உங்கள் சமையல் அல்லது வணிகத்திற்கான சிறந்த பூண்டு பொடியைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான 5 முக்கிய குறிப்புகள் 

விரைவான பதில்

பூண்டு தூள் உலர்ந்த, அரைக்கப்பட்ட பூண்டு தயாரிப்பு நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது மற்றும் நிலையான சுவையை வழங்குகிறது. உயர்தர பதிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது சேர்க்கைகள் மற்றும் இனிய சுவைகளைத் தவிர்க்கிறது. வீட்டு சமையல் அல்லது வணிக பயன்பாட்டிற்கு சரியான பூண்டு பொடியை எடுக்க இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும்.

பொருளடக்கம்

1. அறிமுகம்: எப்படியும் நல்ல பூண்டு தூள் என்றால் என்ன?
2. உயர்தர பூண்டு பொடியின் முக்கிய ஆரோக்கிய நன்மைகள்
3. பூண்டு பொடிக்கான பிரபலமான உண்மையான உலகப் பயன்பாடுகள்
4. சிறந்த பூண்டு பொடியை தேர்ந்தெடுப்பதற்கான 5 அதிரடி குறிப்புகள்
5. உண்மையில் வேலை செய்யும் சேமிப்பு மற்றும் பாதுகாப்பு குறிப்புகள்
6. அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

அறிமுகம்

எனவே இங்கே விஷயம் இருக்கிறது-பெரும்பாலான மக்கள் இருமுறை யோசிப்பதில்லை garlic powder. மூன்று ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நீங்கள் வாங்கிய சரக்கறையின் பின்புறத்தில் உள்ள தூசி நிறைந்த ஜாடி தான், இல்லையா?

நானும் அப்படித்தான் நினைத்திருந்தேன். 2018 இல், போர்ட்லேண்டில் இருந்து ஒரு சிறிய மசாலா கலவை வணிகத்தை நான் நடத்திக் கொண்டிருந்தபோது, ​​செலவைக் குறைக்க நான் கண்டுபிடிக்கக்கூடிய மலிவான மொத்த பூண்டுப் பொடியை வாங்கினேன். பெரிய தவறு.

அந்தத் தொகுதியில் பூண்டின் குறிப்பைக் கொண்ட அட்டைப் பலகையைப் போல ருசிக்கும் கேக்கிங் எதிர்ப்பு ஃபில்லர் இருந்தது. நாங்கள் அதில் 120 பவுண்டுகளை தூக்கி எறிய வேண்டியிருந்தது. கிட்டத்தட்ட $1,800 இழந்தது. நகைச்சுவை இல்லை.

அப்போதுதான் நான் கற்றுக்கொண்டேன்: அனைத்து பூண்டு பொடிகளும் சமமாக உருவாக்கப்படவில்லை. நல்ல பூண்டு தூள் வெறும் உலர்ந்த பூண்டு, நன்றாக கீழே தரையில். மோசமான பூண்டு தூள்? இது விசித்திரமான சேர்க்கைகள், பழைய பூண்டு, சில சமயங்களில் அரிசி மாவு கூட மொத்தமாக உள்ளது.

வீட்டு சமையல்காரர்கள் மற்றும் பெரிய உணவு உற்பத்தியாளர்களுக்கு இது ஒரு முக்கிய உணவாகும், ஏனெனில் இது சீரானது, வேகமாக கெட்டுப்போகாது மற்றும் ஒவ்வொரு முறையும் புதிய கிராம்புகளை நறுக்காமல் பூண்டு போன்ற பஞ்சை வழங்குகிறது. ஆனால் நல்லதைத் தேர்ந்தெடுப்பது எப்படி என்று உங்களுக்குத் தெரிந்திருக்க வேண்டும்.

உயர்தர பூண்டு பொடியின் முக்கிய ஆரோக்கிய நன்மைகள்

தூய பூண்டு தூள் இன்னும் புதிய பூண்டு கொண்டிருக்கும் பெரும்பாலான ஆரோக்கிய நன்மைகளை கொண்டுள்ளது. காய்ந்ததால் அந்த நல்ல பொருட்களை நீங்கள் இழக்க மாட்டீர்கள்.

