Espinacs en pols 101: beneficis, usos, com utilitzar-lo i què comprar 

Aconseguir prou verdures de fulla verda a la vostra dieta diària pot semblar una tasca, fins i tot quan saps com de bons són per a tu. L'espinac en pols resol aquest problema empaquetant tota la nutrició bàsica dels espinacs frescos en una pols estable i versàtil que s'adapta a gairebé qualsevol menjar. Tant si sou un professional de la indústria alimentària que obteniu ingredients a granel com si sou un cuiner casolà que busca augmentar la ingesta de verdures de la vostra família, hem desglossat tot el que necessiteu saber sobre aquest popular ingredient superalimentari.

Què és Espinacs en pols?

Els espinacs en pols són simplement espinacs concentrats que s'han assecat i mòlt en una pols fina. És una manera convenient d'afegir la nutrició de les verdures de fulla verda a les receptes sense la preparació, els residus o la curta vida útil dels espinacs frescos.

Com es fa l'espinac en pols?

La majoria dels espinacs en pols d'alta qualitat s'elaboren rentant espinacs frescos, eliminant l'excés d'humitat i assecant-los mitjançant liofilització o deshidratació a baixa temperatura. A continuació, les fulles seques es triten en una pols fina que és fàcil de barrejar amb aliments i begudes.

Espinacs en pols vs espinacs frescos: diferències clau

Els espinacs frescos contenen més del 90% d'aigua, de manera que cal menjar una porció gran per obtenir una dosi concentrada de nutrients. Els espinacs en pols elimina tota l'aigua, de manera que una sola culleradeta proporciona la nutrició de múltiples tasses d'espinacs frescos. També dura mesos més que els espinacs frescos, el que el fa ideal per a l'emmagatzematge a granel i el subministrament d'aliments d'emergència. El principal compromís? Alguns nutrients delicats es descomponen lleugerament durant el processament, tot i que els mètodes d'assecat d'alta qualitat conserven la major part del valor nutricional.

Perfil nutricional d'espinacs en pols (per ració)

Una única porció de 10 grams (unes 2 culleradetes) d'espinacs en pols normalment conté 35 calories, 1 gram de fibra, 5 grams de proteïnes vegetals i el 300% de la vitamina K diària, el 100% de la vitamina A diària, el 50% de la vitamina C diària, el 15% del diari més el ferro, el calci i els antioxidants diaris com 10% de calci i antioxidants. betacarotè.

Principals beneficis per a la salut dels espinacs en pols

Els espinacs en pols ofereixen una àmplia gamma de beneficis per a la salut recolzats per evidències per al consum habitual:

Augmenta la ingesta diària de nutrients de fulla verda

Per a les persones que lluiten per menjar 2-3 tasses de fulles verdes al dia (la quantitat recomanada per a la majoria d'adults), una petita porció d'espinacs en pols ofereix tots aquests nutrients en una addició ràpida a qualsevol àpat.

Suporta nivells d'energia saludables i redueix la fatiga

Els espinacs són rics en ferro, que ajuda el cos a transportar l'oxigen a les cèl·lules i redueix el risc de fatiga per deficiència de ferro. També conté vitamines del grup B que donen suport al metabolisme energètic saludable.

Afavoreix la salut del cor i la pressió arterial saludable

El potassi, el magnesi i els nitrats dels espinacs en pols ajuden a relaxar els vasos sanguinis, donen suport al flux sanguini saludable i mantenen la pressió arterial ja normal.

Suporta la salut dels ulls i la protecció de la visió

Els espinacs estan carregats de luteïna i zeaxantina, dos antioxidants que s'acumulen a la retina i ajuden a protegir contra la degeneració macular relacionada amb l'edat i el dany de la llum blava de les pantalles.

Enforteix la funció immune

La vitamina A, la vitamina C i els antioxidants en pols d'espinacs donen suport a la funció de les cèl·lules immunitàries saludables i ajuden el cos a combatre els patògens comuns.

Afavoreix la digestió saludable i la salut intestinal

Els espinacs en pols conté fibra que alimenta els bacteris beneficiosos de l'intestí i dóna suport als moviments intestinals regulars.

Pot ajudar a reduir la inflamació al cos

Els flavonoides i altres antioxidants dels espinacs ajuden a reduir la inflamació crònica de baix grau, que està relacionada amb moltes condicions de salut a llarg termini.

Usos habituals de la pols d'espinacs

Una de les millors coses dels espinacs en pols és la seva versatilitat. Té un sabor suau i terrós que funciona en gairebé qualsevol recepta dolça o salada:

Afegiu espinacs en pols als batuts i sucs verds

Aquest és l'ús més popular i amaga completament el sabor verd mentre converteix el vostre batut en un verd vibrant i saludable.

Barrejar amb productes de forn (pans, magdalenes, creps)

Afegiu 1-2 cullerades a la vostra massa per obtenir un impuls nutricional ocult que no canviï la textura ni el sabor dels vostres productes al forn.

Incorporeu-vos a sopes, salses i guisats

Espessiu les sopes i afegiu nutrients addicionals sense alterar el perfil de sabor previst del vostre plat.

Augmenta la nutrició de pasta, salsas i untars

Barregeu-lo amb la massa de pasta per a la pasta verda o remeneu-lo amb hummus, guacamole o formatge per untar per obtenir verdures addicionals.

Barreja en barretes energètiques casolanes i boles de proteïnes

Afegeix nutrició sense afegir volum, el que el fa perfecte per a aperitius portàtils sobre la marxa.

