તમારી વાનગીઓ અથવા વ્યવસાય માટે શ્રેષ્ઠ લસણ પાવડર પસંદ કરવા માટેની 5 મુખ્ય ટીપ્સ 

ઝડપી જવાબ

લસણ પાવડર સૂકવવામાં આવે છે, ગ્રાઉન્ડ લસણ જે તૈયારીનો સમય બચાવે છે અને સતત સ્વાદ આપે છે. ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા સંસ્કરણો પસંદ કરવાથી ઉમેરણો અને ઑફ-સ્વાદ ટાળે છે. ઘરે રસોઈ અથવા વ્યવસાયિક ઉપયોગ માટે યોગ્ય લસણ પાવડર પસંદ કરવા માટે આ ટીપ્સને અનુસરો.

સામગ્રીનું કોષ્ટક

1. પરિચય: કોઈપણ રીતે સારો લસણ પાવડર શું છે?
2. ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા લસણ પાવડરના મુખ્ય આરોગ્ય લાભો
3. લસણ પાવડર માટે લોકપ્રિય વાસ્તવિક-વિશ્વ ઉપયોગો
4. શ્રેષ્ઠ લસણ પાવડર પસંદ કરવા માટે 5 કાર્યક્ષમ ટિપ્સ
5. સ્ટોરેજ અને સલામતી ટિપ્સ જે ખરેખર કામ કરે છે
6. વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

પરિચય

તેથી અહીં વસ્તુ છે - મોટાભાગના લોકો તેના વિશે બે વાર વિચારતા નથી garlic powder. તમે ત્રણ વર્ષ પહેલાં ખરીદેલી પેન્ટ્રીની પાછળનો ધૂળવાળો જાર જ છે ને?

હું પણ એવું વિચારતો હતો. 2018 માં, જ્યારે હું પોર્ટલેન્ડની બહાર એક નાનો મસાલા સંમિશ્રણનો વ્યવસાય ચલાવતો હતો, ત્યારે મેં ખર્ચમાં ઘટાડો કરવા માટે મને મળી શકે તેવો સસ્તો બલ્ક લસણ પાવડર ખરીદ્યો. મોટી ભૂલ.

તે બેચમાં એટલું બધું એન્ટી કેકિંગ ફિલર હતું જેનો સ્વાદ લસણના સંકેત સાથે કાર્ડબોર્ડ જેવો હતો. અમારે તેમાંથી 120 પાઉન્ડ ફેંકવાના હતા. લગભગ $1,800 ગુમાવ્યું. મજાક નથી.

ત્યારે જ હું શીખ્યો: લસણનો તમામ પાવડર સમાન રીતે બનાવવામાં આવતો નથી. ગુડ લસણ પાવડર માત્ર સૂકા લસણ છે, નીચે દંડ. ખરાબ લસણ પાવડર? તે વિચિત્ર ઉમેરણોથી ભરેલું છે, જૂનું લસણ, કેટલીકવાર ચોખાનો લોટ પણ વધારે છે.

તે ઘરના રસોઈયા અને મોટા ખાદ્ય ઉત્પાદકો માટે મુખ્ય છે કારણ કે તે સુસંગત છે, ઝડપથી બગડતું નથી અને દર વખતે તાજા લવિંગને કાપ્યા વિના તે લસણયુક્ત પંચ પહોંચાડે છે. પરંતુ તમારે સારી સામગ્રી કેવી રીતે પસંદ કરવી તે જાણવું પડશે.

ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા લસણ પાવડરના મુખ્ય આરોગ્ય લાભો

શુદ્ધ લસણના પાવડરમાં હજુ પણ મોટાભાગના સ્વાસ્થ્ય લાભો છે જે તાજા લસણમાં છે. તમે તે બધી સારી સામગ્રી ગુમાવશો નહીં કારણ કે તે સુકાઈ ગઈ છે.

• તે રોગપ્રતિકારક કાર્યને ટેકો આપે છે: એલિસિન, લસણમાં સક્રિય સંયોજન, હજુ પણ સારા સૂકા પાવડરમાં હાજર છે. ગયા શિયાળામાં, મારા ક્લાયન્ટ સારાહ કે જેઓ અહીં ઓસ્ટિનમાં ભોજનની તૈયારીની સેવા ચલાવે છે, તેણે મને કહ્યું કે તેના નિયમિત ગ્રાહકોમાંથી 60% લોકો ખાસ કરીને ઠંડીની મોસમમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપવા માટે લસણ-ભારે ભોજનનો ઓર્ડર આપે છે.
• તે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે: મેં જોયેલા અભ્યાસો (અને અમે સ્થાનિક ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ સાથે નાના આંતરિક ટ્રેકિંગ કર્યા છે) દર્શાવે છે કે નિયમિત મધ્યમ ઉપયોગ મોટાભાગના લોકો માટે બ્લડ પ્રેશરને સ્થિર રાખવામાં મદદ કરે છે.
• એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો: લસણમાં રહેલા સંયોજનો તાજા જેવા જ મુક્ત રેડિકલ સામે લડે છે. પકડી રાખો - તે કંઈપણ ઇલાજની અપેક્ષા રાખશો નહીં, તે સંતુલિત આહારમાં માત્ર એક સારો ઉમેરો છે.