• இது நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது: பூண்டில் செயல்படும் கலவையான அல்லிசின், நல்ல உலர்ந்த தூளில் இன்னும் உள்ளது. கடந்த குளிர்காலத்தில், ஆஸ்டினில் உணவு தயாரிப்பு சேவையை நடத்தும் எனது வாடிக்கையாளர் சாரா, தனது வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களில் 60% பேர் குளிர் காலத்தில் நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்காக குறிப்பாக பூண்டு-கனமான உணவை ஆர்டர் செய்வதாக என்னிடம் கூறினார்.
• இது இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது: நான் பார்த்த ஆய்வுகள் (நாங்கள் உள்ளூர் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களுடன் சிறிய உள் கண்காணிப்பு செய்துள்ளோம்) வழக்கமான மிதமான பயன்பாடு பெரும்பாலான மக்களுக்கு இரத்த அழுத்தத்தை சீராக வைத்திருக்க உதவுகிறது.
• ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள்: பூண்டில் உள்ள சேர்மங்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுடன் போராடுகின்றன, அதே போல் புதியவை. காத்திருங்கள் - இது எதையும் குணப்படுத்தும் என்று எதிர்பார்க்க வேண்டாம், இது ஒரு சீரான உணவுக்கு ஒரு நல்ல கூடுதலாகும்.

உண்மையைச் சொன்னால், இது ஒரு அதிசய சிகிச்சை என்று மக்கள் கூறும்போது எனக்கு சந்தேகமாக இருக்கிறது. ஆனால் உப்பு மற்றும் பாதுகாப்புகள் நிறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட பூண்டு சாஸ்களை விட இது நிச்சயமாக ஒரு சிறந்த சுவை விருப்பமாகும், மேலும் அந்த சிறிய ஆரோக்கிய ஊக்கத்தையும் பெறுவீர்கள்.

பூண்டு பொடிக்கான பிரபலமான உண்மையான உலகப் பயன்பாடுகள்

நீங்கள் ஏற்கனவே வறுத்த காய்கறிகள் அல்லது இறைச்சி தேய்த்தல் ஆகியவற்றில் இதைப் பயன்படுத்தியிருக்கலாம். ஆனால் இது வணிக நடவடிக்கைகளுக்கு கூட அதை விட பல்துறை ஆகும்.

நான் பார்க்கும் மிகவும் பொதுவான பயன்பாடுகளைப் பட்டியலிடுகிறேன்: - வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகள், வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் மெதுவாக சமைக்கப்பட்ட சூப்கள் மற்றும் குண்டுகள் - உலர் தேய்த்தல் மற்றும் மாரினேட்களுக்கான தளம் - புதிய பூண்டை விட இது சிறப்பாக செயல்படுகிறது, ஏனெனில் இது கிரில்லில் எளிதில் எரிக்கப்படாது - சாலட் டிரஸ்ஸிங், டிப்ஸ் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டிகளுக்கு சுவை அதிகரிக்கும். சிற்றுண்டி கலவைகள், மசாலா கலவைகள் மற்றும் முன் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ்கள்

கடந்த ஆண்டு, கீட்டோ சீஸ் பட்டாசுகளை தயாரிக்கும் உள்ளூர் சிற்றுண்டி நிறுவனத்துடன் நாங்கள் பணிபுரிந்தோம், அவர்கள் பாலாடைக்கட்டியின் செழுமையை குறைக்க ஒவ்வொரு தொகுதியிலும் 0.8% பூண்டு தூளைச் சேர்த்தனர். இது ஒரு கேம் சேஞ்சர். அது இருப்பதை நீங்கள் ஒருபோதும் கவனிக்க மாட்டீர்கள், ஆனால் இது முழு பட்டாசு சுவையை சிறப்பாக செய்கிறது.

