Бананавая пудра для пачаткоўцаў: што трэба ведаць перад купляй 

Хуткі адказ

Бананавы парашок - гэта проста высушаныя і молатыя бананы, якія можна выкарыстоўваць у кулінарыі, выпечцы, кактэйлях і нават у сыходзе за скурай сваімі рукамі. Ён прапануе натуральныя стрававальныя перавагі, устойлівую энергію і асноўныя пажыўныя рэчывы, але якасць рэзка адрозніваецца ў залежнасці ад брэнда - вось усё, што вам трэба ведаць, каб пачаць.

Змест

1. Знаёмства з бананавай пудрай
2. Асноўныя перавагі бананавага парашка для здароўя
3. Звычайнае выкарыстанне бананавага парашка
4. Як выбраць высакаякасны бананавы парашок
5. Патэнцыйныя пабочныя эфекты і меркаванні па бяспецы
6. Часта задаюць пытанні пра бананавы парашок
7. Заключэнне

1. Уводзіны ў Бананавы парашок

1.1 Што такое бананавы парашок (як яго робяць)

Справа ў тым, што большасць людзей паняцця не маюць, наколькі просты бананавы парашок на самай справе. Гэта проста цэлыя бананы, якія чысцяць ад лупіны, наразаюць, сушаць, а затым здрабняюць у дробны парашок. Без жартаў.

Розніца ў якасці ў асноўным зводзіцца да спосабу сушкі. Танныя брэнды выкарыстоўваюць моцны нагрэў для паскарэння вытворчасці, што знішчае шмат адчувальных пажыўных рэчываў і натуральных цукроў. Лепшыя брэнды выкарыстоўваюць нізкатэмпературную сублімацыйную сушку, якая захоўвае амаль усю першапачатковую пажыўнасць і водар. Дарэчы, гэта тое, што я рэкамендую кліентам.

1.2 Чаму banana powder вырасла папулярнасць

Шчыра кажучы, я думаю, што гэты інгрэдыент падарваўся, таму што ён адпавядае многім сучасным дыетычным тэндэнцыям. Гэта, натуральна, без глютена, веганскі і палеалагічны. Гэта таксама паўнавартасная альтэрнатыва штучным загушчальнікам і падсалодвальнікаў, ад якіх многія спрабуюць адмовіцца.

У мінулым годзе на Expo West 2023 я размаўляў з трыма рознымі брэндамі, якія выпускаюць новыя бананавыя парашкі. Усе скачуць на гэта, таму што кліенты працягваюць прасіць аб гэтым. Толькі за апошнія тры гады попыт у гандлёвых кропках нашай клінікі вырас у тры разы.

2. Асноўныя перавагі бананавага парашка для здароўя

2.1 Падтрымлівае здароўе стрававання і працу кішачніка

Дазвольце мне спыніць шуміху: самая вялікая даказаная карысць бананавага парашка - гэта харчаванне карысных бактэрый у кішачніку. Гэта ў асноўным з-за ўстойлівага крухмалу, які змяшчаецца ў ім, асабліва калі ён зроблены з зялёных бананаў.

Устойлівы крухмал не засвойваецца ў тонкім кішачніку - ён накіроўваецца прама ў тоўстую кішку, дзе дзейнічае як прэбіётык. Даследаванне 2022 года ў Journal of Functional Foods паказала, што парашок зялёнага банана павышае ўзровень біфідабактэрый у 62% удзельнікаў даследавання праз 4 тыдні. Я бачыў гэта з першых вуснаў з кліентам па імені Джэйк з Чыкага, які пакутаваў ад пастаяннага ўздуцці жывата пры СРК. Штодзённае даданне 2 сталовых лыжак парашка зялёнага банана скараціла яго ўздуцце ўдвая праз 3 тыдні. Не патрэбныя лекі.

2.2 Забяспечвае натуральную энергію і неабходныя пажыўныя рэчывы

Бананавы парашок змяшчае ўсе тыя ж пажыўныя рэчывы, якія вы атрымліваеце са свежага банана, толькі ў канцэнтраваным выглядзе. Гэта азначае, што калій, магній, вітамін В6 і вітамін С - усе з суцэльнай харчовай крыніцы.

Цукар сустракаецца ў прыродзе, таму вы атрымліваеце тую павольную, устойлівую энергію замест збою, які вы атрымліваеце ад рафінаванага цукру або апрацаваных энергетычных дабавак. Я трымаю маленькую слоічак на сваім стале і дадаю чайную лыжку ў ранішні чай, калі мне трэба крыху падбадзёрыцца. Ніякай дрыжыкі, толькі ўстойлівая энергія, якая доўжыцца пару гадзін.