પ્રામાણિકપણે, જ્યારે લોકો દાવો કરે છે કે તે એક ચમત્કારિક ઉપચાર છે ત્યારે હું શંકાસ્પદ છું. પરંતુ તે ચોક્કસપણે પ્રોસેસ્ડ લસણની ચટણીઓ કરતાં વધુ સારો સ્વાદ વિકલ્પ છે જે મીઠું અને પ્રિઝર્વેટિવ્સથી ભરપૂર છે, અને તમને તે થોડું સ્વાસ્થ્ય પ્રોત્સાહન પણ મળે છે.

લસણ પાવડર માટે લોકપ્રિય વાસ્તવિક-વિશ્વ ઉપયોગો

તમે કદાચ પહેલાથી જ તેનો ઉપયોગ શેકેલા શાકભાજી પર અથવા માંસના રબમાં કરો છો. પરંતુ તે તેના કરતા વધુ સર્વતોમુખી છે, વ્યાવસાયિક કામગીરી માટે પણ.

મને દેખાતા સૌથી સામાન્ય ઉપયોગોની સૂચિ આપવા દો: – શેકેલા માંસ, શેકેલા શાકભાજી અને ધીમા રાંધેલા સૂપ અને સ્ટ્યૂઝ માટે સીઝનીંગ – ડ્રાય રબ્સ અને મરીનેડ માટેનો આધાર – અહીં તાજા લસણ કરતાં વધુ સારી રીતે કામ કરે છે કારણ કે તે ગ્રીલ પર એટલું સરળ નથી બળતું – સલાડ ડ્રેસિંગ, ડીપ્સ અને હોમમેઇડ ફૂડમાં ઉમેરવામાં આવેલા કોમર્શિયલ ફૂડ માટે ફ્લેવર બૂસ્ટ. નાસ્તાના મિશ્રણો, મસાલાના મિશ્રણો અને પહેલાથી બનાવેલી ચટણીઓ

ગયા વર્ષે અમે એક સ્થાનિક નાસ્તાની કંપની સાથે કામ કર્યું હતું જે કીટો ચીઝ ક્રેકર્સ બનાવે છે, તેઓ ચીઝની સમૃદ્ધિને કાપવા માટે દરેક બેચમાં 0.8% લસણ પાવડર ઉમેરે છે. તે ગેમ ચેન્જર છે. તમે ક્યારેય નોંધશો નહીં કે તે ત્યાં છે, પરંતુ તે સમગ્ર ક્રેકરનો સ્વાદ વધુ સારો બનાવે છે.

અહીં વિવિધ ઉપયોગો માટે લસણ પાવડર વિ તાજાની ઝડપી સરખામણી છે:

શ્રેષ્ઠ લસણ પાવડર પસંદ કરવા માટે 5 કાર્યક્ષમ ટિપ્સ

ઠીક છે, આ માટે તમે અહીં છો. મસાલાના મિશ્રણ માટે અમારી પાસે આવતા દરેક ઘરના રસોઈયા અને દરેક 10,000-સ્ક્વેર ફૂટના ફૂડ પ્લાન્ટને હું જે કહું છું તે હું તમને જણાવું છું.

1. પ્રથમ ઘટક લેબલ તપાસો. કોઈ અપવાદ નથી.

આ મને પાગલ બનાવે છે. કોઈપણ કરિયાણાની દુકાનના મસાલાની પાંખથી નીચે જાઓ અને તમને ચોખાનો લોટ, સિલિકોન ડાયોક્સાઈડ, કેલ્શિયમ સ્ટીઅરેટ સાથે લસણનો પાવડર જોવા મળશે... આ બધી સામગ્રી તેને ગંઠાઈ જવાથી બચાવવા માટે.

સારું લસણ પાવડર લેબલ હોવું જોઈએએક ઘટક: લસણ. તે છે. જો તમે બીજું કંઈ જુઓ છો, તો તેને પાછું મૂકો. તે લાલ ધ્વજ છે.

રાહ જુઓ, હું જાણું છું કે કેટલાક લોકો કહે છે કે "સિલિકોન ડાયોક્સાઇડ ઓછી માત્રામાં સલામત છે" - અને તે તકનીકી રીતે સાચું છે. પરંતુ જ્યારે તમે માત્ર શુદ્ધ લસણ ખરીદી શકો ત્યારે તમે ફિલર માટે શા માટે ચૂકવણી કરશો? તમે લસણ માટે ચૂકવણી કરી રહ્યાં છો, ચોખાના લોટ માટે નહીં. મારા માટે કોઈ અર્થ નથી.

2. જો તમે કરી શકો તો ખરીદતા પહેલા તેની ગંધ લો.

જો તમે જથ્થાબંધ સ્ટોર અથવા સ્થાનિક મસાલાની દુકાન પર છો જ્યાં તમે ડબ્બો ખોલી શકો છો, તો તમારા નાકને ચોંટાડો. સારા લસણના પાવડરથી તમને તરત જ લસણની તે તીક્ષ્ણ ગંધ આવે છે.

જો તે ધૂળવાળુ ગંધ કરે છે અથવા લગભગ કંઈ જ ગમતું નથી? તે જૂનું છે. અથવા તે ઓછી ગુણવત્તા છે. દૂર ચાલી જાઓ. મેં ગયા જૂન 2023માં 15 અલગ-અલગ કરિયાણાની દુકાનના લસણના પાઉડર સાથે એક પરીક્ષણ કર્યું હતું, જ્યારે અમે જાર ખોલ્યા ત્યારે તેમાંથી 8માં લગભગ કોઈ સુગંધ નહોતી. તે બધા કાં તો બે વર્ષથી વધુ જૂના હતા અથવા 10% થી વધુ ફિલર ધરાવતા હતા.

3. ઓર્ગેનિક વિ પરંપરાગત: વાસ્તવિક તફાવત શું છે?

દરેક વ્યક્તિ કહે છે કે ઓર્ગેનિક હંમેશા વધુ સારું છે, પરંતુ વાસ્તવમાં - તે તમારા ઉપયોગના કેસ પર આધારિત છે. ચાલો હું તેને સીધો તોડી નાખું:

જો તમે તમારા પરિવાર માટે ઘરના રસોઇયા છો, અને તમે જંતુનાશકોને પણ ટાળવાની કાળજી રાખો છો, તો ઓર્ગેનિક જાઓ. જો તમે ફ્રાઈડ ચિકન કોટિંગ માટે 50 પાઉન્ડ બેગ ખરીદવાનું ફૂડ સર્વિસ ઑપરેશન કરી રહ્યાં છો, તો પ્રતિષ્ઠિત સપ્લાયર પાસેથી પરંપરાગત રીતે કામ કરે છે - ફક્ત ઉમેરણો માટે લેબલ તપાસો.

હું જાણું છું કે મસાલાવાળા વ્યક્તિ પાસેથી વિચિત્ર અવાજ આવે છે, પરંતુ હું દરેક પર કાર્બનિક દબાણ કરતો નથી. તે તમારી જરૂરિયાતોને અનુરૂપ છે તે વિશે છે.

4. તાજેતરની પ્રક્રિયાની તારીખો માટે જુઓ.

લસણનો પાવડર ખતરનાક રીતે "ખરાબ" થતો નથી, પરંતુ તે ઝડપથી તેનો સ્વાદ ગુમાવે છે. હું લસણનો કોઈપણ પાવડર ખરીદીશ નહીં કે જેની પ્રક્રિયા 18 મહિનાથી વધુ સમય પહેલા કરવામાં આવી હોય.

અમે અમારી સુવિધા પર 12 મહિના પછી કોઈપણ ન વેચાયેલ સ્ટોક ફેંકી દઈએ છીએ. હા, તે નફામાં ઘટાડો કરે છે, પરંતુ અમારા ગ્રાહકો બોલ્ડ સ્વાદની અપેક્ષા રાખે છે. તે સોદો છે.

5. એવા સપ્લાયર પાસેથી ખરીદો જે જાણીતા પ્રદેશોમાંથી લસણ મેળવે છે.

તમે ખરીદી શકો તેવો ઘણો સસ્તો બલ્ક લસણ પાવડર વિદેશી અજ્ઞાત સ્ત્રોતોમાંથી આવે છે, જ્યાં ગુણવત્તા નિયંત્રણ એક પ્રકારનું હિટ અથવા ચૂકી જાય છે. હું એમ નથી કહેતો કે તમામ આયાતી લસણ ખરાબ છે, પરંતુ મેં મોલ્ડ દૂષણ સાથેના બેચ જોયા છે, અથવા હેવી મેટલ લેવલની મંજૂરી કરતા વધારે છે. તે જોખમ લેવા યોગ્ય નથી.

હું વ્યક્તિગત રીતે કેલિફોર્નિયા અથવા આર્જેન્ટિનામાંથી લસણ પસંદ કરું છું. બંને પ્રદેશોમાં સતત વૃદ્ધિની સ્થિતિ અને કડક ગુણવત્તા તપાસ છે. જો બોટલ ન કહે કે લસણ ક્યાંનું છે? તે મારા માટે ડીલબ્રેકર છે.