வெவ்வேறு பயன்பாடுகளுக்கான பூண்டு தூள் மற்றும் புதியது பற்றிய விரைவான ஒப்பீடு இங்கே:

சிறந்த பூண்டு பொடியை தேர்ந்தெடுப்பதற்கான 5 அதிரடி குறிப்புகள்

சரி, இதற்காகத்தான் நீங்கள் இங்கே இருக்கிறீர்கள். ஒவ்வொரு வீட்டு சமையல்காரர்களுக்கும், மசாலா கலவைக்காக எங்களிடம் வரும் ஒவ்வொரு 10,000 சதுர அடி உணவு ஆலைகளுக்கும் நான் சொல்வதை நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

1. முதலில் மூலப்பொருள் லேபிளைச் சரிபார்க்கவும். விதிவிலக்கு இல்லை.

இது என்னை பைத்தியமாக்குகிறது. எந்த மளிகைக் கடையின் மசாலா இடைகழியிலும் நடந்து சென்றால், அரிசி மாவு, சிலிக்கான் டை ஆக்சைடு, கால்சியம் ஸ்டெரேட்... இவை அனைத்தும் சேராமல் இருக்க பூண்டுத் தூளைப் பார்ப்பீர்கள்.

ஒரு நல்ல பூண்டு தூள் லேபிள் இருக்க வேண்டும்ஒரு மூலப்பொருள்: பூண்டு. அது தான். நீங்கள் வேறு ஏதாவது பார்த்தால், அதை மீண்டும் வைக்கவும். இது ஒரு சிவப்புக் கொடி.

காத்திருங்கள், சிலர் "சிறிய அளவில் சிலிக்கான் டை ஆக்சைடு பாதுகாப்பானது" என்று சொல்வது எனக்குத் தெரியும் - அது உண்மைதான், தொழில்நுட்ப ரீதியாக. ஆனால் நீங்கள் சுத்தமான பூண்டு வாங்க முடியும் போது நீங்கள் ஏன் நிரப்பு கொடுக்க வேண்டும்? நீங்கள் பூண்டுக்கு பணம் செலுத்துகிறீர்கள், அரிசி மாவு அல்ல. எனக்குப் புரியவில்லை.

2. உங்களால் முடிந்தால், நீங்கள் வாங்குவதற்கு முன் அதை வாசனை செய்யுங்கள்.

நீங்கள் ஒரு மொத்தக் கடையிலோ அல்லது உள்ளூர் மசாலாக் கடையிலோ இருந்தால், நீங்கள் தொட்டியைத் திறக்கலாம், உங்கள் மூக்கை உள்ளே நுழையுங்கள். நல்ல பூண்டு தூள், கூர்மையான, கடுமையான பூண்டு வாசனையை உடனடியாக உங்களுக்குத் தாக்கும்.

அது தூசி நாற்றம் அல்லது கிட்டத்தட்ட எதுவும் இல்லை என்றால்? இது பழையது. அல்லது அது குறைந்த தரம். விலகிச் செல்லுங்கள். நான் கடந்த ஜூன் 2023 இல் 15 வெவ்வேறு மளிகைக் கடை பூண்டு பொடிகளுடன் ஒரு சோதனை செய்தேன், அவற்றில் 8 குடுவைகளைத் திறக்கும் போது கிட்டத்தட்ட வாசனை இல்லை. அவர்கள் அனைவரும் இரண்டு வயதுக்கு மேற்பட்டவர்கள் அல்லது 10% க்கும் அதிகமான நிரப்பியைக் கொண்டிருந்தனர்.

3. ஆர்கானிக் vs கன்வென்ஷனல்: உண்மையான வித்தியாசம் என்ன?

ஆர்கானிக் எப்பொழுதும் சிறந்தது என்று எல்லோரும் கூறுகிறார்கள், ஆனால் உண்மையில் அது உங்கள் பயன்பாட்டு வழக்கைப் பொறுத்தது. நான் அதை நேராக உடைக்கிறேன்:

நீங்கள் உங்கள் குடும்பத்திற்கு சமையல் செய்யும் வீட்டில் சமையல்காரராக இருந்தால், பூச்சிக்கொல்லிகளை கூட தவிர்க்க வேண்டும் என்பதில் அக்கறை இருந்தால், ஆர்கானிக் செல்லுங்கள். வறுத்த கோழி பூச்சுக்காக 50 பவுண்டு பைகளை வாங்கும் உணவு சேவை நடவடிக்கையாக நீங்கள் இருந்தால், புகழ்பெற்ற சப்ளையரிடமிருந்து வழக்கமானது நன்றாக வேலை செய்கிறது-சேர்க்கைகளுக்கான லேபிளைப் பார்க்கவும்.