2.3 Дапамагае падтрымліваць здаровы ўзровень крывянага ціску

Гэта даволі проста. Бананавы парашок з высокім утрыманнем калію, які супрацьстаіць уздзеянню натрыю ў вашым рацыёне на павышэнне крывянага ціску. Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША сцвярджае, што порцыя з 2 сталовых лыжак утрымлівае каля 240 мг калію - гэта прыкладна 5% ад вашай сутачнай патрэбы.

Гэта не гучыць як шмат, але гэта дадае, калі вы выкарыстоўваеце яго рэгулярна. Пажылыя кліенты казалі мне, што іх паказчыкі артэрыяльнага ціску застаюцца больш стабільнымі пасля дадання бананавага парашка ў кактэйлі разам са звычайнымі лекамі, вядома. Гэта не замена лекаў, але гэта карыснае дадатак.

3. Звычайнае выкарыстанне бананавага парашка

3.1 Выпечка і кулінарныя замены

Гэта адно з самых папулярных спосабаў выкарыстання, і нездарма. Вы можаце выкарыстоўваць бананавы парашок у якасці: – безглютеновой замены мукі (заменіце ёю 1/4 звычайнай мукі для вільгаці і салодкасці) – натуральнага падсалодвальніка замест цукру або сіропу – злучнага рэчыва для вегетарыянскіх гамбургераў або фрыкадэлек – паляпшэння густу кексаў, бліноў і хлеба

Я даведаўся гэта на цяжкім шляху - не замяняйце ёю ўсю муку. Яшчэ ў 2019 годзе я паспрабаваў прыгатаваць бліны са 100% бананавай парашком, і яны ператварыліся ў ліпкую салодкую кашу. Прытрымвайцеся гэтай прапорцыі 1/4, і вы атрымаеце выдатныя вынікі.

3.2 Смузі і кактэйль - загушчальнік/узмацняльнік

Калі вы любіце густыя сметанковыя кактэйлі, бананавы парашок цалкам зменіць гульню. Ён дадае крэмавую кансістэнцыю без выкарыстання цэлага замарожанага банана, а таксама не разбавіць ваш кактэйль, як гэта часам робяць свежыя бананы.

Ён таксама выдатна працуе ў пратэінавых кактэйлях для аднаўлення пасля трэніроўкі. Шмат маіх кліентаў-спартсменаў дадаюць яго ў свае кактэйлі для атрымання дадатковага калію, каб замяніць тое, што яны губляюць з потам. Гэта нашмат танней, чым мудрагелісты парашок электраліта, і таксама лепшы на смак.

4. Як выбраць высакаякасны бананавы парашок

4.1 Асноўныя інгрэдыенты, на якія варта звярнуць увагу (і якіх варта пазбягаць)

Шчыра кажучы, менавіта тут шмат людзей падманваюць буйныя брэнды. Добры бананавы парашок павінен мець толькі адзін інгрэдыент: бананы. Вось і ўсё.

Вось чаго варта пазбягаць: – Дададзеных цукроў (трысняговы цукар, сіроп або любыя падсалодвальнікі) – Рэагентаў, якія прадухіляюць злежванне (напрыклад, дыяксід крэмнію або стеарат магнію) – Штучных араматызатараў або кансервантаў – Напаўняльнікаў, такіх як рысавая мука або мальтодэкстрын

У мінулым годзе я пратэставаў на майстэрні 12 папулярных брэндаў бананавага парашка, і ў 5 з іх былі дададзены напаўняльнікі, якія не былі дакладна пазначаны на пярэдняй панэлі. Гэта зводзіць мяне з розуму. Заўсёды чытайце поўны спіс інгрэдыентаў, перш чым купіць.

4.2 Парашок з зялёнага або саспелага банана: што падыходзіць менавіта вам?

Калі вы ў асноўным выкарыстоўваеце яго для паляпшэння стрававання або кантролю ўзроўню цукру ў крыві, зеляніна. Калі вам проста патрэбны салодкі густ банана і натуральны загушчальнік, лепш за ўсё саспелы. Я захоўваю абодва ў сваёй кладоўцы — зялёныя для ранішніх кактэйляў, саспелыя для выпечкі.

5. Патэнцыйныя пабочныя эфекты і меркаванні бяспекі

5.1 Каму варта быць асцярожным пры ўжыванні бананавага парашка

Большасць людзей без праблем спраўляюцца з бананавым парашком, але ёсць некалькі груп, якія павінны прымаць яго павольна: – Людзі з захворваннямі нырак: таму што ў ім шмат калію, кожны з парушанай функцыяй нырак павінен пракансультавацца са сваім урачом, перш чым дадаваць яго ў сваю руціну – Людзі з СРК або моцнай адчувальнасцю: устойлівы крухмал можа выклікаць газаўтварэнне, калі вы пачынаеце ўжываць занадта шмат занадта хутка – Людзі з алергіяй на бананы: Відавочна, але я бачыў людзей выпадкова выкарыстоўваць яго, не правяраючы этыкетку, так што я павінен згадаць пра гэта