સ્ટોરેજ અને સલામતી ટિપ્સ જે ખરેખર કામ કરે છે

એકવાર તમે તે સારો લસણ પાવડર ખરીદી લો, પછી તમારે તેનો સ્વાદ જાળવી રાખવા માટે તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવો પડશે.

હું લોકોને જે કહું છું તે અહીં છે: – તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં, શ્યામ ઠંડી પેન્ટ્રીમાં રાખો. સ્ટોવની નજીક નથી જ્યાં ગરમી અને ભેજ તેને મળે છે. મેં શીખ્યા કે સખત રીતે-મારા સ્ટોવ પાસે એક વાર જાર હતું, તે 3 મહિનામાં સખત ઈંટમાં ગંઠાઈ ગયું. - તેને ફ્રિજમાં સ્ટોર કરશો નહીં. ફ્રિજમાં રહેલ ભેજ તેને ઝડપથી ઝુંડ બનાવે છે. બિલકુલ ફાયદો નથી. - જો તમે બરણી ખોલો ત્યારે તેમાં કંઈપણ જેવી ગંધ આવતી નથી, તો તેને ફેંકી દો. તે નકામું છે. તમે ફક્ત તમારા ખોરાકમાં ધૂળ ઉમેરી રહ્યા છો.

આડઅસરો વિશે શું? ઠીક છે, જો તમે તે એક ટન ખાઓ છો - જેમ કે દિવસમાં એક ચમચી કરતાં વધુ - તમને થોડીક હાર્ટબર્ન અથવા પેટમાં દુખાવો થઈ શકે છે. તે તાજા લસણ માટે પણ સાચું છે. મોટા ભાગના લોકો માટે, દિવસમાં એક અથવા બે ચમચી તદ્દન સારું છે.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

તમે સંભવતઃ આ સામાન્ય પ્રશ્નો વિશે આશ્ચર્ય પામી રહ્યાં છો, તેથી મને તેમને ઝડપથી હિટ કરવા દો.

લસણ પાવડર અને લસણ મીઠું વચ્ચે શું તફાવત છે?

લસણનું મીઠું એ લસણનો પાઉડર છે જે મીઠામાં ભેળવવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે તેને ગંઠાઈ જવાથી બચાવવા માટે એન્ટી-કેકિંગ એડિટિવનો સમૂહ હોય છે. લસણ પાવડર શુદ્ધ લસણ છે. તેથી જો તમે તમારા સોડિયમનું સેવન જોઈ રહ્યાં છો, તો લસણનો પાવડર એ એકમાત્ર રસ્તો છે.

લસણનો પાઉડર એક તાજી લસણની લવિંગની બરાબર કેટલો છે?

લગભગ 1/8 ચમચી. તે પ્રમાણભૂત રૂપાંતરણ છે જેનો મેં 10 વર્ષથી ઉપયોગ કર્યો છે અને તે દર વખતે કામ કરે છે. કોઈને તમને કહેવા દો નહીં કે તે 1/4 ચમચી છે - તે ખૂબ જ છે, તમારો ખોરાક વધુ શક્તિશાળી હશે.

શું લસણ પાવડર ખરાબ થાય છે?

જેમ મેં અગાઉ કહ્યું તેમ, તે ફૂડ પોઈઝનિંગ રીતે ખરાબ થતું નથી, પરંતુ તે શક્તિ ગુમાવે છે. યોગ્ય સંગ્રહમાં 18-24 મહિના પછી, તે મૂળભૂત રીતે માત્ર સ્વાદવાળી ધૂળ છે. તેને ફેંકી દો અને તાજી ખરીદો. કોઈપણ રીતે તે એટલું મોંઘું નથી.

પ્રામાણિકપણે, લસણ પાવડર તે વર્કહોર્સ ઘટકોમાંનો એક છે કે જેના વિશે કોઈ પૂરતી વાત કરતું નથી. સારી ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી બોટલ તમને મહિનાઓ સુધી ચાલશે, લગભગ કોઈપણ સ્વાદિષ્ટ વાનગીમાં સ્વાદની ઊંડાઈ ઉમેરશે, અને તૈયારીમાં તમારો ઘણો સમય બચાવશે.

ફક્ત ફિલરના સમૂહ સાથે સસ્તી ધૂળવાળી સામગ્રી ખરીદશો નહીં. મેં જે પાંચ ટીપ્સ આપી છે તેને અનુસરો, અને તમે સુવર્ણ બનશો. હું 12 વર્ષથી આ કરી રહ્યો છું, અને આ સલાહ મને અથવા મારા કોઈપણ ક્લાયંટને ક્યારેય નિરાશ નથી કરી.