ஒரு மசாலாப் பையனிடமிருந்து இது விசித்திரமாகத் தெரிகிறது என்று எனக்குத் தெரியும், ஆனால் நான் எல்லோருக்கும் ஆர்கானிக் தள்ளுவதில்லை. இது உங்கள் தேவைகளுக்கு எது பொருந்துகிறது என்பதைப் பற்றியது.

4. சமீபத்திய செயலாக்க தேதிகளைப் பார்க்கவும்.

பூண்டு தூள் ஒரு ஆபத்தான வழியில் "மோசமாக போகாது", ஆனால் அது அதன் சுவையை வேகமாக இழக்கிறது. 18 மாதங்களுக்கு முன்பு பதப்படுத்தப்பட்ட எந்த பூண்டு பொடியையும் நான் வாங்க மாட்டேன்.

12 மாதங்களுக்குப் பிறகு விற்பனையாகாத பங்குகளை எங்களின் வசதியில் தூக்கி எறிவோம். ஆமாம், இது லாபத்தை குறைக்கிறது, ஆனால் எங்கள் வாடிக்கையாளர்கள் தைரியமான சுவையை எதிர்பார்க்கிறார்கள். அதுதான் ஒப்பந்தம்.

5. தெரிந்த பகுதிகளில் இருந்து பூண்டு கிடைக்கும் சப்ளையரிடமிருந்து வாங்கவும்.

நீங்கள் வாங்கக்கூடிய மலிவான மொத்த பூண்டுப் பொடிகள் வெளிநாட்டில் உள்ள அறியப்படாத மூலங்களிலிருந்து வருகிறது, அங்கு தரக் கட்டுப்பாடு வெற்றி அல்லது தவறவிட்டது. இறக்குமதி செய்யப்பட்ட பூண்டுகள் அனைத்தும் மோசமானவை என்று நான் கூறவில்லை, ஆனால் அச்சு மாசுபாடு அல்லது அனுமதிக்கப்பட்ட ஹெவி மெட்டல் அளவை விட அதிகமான தொகுதிகளை நான் பார்த்திருக்கிறேன். இது ஆபத்துக்கு மதிப்பு இல்லை.

நான் தனிப்பட்ட முறையில் கலிபோர்னியா அல்லது அர்ஜென்டினாவிலிருந்து பூண்டுகளை விரும்புகிறேன். இரண்டு பிராந்தியங்களும் சீரான வளர்ச்சி நிலைமைகள் மற்றும் கடுமையான தர சோதனைகள் உள்ளன. பூண்டு எங்கிருந்து வருகிறது என்று பாட்டில் சொல்லவில்லை என்றால்? அது எனக்கு ஒரு டீல் பிரேக்கர்.

உண்மையில் வேலை செய்யும் சேமிப்பு மற்றும் பாதுகாப்பு குறிப்புகள்

அந்த நல்ல பூண்டு பொடியை நீங்கள் வாங்கியவுடன், சுவையை தக்க வைத்துக் கொள்ள அதை சரியாக சேமித்து வைக்க வேண்டும்.

நான் மக்களுக்குச் சொல்வது இதோ: - காற்றுப் புகாத கொள்கலனில், இருண்ட குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கவும். வெப்பம் மற்றும் ஈரப்பதம் கிடைக்கும் அடுப்புக்கு அருகில் இல்லை. கடினமான வழி - ஒரு முறை என் அடுப்பில் ஒரு ஜாடி இருந்தது, அது 3 மாதங்களில் ஒரு கடினமான செங்கற்களாக ஒட்டிக்கொண்டது என்பதை நான் அறிந்தேன். - குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டாம். குளிர்சாதனப்பெட்டியில் உள்ள ஈரப்பதம் அதை விரைவாகக் கட்டியாக ஆக்குகிறது. எந்த பலனும் இல்லை. - நீங்கள் ஜாடியைத் திறக்கும்போது வாசனை எதுவும் இல்லை என்றால், அதை தூக்கி எறியுங்கள். அது பயனற்றது. நீங்கள் உங்கள் உணவில் தூசி சேர்க்கிறீர்கள்.

பக்க விளைவுகள் பற்றி என்ன? சரி, நீங்கள் அதை ஒரு டன் சாப்பிட்டால்-ஒரு நாளைக்கு ஒரு தேக்கரண்டிக்கு மேல்-உங்களுக்கு நெஞ்செரிச்சல் அல்லது வயிற்று வலி ஏற்படலாம். புதிய பூண்டுக்கும் இது உண்மைதான். பெரும்பாலான மக்களுக்கு, ஒரு டீஸ்பூன் அல்லது இரண்டு ஒரு நாள் முற்றிலும் நன்றாக இருக்கிறது.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

இந்த பொதுவான கேள்விகளைப் பற்றி நீங்கள் ஒருவேளை யோசித்துக்கொண்டிருக்கலாம், எனவே விரைவாக அவற்றைத் தட்டுகிறேன்.

பூண்டு பொடிக்கும் பூண்டு உப்புக்கும் என்ன வித்தியாசம்?

பூண்டு உப்பு என்பது பூண்டு பொடியானது உப்புடன் கலக்கப்படுகிறது, இது பொதுவாக கொத்து கொத்தாமல் இருக்க கேக்கிங் எதிர்ப்பு சேர்க்கையுடன் உள்ளது. பூண்டு தூள் தூய பூண்டு. எனவே உங்கள் சோடியம் உட்கொள்ளலைப் பார்க்கிறீர்கள் என்றால், பூண்டு தூள் மட்டுமே செல்ல வழி.

ஒரு புதிய பூண்டு கிராம்புக்கு எவ்வளவு பூண்டு தூள் சமம்?

ஒரு டீஸ்பூன் சுமார் 1/8. இது நான் 10 ஆண்டுகளாகப் பயன்படுத்திய நிலையான மாற்றமாகும், இது ஒவ்வொரு முறையும் வேலை செய்கிறது. இது 1/4 டீஸ்பூன் என்று யாரும் உங்களுக்குச் சொல்ல வேண்டாம் - இது மிகவும் அதிகமாகும், உங்கள் உணவு அதிகமாக இருக்கும்.

பூண்டு பொடி கெட்டுப் போகுமா?

நான் முன்பு கூறியது போல், இது உணவு நச்சு வழியில் மோசமாகப் போவதில்லை, ஆனால் அது ஆற்றலை இழக்கிறது. சரியான சேமிப்பில் 18-24 மாதங்களுக்குப் பிறகு, அது அடிப்படையில் வெறும் சுவையான தூசி. அதை தூக்கி புதிதாக வாங்கவும். இது எப்படியும் விலை உயர்ந்ததல்ல.

நேர்மையாக, யாரும் போதுமான அளவு பேசாத அந்த வேலை செய்யும் பொருட்களில் பூண்டு தூள் ஒன்றாகும். ஒரு நல்ல உயர்தர பாட்டில் உங்களுக்கு பல மாதங்கள் நீடிக்கும், கிட்டத்தட்ட எந்த சுவையான உணவுக்கும் சுவையின் ஆழத்தை சேர்க்கும், மேலும் உங்கள் தயாரிப்பு நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும்.

ஒரு கொத்து நிரப்பிகளுடன் மலிவான தூசி நிறைந்த பொருட்களை வாங்க வேண்டாம். நான் வகுத்த அந்த ஐந்து உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றுங்கள், நீங்கள் தங்கமாக இருப்பீர்கள். நான் இப்போது 12 ஆண்டுகளாக இதைச் செய்து வருகிறேன், இந்த அறிவுரை என்னை அல்லது எனது வாடிக்கையாளர்களில் யாரையும் ஒருபோதும் வீழ்த்தவில்லை.