳои антиоксиданти худ барои таъхири пиршавии пӯст истифода мешаванд. Recombinant SOD-ро тавассути муҳандисии генетикӣ "миниатюрӣ кардан" мумкин аст, ки ворид шудан ба қабати қабати пӯстро осонтар мекунад ва таъсири амиқи антиоксидантро мерасонад.

Хӯрокҳои солим: Ҳамчун як ҷузъи антиоксидант ба хӯрокҳои гуногуни саломатӣ илова карда мешаванд. SOD аз ферментатсияи микробӣ ҳосилшуда аксар вақт дар таҳияи хокаи сафеда, пробиотикҳо ва дигар хӯрокҳо бо сабаби арзиши паст ва бехатарии баланд истифода мешавад.