Afegiu-hi als bols de civada, iogurt o esmorzar

Afegiu una culleradeta al bol del matí per començar el dia amb una ració addicional de verdures.

Efectes secundaris potencials i precaucions

Tot i que l'espinac en pols és segur per a la majoria de la gent, hi ha algunes coses a tenir en compte:

Qui hauria d'evitar els espinacs en pols?

Les persones amb al·lèrgies greus als espinacs haurien d'evitar completament els espinacs en pols.

Interaccions amb medicaments comuns

L'alt contingut de vitamina K dels espinacs pot interferir amb els anticoagulants com la warfarina, de manera que les persones que prenen aquests medicaments haurien de mantenir la seva ingesta de vitamina K constant i consultar el seu metge abans d'afegir espinacs en pols a la seva dieta.

Contingut d'oxalat en pols d'espinacs: el que cal saber

Els espinacs són naturalment alts en oxalats, que poden contribuir a la formació de càlculs renals en persones propenses a patir-los. Si teniu antecedents de càlculs renals, parleu amb el vostre metge abans d'afegir grans quantitats d'espinacs en pols a la vostra dieta.

Dosi diària recomanada d'espinacs en pols

Recomanem 1-2 cullerades (10-20 grams) al dia per a la majoria d'adults sans, que ofereix tots els beneficis bàsics sense un consum excessiu d'oxalat.

Com triar la millor pols d'espinacs

No tots els espinacs en pols són iguals. Seguiu aquests consells per triar un producte d'alta qualitat:

Pols d'espinacs orgànics i convencionals: quina és millor?

Recomanem espinacs orgànics en pols sempre que sigui possible. Els espinacs són un cultiu de fulla que sovint absorbeix pesticides de l'agricultura convencional, de manera que les opcions orgàniques redueixen l'exposició a productes químics no desitjats.

Què buscar a l'etiqueta nutricional

Eviteu les marques que afegeixen sucres afegits, farcits, conservants o sabors artificials. La millor pols d'espinacs només té un ingredient: els espinacs.

Hauríeu de comprar espinacs en pols liofilitzats o deshidratats?

La liofilització conserva més nutrients i un sabor més fresc que la deshidratació a alta temperatura, de manera que val la pena el petit cost addicional. Si opteu pel deshidratat, trieu pols deshidratat a baixa temperatura per conservar més nutrients.

Les millors marques d'espinacs en pols de confiança per provar

Les marques de confiança inclouen Navitas Organics, Anthonys i Suncore Foods, que ofereixen espinacs en pols pur i orgànic amb etiquetatge transparent.

Com emmagatzemar espinacs en pols per allargar la vida útil

L'emmagatzematge adequat manté els espinacs en pols fresc i dens en nutrients durant més temps:

Mètodes d'emmagatzematge adequats per a la màxima frescor

Emmagatzemeu els espinacs en pols en un recipient hermètic en un lloc fresc, fosc i sec com el vostre rebost. També podeu refrigerar-lo o congelar-lo per a una major frescor, especialment en climes càlids i humits.

Quant de temps dura els espinacs en pols?

Els espinacs en pols sense obrir i emmagatzemats correctament duran entre 1 i 2 anys des de la data de fabricació. Un cop obert, es mantindrà fresc durant 6-12 mesos si s'emmagatzema correctament.

Signes que la vostra pols d'espinacs ha anat malament

Descarteu els espinacs en pols si observeu floridura, olors, aglomeracions (degut a l'exposició a la humitat) o un sabor àcid o ranci.

Preguntes freqüents sobre els espinacs en pols

L'espinac en pols és tan bo per a tu com els espinacs frescos?

No és un reemplaçament exacte, però és un segon molt proper. Els espinacs en pols d'alta qualitat reté la majoria dels nutrients dels espinacs frescos, en una forma molt més concentrada.

Puc fer els meus propis espinacs en pols a casa?

Sí, pots. Deshidrateu les fulles d'espinacs frescos en un deshidratador d'aliments o en un forn a baixa temperatura i, a continuació, tritureu les fulles seques en una batedora o un molinet de cafè de gran potència.

L'espinac en pols ajuda a perdre pes?

És baix en calories i ric en fibra, cosa que pot ajudar a sentir-se saciat i donar suport a una dieta equilibrada de pèrdua de pes, però no provoca pèrdua de pes per si sol.

L'espinac en pols ajuda a reduir la pressió arterial?

El seu contingut en nitrat, potassi i magnesi pot mantenir una pressió arterial saludable quan es consumeix com a part d'una dieta equilibrada.

Els espinacs en pols són segurs per menjar els nens?

Sí, és segur per a la majoria dels nens i és una manera fantàstica d'afegir verdures addicionals a la seva dieta sense que s'adonin.

Pensaments finals: val la pena afegir espinacs en pols a la vostra dieta?

Per a qualsevol persona que lluiti per aconseguir la seva ingesta diària de fulles verds, o per als professionals de l'alimentació que busquen un ingredient dens en nutrients i estable per afegir als productes, els espinacs en pols val la pena. És assequible, versàtil i ofereix una llarga llista de beneficis per a la salut provats sense gairebé cap esforç addicional. Si teniu curiositat, comenceu amb una petita bossa orgànica i proveu-la a les vostres receptes preferides per veure com de fàcil és afegir verdures addicionals al vostre dia.

Si esteu preparat per explorar més sobre espinacs en pols d'alta qualitat, inclòs l'abastament a granel per a ús professional i idees de receptes personalitzades per a la vostra cuina o negoci, poseu-vos en contacte amb el nostre equip avui per obtenir més informació i trobar el producte adequat per a les vostres necessitats.