5.2 Рэкамендуемы аб'ём штодзённай порцыі

Пачніце з малога, калі вы пачатковец. Я рэкамендую: - 1 чайную лыжку ў дзень на працягу першых 3-4 дзён, каб ваш кішачнік адаптаваўся - 1-2 сталовыя лыжкі ў дзень для большасці дарослых пасля гэтага - Не перавышайце 3 сталовых лыжкі ў дзень, калі вы не працуеце з дыетолагам, які рэкамендуе гэта

Занадта хуткая колькасць звычайна прыводзіць да ўздуцці жывата або вадкага крэсла, што прымушае людзей думаць, што яны адчувальныя. У дзевяці выпадках з дзесяці яны проста пачыналі з занадта вялікай порцыі.

6. Часта задаюць пытанні пра бананавы парашок

6.1 Бананавы парашок - тое самае, што бананавая мука?

Напэўна, вам гэта цікава, так? Большасць людзей змешвае іх. Кароткі адказ - не. Бананавая мука звычайна вырабляецца з няспелых зялёных бананаў, і яна больш грубая па тэкстуры, прызначана для выкарыстання ў якасці поўнай замены мукі. Бананавы парашок больш дробны, яго можна зрабіць з зялёных або саспелых бананаў і выкарыстоўваецца больш для згушчэння, водару і харчавання.

Некаторыя брэнды будуць выкарыстоўваць гэтыя тэрміны як узаемазаменныя, таму заўсёды правярайце апісанне тэкстуры, перш чым купляць. Калі вы шукаеце загушчальнік, вам не патрэбна бананавая мука грубага памолу.

6.2 Ці можа бананавы парашок дапамагчы ў дзіцячым харчаванні?

Безумоўна. Гэта выдатны першы прыкорм для немаўлят, таму што ён пяшчотны для іх кішачніка і натуральна салодкі. Многія брэнды дзіцячага харчавання ўжо выкарыстоўваюць яго ў якасці асновы для сваіх фруктовых сумесяў.

Проста пераканайцеся, што вы бераце несалодкі гатунак без напаўняльніка, і змяшайце яго з цёплай вадой або грудным малаком да патрэбнай кансістэнцыі для вашага дзіцяці. Я рэкамендаваў яго сваёй сястры, калі мой пляменнік пачынаў ужываць цвёрдыя прысыпкі, і ёй гэта спадабалася, таму што гэта было нашмат танней, чым папярэдне зробленыя пакеты дзіцячай прысыпкі.

6.3 Як доўга захоўваецца бананавы парашок пасля адкрыцця?

Гэта залежыць ад таго, як вы яго захоўваеце. Паколькі гэта высушаны парашок, ён не хутка псуецца, але можа ўбіраць вільгаць з паветра і збівацца ў камячкі або прагоркнуць, калі яго захоўваць у цёплым месцы.

Калі вы захоўваеце яго ў герметычным кантэйнеры ў прахалодным цёмным каморы, ён праслужыць 6-12 месяцаў пасля адкрыцця. Калі вы жывяце ў вільготным клімаце, пастаўце яго ў халадзільнік, каб вільгаць не пранікала. У мяне была банка ў маім халадзільніку на працягу 10 месяцаў, і гэта ўсё яшчэ добра.

7. Заключэнне

Падвядзенне вынікаў асноўных прымянення і карысці бананавага парашка Бананавы парашок - гэта просты, універсальны харчовы інгрэдыент, які падтрымлівае здароўе кішачніка, забяспечвае натуральную энергію і дапамагае падтрымліваць здаровы крывяны ціск. Ён выдатна працуе як заменнік выпечкі, загушчальнік кактэйляў і нават можа выкарыстоўвацца для дзіцячага харчавання. Большасць людзей добра пераносяць гэта, калі вы пачынаеце з невялікіх порцый.

Заключныя парады па даданні бананавага парашка ў вашу руціну. Шчыра кажучы, гэта адзін з самых простых інгрэдыентаў для дадання ў вашу руціну. Пачніце з маленькай слоічкі высакаякаснага парашка (памятайце, што на этыкетцы толькі бананы), пачніце з 1 чайнай лыжкі ў дзень і працягвайце далей. Выбірайце зялёны, калі хочаце карысных уласцівасцяў, і саспелы, калі хочаце салодкі густ. Я выкарыстоўваю яго на працягу 6 гадоў, і гэта асноўны прадукт у маёй кладоўцы, да якога я дасягаю амаль кожны дзень.

Калі вы стаміліся ад апрацаваных дабавак у вашай ежы, гэта, безумоўна, варта паспрабаваць. Толькі не паддавайцеся на танныя брэнды з напаўняльнікамі - ваш кішачнік будзе вам удзячны за тое, што вы выдаткуеце трохі лішку на якасны бананавы парашок.