Ձեր բաղադրատոմսերի կամ բիզնեսի համար լավագույն սխտորի փոշի ընտրելու 5 հիմնական խորհուրդ 

Արագ պատասխան

Սխտորի փոշի չորացրած, աղացած սխտոր է, որը խնայում է պատրաստման ժամանակը և ապահովում է կայուն համ: Ընտրելով բարձրորակ տարբերակներ՝ խուսափում են հավելումներից և անճաշակությունից: Հետևեք այս խորհուրդներին, որպեսզի ընտրեք ճիշտ սխտորի փոշի տնային խոհարարության կամ առևտրային օգտագործման համար:

Բովանդակություն

1. Ներածություն. Ի՞նչն է ամեն դեպքում լավ սխտորի փոշին:
2. Բարձրորակ սխտորի փոշու առողջության հիմնական առավելությունները
3. Հանրաճանաչ իրական աշխարհում սխտորի փոշի օգտագործումը
4. 5 գործող խորհուրդներ լավագույն սխտորի փոշի ընտրելու համար
5. Պահպանման և անվտանգության խորհուրդներ, որոնք իրականում գործում են
6. Հաճախակի տրվող հարցեր

Ներածություն

Այսպիսով, ահա բանը. մարդկանց մեծամասնությունը երկու անգամ չի մտածում դրա մասին garlic powder. Պարզապես այն փոշոտ բանկա է մառան ետնամասում, որը դուք գնել եք երեք տարի առաջ, այնպես չէ՞:

Ես էլ էի այդպես մտածում։ Դեռևս 2018 թվականին, երբ ես Պորտլենդից դուրս էի վարում համեմունքների խառնուրդի փոքր բիզնես, գնեցի ամենաէժան սխտորի փոշին, որը կարող էի գտնել՝ ծախսերը կրճատելու համար: Մեծ սխալ.

Այդ խմբաքանակն ուներ այնքան հակափակման լցոնիչ, որ նման էր ստվարաթղթի՝ սխտորի երանգով: Մենք ստիպված եղանք դրանից դուրս նետել 120 ֆունտ: Կորցրել է գրեթե 1800 դոլար։ Ոչ մի կատակ:

Հենց այդ ժամանակ ես իմացա, որ ոչ բոլոր սխտորի փոշին է հավասար ստեղծված: Լավ սխտորի փոշին պարզապես չորացրած սխտորն է, լավ մանրացված: Վատ սխտորի փոշի. Այն լի է տարօրինակ հավելումներով, հին սխտորով, երբեմն նույնիսկ բրնձի ալյուրով այն մեծացնելու համար:

Այն հիմնական միջոցն է տնային խոհարարների և սննդամթերքի խոշոր արտադրողների համար, քանի որ այն հետևողական է, արագ չի փչանում և մատուցում է այդ սխտորը առանց թարմ մեխակ կտրատելու ամեն անգամ: Բայց դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ընտրել լավը:

Բարձրորակ սխտորի փոշու առողջության հիմնական առավելությունները

Մաքուր սխտորի փոշին դեռևս ունի առողջական առավելությունների մեծ մասը, որոնք իրականում ունի թարմ սխտորը: Դուք չեք կորցնում այդ բոլոր լավ իրերը միայն այն պատճառով, որ դրանք չորացել են:

• Այն աջակցում է իմունային ֆունկցիային. Ալիցինը, սխտորի ակտիվ միացությունը, դեռ առկա է լավ չորացրած փոշու մեջ: Անցյալ ձմռանը իմ հաճախորդը Սառան, ով այստեղ Օսթինում ճաշի պատրաստման ծառայություն է վարում, ինձ ասաց, որ իր մշտական ​​հաճախորդների 60%-ը պատվիրում է սխտորով հարուստ կերակուրներ հատուկ ցուրտ սեզոնի ընթացքում իմունային ապահովման համար:
• Դա լավ է սրտի առողջության համար. Իմ տեսած ուսումնասիրությունները (և մենք տեղական սննդաբանների հետ փոքր ներքին հետագծում ենք կատարել) ցույց են տվել, որ կանոնավոր չափավոր օգտագործումը օգնում է մարդկանց մեծամասնության համար արյան ճնշումը կայուն պահել:
• Հակաօքսիդանտ և հակաբորբոքային հատկություններ. սխտորի միացությունները պայքարում են ազատ ռադիկալների դեմ, ինչպես թարմ վիճակում: Սպասեք, մի սպասեք, որ այն կբուժի որևէ բան, դա պարզապես լավ հավելում է հավասարակշռված սննդակարգին:

Անկեղծ ասած, ես թերահավատ եմ, երբ մարդիկ պնդում են, որ դա հրաշք բուժում է: Բայց դա, անկասկած, համի ավելի լավ տարբերակ է, քան վերամշակված սխտորի սոուսները, որոնք լի են աղով և կոնսերվանտներով, և դուք նույնպես ստանում եք այդ փոքրիկ առողջությունը:

Հանրաճանաչ իրական աշխարհում սխտորի փոշի օգտագործումը

Հավանաբար, դուք արդեն օգտագործում եք այն տապակած բանջարեղենի կամ մսի քսման մեջ: Բայց դա շատ ավելի բազմակողմանի է, քան դա, նույնիսկ առևտրային գործառնությունների համար:

Թվարկեմ իմ տեսած ամենատարածված կիրառությունները. – Համեմունք խորոված մսի, տապակած բանջարեղենի և դանդաղ եփած ապուրների և շոգեխաշած ապուրների համար – հիմք չոր քսուքի և մարինադների համար. այստեղ ավելի լավ է աշխատում, քան թարմ սխտորը, քանի որ այն այնքան էլ հեշտ չի այրվում գրիլի վրա. խորտիկների խառնուրդներ, համեմունքների խառնուրդներ և նախապես պատրաստված սոուսներ

Անցյալ տարի մենք աշխատեցինք տեղական խորտիկների ընկերության հետ, որը պատրաստում է կետո պանրի կոտրիչ, նրանք յուրաքանչյուր խմբաքանակին ավելացնում են 0,8% սխտորի փոշի՝ պանրի հարստությունը կտրելու համար: Դա խաղի փոփոխիչ է: Դուք երբեք չեք նկատի, որ այն կա, բայց դա ավելի լավ է դարձնում կոտրիչի համը:

Ահա սխտորի փոշու արագ համեմատությունը թարմ և տարբեր օգտագործման համար.

5 գործող խորհուրդներ լավագույն սխտորի փոշի ընտրելու համար

Լավ, ահա թե ինչու եք այստեղ: Թույլ տվեք պատմել ձեզ, թե ինչ եմ ասում յուրաքանչյուր տնային խոհարարի և յուրաքանչյուր 10,000 քառակուսի ոտնաչափ սննդի գործարանի մասին, որը գալիս է մեզ մոտ համեմունքների խառնուրդի համար:

1. Նախ ստուգեք բաղադրիչի պիտակը: Ոչ մի բացառություն:

Սա ինձ խենթացնում է: Քայլեք ցանկացած մթերային խանութի համեմունքների միջանցքով և կտեսնեք սխտորի փոշի՝ ավելացված բրնձի ալյուրով, սիլիցիումի երկօքսիդով, կալցիումի ստեարատով… այդ ամենը, որպեսզի այն չկլորվի:

Լավ սխտորի փոշի պիտակը պետք է ունենամեկ բաղադրիչ: սխտոր. Ահա և վերջ։ Եթե ​​ուրիշ բան եք տեսնում, հետ դրեք: Դա կարմիր դրոշ է:

Համբերեք, ես գիտեմ, որ որոշ մարդիկ ասում են, որ «սիլիկոնի երկօքսիդը փոքր քանակությամբ անվտանգ է», և դա ճիշտ է, տեխնիկապես: Բայց ինչո՞ւ եք վճարում լցոնիչի համար, երբ կարող եք պարզապես մաքուր սխտոր գնել: Դուք վճարում եք ոչ թե բրնձի ալյուրի, այլ սխտորի համար: Ինձ համար անիմաստ է:

2. Հոտեք այն գնելուց առաջ, եթե կարող եք:

Եթե դուք մեծաքանակ խանութում եք կամ տեղական համեմունքների խանութում, որտեղ կարող եք բացել աղբարկղը, կպցրեք ձեր քիթը: Լավ սխտորի փոշին պետք է անմիջապես հարվածի ձեզ սխտորի սուր, սուր հոտով:

Եթե դրանից փոշու հոտ է գալիս, թե՞ գրեթե ոչինչ: Հին է։ Կամ դա անորակ է: Հեռացիր։ Անցյալ 2023 թվականի հունիսին ես փորձարկում արեցի 15 տարբեր մթերային խանութի սխտորի փոշիներով, որոնցից 8-ը գրեթե բուրմունք չունեին, երբ բացեցինք բանկաները: Նրանք բոլորը կամ ավելի քան երկու տարեկան էին, կամ ունեին ավելի քան 10% ֆիլեր:

3. Օրգանական ընդդեմ սովորական. ո՞րն է իրական տարբերությունը:

Բոլորն ասում են, որ օրգանականը միշտ ավելի լավն է, բայց իրականում դա կախված է ձեր օգտագործման դեպքից: Թույլ տվեք պարզաբանել այն ուղիղ.

Եթե դուք տնային խոհարար եք, որը պատրաստում է ձեր ընտանիքի համար և մտածում եք, որ խուսափեք նույնիսկ հետք թունաքիմիկատներից, օգտագործեք օրգանական: Եթե ​​դուք սննդի սպասարկման օպերատոր եք և գնում եք 50 ֆունտանոց տոպրակներ տապակած հավի երեսպատման համար, վստահելի մատակարարից սովորականը լավ է աշխատում, պարզապես ստուգեք պիտակը հավելումների համար:

Ես գիտեմ, որ դա տարօրինակ է հնչում համեմունքների մի տղայի կողմից, բայց ես օրգանական չեմ դնում բոլորի վրա: Դա այն մասին է, ինչը համապատասխանում է ձեր կարիքներին:

4. Փնտրեք վերջին վերամշակման ամսաթվերը:

Սխտորի փոշին չի «վատանում» վտանգավոր ձևով, բայց արագ կորցնում է իր համը: Ես չէի գնի սխտորի փոշի, որը մշակվել է ավելի քան 18 ամիս առաջ:

Մենք դուրս ենք նետում ցանկացած չվաճառված պաշար մեր հաստատությունում 12 ամիս հետո: Այո, դա նվազեցնում է շահույթը, բայց մեր հաճախորդներն ակնկալում են համարձակ համ: Դա գործարքն է:

5. Գնեք մատակարարից, որը սխտոր է մատակարարում հայտնի շրջաններից:

Շատ ամենաէժան սխտորի փոշիները, որոնք դուք կարող եք գնել, գալիս է արտասահմանյան անհայտ աղբյուրներից, որտեղ որակի վերահսկումը մի տեսակ հարված է կամ բաց թողնում: Ես չեմ ասում, որ բոլոր ներկրված սխտորները վատն են, բայց ես տեսել եմ կաղապարով աղտոտված խմբաքանակներ կամ ծանր մետաղների թույլատրելի մակարդակից բարձր: Չարժե ռիսկի դիմել:

Ես նախընտրում եմ անձամբ Կալիֆոռնիայի կամ Արգենտինայի սխտորը: Երկու մարզերն էլ ունեն աճի հետևողական պայմաններ և որակի խիստ ստուգումներ: Եթե ​​շիշը չի ասում, թե որտեղից է սխտորը: Դա ինձ համար գործարքի խափանիչ է:

Պահպանման և անվտանգության խորհուրդներ, որոնք իրականում գործում են

Երբ դուք գնում եք այդ լավ սխտորի փոշին, դուք պետք է այն ճիշտ պահեք, որպեսզի պահպանեք համը:

Ահա թե ինչ եմ ասում մարդկանց. – Պահեք այն հերմետիկ տարայի մեջ, մութ սառը մառանում: Ոչ այն վառարանի մոտ, որտեղ ջերմությունն ու խոնավությունը հասնում են դրան: Ես իմացա, որ դժվարին ճանապարհը. - Մի պահեք այն սառնարանում: Սառնարանի խոնավության պատճառով այն ավելի արագ է կուտակվում: Ոչ մի օգուտ: – Եթե բանկա բացելիս ոչ մի բանի հոտ չի գալիս, նետեք այն: անօգուտ է։ Դուք պարզապես փոշի եք լցնում ձեր սննդի վրա:

Ինչ վերաբերում է կողմնակի ազդեցություններին: Դե, եթե ուտեք դրանից մեկ տոննա, օրինակ՝ օրական մեկ ճաշի գդալից ավելի, կարող եք այրոց կամ ստամոքսի խանգարում ունենալ: Դա ճիշտ է նաև թարմ սխտորի դեպքում: Մարդկանց մեծամասնության համար օրական մեկ կամ երկու թեյի գդալը լիովին լավ է:

Հաճախակի տրվող հարցեր

Դուք, հավանաբար, հետաքրքրվում եք այս սովորական հարցերով, այնպես որ թույլ տվեք արագ հարվածել դրանք:

Ո՞րն է տարբերությունը սխտորի փոշու և սխտորի աղի միջև:

Սխտորի աղը սխտորի փոշի է, որը խառնվում է աղի հետ, սովորաբար մի փունջ հակափակման հավելումով, որպեսզի այն չփչանա: Սխտորի փոշին մաքուր սխտոր է։ Այսպիսով, եթե հետևում եք ձեր նատրիումի ընդունմանը, ապա սխտորի փոշին միակ ճանապարհն է:

Որքա՞ն է սխտորի փոշին հավասար մեկ թարմ պճեղ սխտորի:

Մոտ 1/8 թեյի գդալ: Դա ստանդարտ փոխակերպումն է, որը ես օգտագործել եմ 10 տարի, և այն աշխատում է ամեն անգամ: Թույլ մի տվեք, որ որևէ մեկը ձեզ ասի, որ դա 1/4 թեյի գդալ է, քանի որ դա չափազանց շատ է, ձեր սնունդը գերակշռող կլինի:

Արդյո՞ք սխտորի փոշին վատանում է:

Ինչպես ես ասացի ավելի վաղ, այն չի վատանում սննդային թունավորման դեպքում, բայց կորցնում է ուժը: 18-24 ամիս պատշաճ պահեստավորումից հետո այն հիմնականում բուրավետ փոշի է: Նետեք այն և գնեք թարմ: Այնուամենայնիվ, դա այնքան էլ թանկ չէ:

Անկեղծ ասած, սխտորի փոշին այն աշխատանքային բաղադրիչներից է, որի մասին ոչ ոք բավականաչափ չի խոսում: Լավ որակյալ շիշը կծառայի ձեզ ամիսներ, համի խորություն կհաղորդի գրեթե ցանկացած համեղ ուտեստին և կխնայեք պատրաստման շատ ժամանակ:

Պարզապես մի գնեք էժան փոշոտ իրեր մի փունջ լցոնիչներով: Հետևեք իմ տված հինգ խորհուրդներին, և դուք ոսկե կլինեք: Ես դա անում եմ արդեն 12 տարի, և այս խորհուրդը երբեք չի հիասթափեցրել ինձ կամ իմ հաճախորդներից որևէ մեկին: