Superoksid dismutazani (SOD) chuqur tahlil qilish: tananing o'z "antioksidant qo'riqchisi" 

Qarish va salomatlik haqida gapirganda, biz ko'pincha "antioksidant" atamasini eshitamiz. Ammo siz bizning tanamizning murakkab antioksidant mudofaa tizimiga ega ekanligini va superoksid dismutaza (SOD) bu tizimning asosiy a'zosi ekanligini bilarmidingiz? U sodiq "erkin radikallarni tozalash" kabi harakat qiladi, doimo bizning hujayralarimizni oksidlovchi shikastlanishdan himoya qiladi. Bugun keling, ushbu "qarishga qarshi qo'riqchi" ni batafsil ko'rib chiqaylik.

Erkin radikallarni tushunish: hujayralarning "ko'rinmas qotillari"

SODni tushunishdan oldin, avvalo uning asosiy maqsadi - erkin radikallarni tushunishimiz kerak.

Oddiy qilib aytganda, erkin radikallar organizmdagi metabolizm jarayonida ishlab chiqariladigan beqaror molekulalar va superoksid anion radikallari (O₂⁻) eng keng tarqalgan va zararli turidir.

Superoksid anion radikallari ko'plab yo'llar bilan hosil bo'ladi: ular tabiiy ravishda mitoxondriyal nafas olish jarayonida hosil bo'ladi va ularning darajasi atrof-muhitning ifloslanishi, ultrabinafsha nurlanish, elektromagnit nurlanish (elektron qurilmalardan uzoq vaqt foydalanish kabi), mashaqqatli jismoniy mashqlar, ruhiy stress va chekish kabi nosog'lom turmush tarzi tufayli sezilarli darajada oshadi.

Ushbu erkin radikallar juftlashtirilmagan elektronlarga ega va yuqori reaktivdir, ular oddiy hujayralardan elektronlarni o'g'irlaydigan "qaroqchilar" kabi ishlaydi, bu hujayra membranasining shikastlanishiga, DNK mutatsiyalariga va oqsil denaturatsiyasiga olib keladi.

Erkin radikallar ta'sirida yuzaga keladigan hujayra shikastlanishi "oksidlanish stressi" deb ataladi va xuddi metall zanglari kabi, bizning hujayralarimiz bu jarayonda asta-sekin "qariydi".

Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, oksidlovchi stress ko'plab kasalliklar, jumladan, qarish, artrit, yurak-qon tomir kasalliklari, neyrodegenerativ kasalliklar va hatto saraton kasalligining paydo bo'lishi va rivojlanishi bilan chambarchas bog'liq.

SOD: tananing antioksidant tizimining "birinchi himoya chizig'i".

Superoksid dismutaza (SOD) tirik organizmlarda keng tarqalgan antioksidant metalloenzim bo'lib, juda muhim biologik faollikka ega.

Uning asosiy vazifasi superoksid anion radikallarining (.O2-) nomutanosiblik reaktsiyasini katalizlash, ularni vodorod peroksid (H2O2) va kislorod (O2) ga aylantirishdir.  Vodorod periks keyinchalik boshqa antioksidant fermentlar (masalan, katalaza va glutation peroksidaza) tomonidan zararsiz suvga bo'linadi, shu bilan erkin radikallarni yo'q qiladi va hujayralarni oksidlanish shikastlanishidan himoya qiladi.

SOD kasalliklarning oldini olish va inson immunitetini yaxshilashda muhim rol o'ynaydi, shuningdek, qarishga qarshi, o'smaga qarshi va yallig'lanishga qarshi jarayonlarda muhim rol o'ynaydi.

SOD: Qarishga qarshi modda, dunyoni o'zgartiruvchi kashfiyot.

SOD birinchi marta 1930-yillarda olimlar tomonidan kashf etilgan va o'rganilgan. 1938 yilda amerikalik biomolekulyar mutaxassis Maykl Makkord Fredrik Fridovich boshchiligida birinchi marta qoramol qizil qon hujayralaridan superoksid dismutazani (SOD) muvaffaqiyatli ajratib oldi. 1988 yilda uchta taniqli olim - Ferid Murod, Robert Furchgott va keyinchalik tibbiyot bo'yicha Nobel mukofotiga sazovor bo'lgan Lui Ignarro dunyoga e'lon qilindi:

"SOD etishmovchiligi va kamaygan faolligi inson qarishi, kasalligi va o'limining asosiy sabablari hisoblanadi. SOD qo'shimchasi turli kasalliklarning oldini olish va davolash va qarishni kechiktirishi mumkin."

Faol joyiga bog'langan metall ioniga asoslanib, SODlar asosan to'rt toifaga bo'linadi:

SOD ning tasnifi va taqsimlanishi

Cu / Zn-SOD: ko'k-yashil rang, asosan eukaryotik hujayralar sitoplazmasida joylashgan va SOD ning eng keng tarqalgan turi. Insonning qizil qon tanachalari va jigar hujayralaridagi SOD asosan shu turdagi.

Mn-SOD: pushti rang, asosan prokaryotlar va eukaryotlar mitoxondriyalarida joylashgan va mitoxondriyal funktsiyani saqlash uchun juda muhimdir.

Fe-SOD: sarg'ish-jigarrang, dastlab * Escherichia coli* da topilgan va asosan prokaryotik hujayralar va bir nechta o'simlik hujayralarining xloroplastlarida topilgan.

Ni-SOD: zumrad yashil rangda, asosan siyanobakteriyalar, yashil suv o'tlari va * Streptomyces * kabi pastki organizmlarda uchraydi.

SOD manbalari va mahsulot shakllari

Tabiiy SOD hayvonlar, o'simliklar va mikroorganizmlarda keng tarqalgan, ammo to'g'ridan-to'g'ri ekstraktsiya past samaradorlik va yomon barqarorlik kabi muammolarga duch keladi. Hozirgi vaqtda sotiladigan SOD mahsulotlari asosan quyidagi manbalardan olinadi:

Hayvon manbalari: Dastlabki mahsulotlar asosan qoramol va qo'y (Cu/Zn-SOD) kabi hayvonlarning qonidan olingan. Biroq, bu mahsulotlar katta molekulyar og'irlikka ega va og'iz orqali qabul qilinganda oshqozon kislotasi tomonidan osongina parchalanadi.  Bundan tashqari, hayvonlardan olingan komponentlar allergiya qo'zg'atishi yoki patogenlarni olib yurishi mumkin.

O'simlik manbalari: Ba'zi o'simliklardan (masalan, dengiz shimoli va spirulina) olinadi, lekin ularning faoliyati ekstraktsiya va saqlash sharoitlariga oson ta'sir qiladi va ular og'iz orqali qabul qilinganida hazm qilish fermentlari tomonidan oson parchalanadi, natijada bioavailability past bo'ladi.  Ba'zi manbalar, shuningdek, yuqori qazib olish xarajatlariga ega yoki o'simlikdan olingan aralashmalarning iz miqdorini o'z ichiga olishi mumkin.

Mikrobial fermentatsiya (ayniqsa, rekombinant genetik jihatdan yaratilgan bakteriyalar yordamida) muhim afzalliklarga ega bo'lgan tijorat SOD ishlab chiqarishning mutlaq asosiy usuliga aylandi:

Xavfsiz va xavf-xatarsiz: Bu potentsial patogen ifloslanishdan (masalan, jinni sigir kasalligi) va hayvon manbalarining (masalan, sigir qoni) immunogen xavfidan butunlay qochadi va juda yuqori xavfsizlikni ta'minlaydi.

Yuqori rentabellik va arzon narx: Genetik muhandislik texnologiyasi orqali E. coli va xamirturush kabi muhandislik bakteriyalari inson tomonidan olingan yoki SODning o'ziga xos turlarini samarali ifodalash uchun o'zgartirilishi mumkin. Hosildorlik hayvonot va o'simliklarni olishdan ancha yuqori bo'lib, ishlab chiqarish xarajatlarini sezilarli darajada kamaytiradi.

Yuqori tozalik va barqaror sifat: yopiq, steril fermentatsiya tanklarida ishlab chiqariladi, jarayon yuqori darajada nazorat qilinadi va quyi oqimda tozalash oson. Yakuniy mahsulot partiyalar orasida yuqori soflik va izchil sifatga ega.

Axloqiy bahs-munozaralar yo'q: butun ishlab chiqarish jarayoni hayvonlarni so'yish yoki o'simliklarni keng miqyosda yo'q qilishni o'z ichiga olmaydi, yashil atrof-muhitni muhofaza qilish va hayvonlarning farovonligi axloqiy talablariga rioya qiladi.

SOD mahsulot shakllari

In'ektsion preparatlar: Osteoartrit, nurlanish kasalligi va hokazolarni adjuvan davolashda retsept bo'yicha dori sifatida ishlatiladi.  Rekombinant inson SOD o'zining yuqori xavfsizlik profili tufayli klinik ilovalar uchun afzalroq tanlovdir.

Og'iz orqali qabul qilinadigan preparatlar: kapsulalar, pastillar va boshqalarni o'z ichiga olgan holda, ba'zi mahsulotlar biologik mavjudligini yaxshilash uchun nanotexnologiya yoki glikozillanish modifikatsiyasidan foydalanadi.

Kosmetik qo'shimchalar: terining qarishini kechiktirish uchun antioksidant xususiyatlari uchun ishlatiladi. Rekombinant SOD genetik muhandislik orqali "kichiklashtirilishi" mumkin, bu terining shox pardasiga kirib borishni osonlashtiradi va chuqur antioksidant ta'sir ko'rsatadi.

Sog'lom oziq-ovqatlar: turli xil sog'lom ovqatlarga antioksidant tarkibiy qism sifatida qo'shiladi. Mikrobial fermentatsiyadan olingan SOD ko'pincha arzonligi va yuqori xavfsizligi tufayli protein kukunlari, probiyotiklar va boshqa oziq-ovqatlarni shakllantirishda qo'llaniladi.