Парашок шпінату 101: перавагі, прымяненне, як яго выкарыстоўваць і што купляць 

Атрыманне дастатковай колькасці ліставай зеляніны ў вашым штодзённым рацыёне можа здацца клопатам, нават калі вы ведаеце, наколькі яна для вас карысная. Парашок шпінату вырашае гэтую праблему, упакоўваючы ўсе асноўныя пажыўныя рэчывы свежага шпінату ў стабільны, універсальны парашок, які падыходзіць практычна да любой ежы. Незалежна ад таго, ці з'яўляецеся вы прафесіяналам харчовай прамысловасці, які займаецца пошукам сыпкіх інгрэдыентаў, або хатнім поварам, які імкнецца павялічыць спажыванне гародніны ў вашай сям'і, мы разабралі ўсё, што вам трэба ведаць аб гэтым папулярным суперхарчовым інгрэдыенты.

Што такое Парашок шпінату?

Парашок шпінату - гэта проста канцэнтраваны шпінат, які быў высушаны і здробнены ў дробны парашок. Гэта зручны спосаб дадаць пажыўнасць ліставай зеляніны ў рэцэпты без падрыхтоўкі, адходаў або кароткага тэрміну захоўвання свежага шпінату.

Як робіцца шпінатны парашок?

Большая частка высакаякаснага шпінатнага парашка вырабляецца шляхам прамывання свежага шпінату, выдалення залішняй вільгаці і высушвання з дапамогай сублимационной сушкі або дэгідратацыі пры нізкай тэмпературы. Затым высушаныя лісце здрабняюць у дробны парашок, які лёгка змешваць у ежу і напоі.

Парашок шпінату супраць свежага шпінату: асноўныя адрозненні

Свежы шпінат змяшчае больш за 90% вады, таму вам трэба з'есці вялікую порцыю, каб атрымаць канцэнтраваную дозу пажыўных рэчываў. Парашок шпінату выдаляе ўсю гэтую ваду, таму адна гарбатная лыжка забяспечвае пажыўнасць некалькіх кубкаў свежага шпінату. Ён таксама захоўваецца месяцамі даўжэй, чым свежы шпінат, што робіць яго ідэальным для масавага захоўвання і экстраных запасаў ежы. Галоўны кампраміс? Некаторыя далікатныя пажыўныя рэчывы нязначна расшчапляюцца падчас апрацоўкі, хоць высакаякасныя метады сушкі захоўваюць большую частку пажыўнай каштоўнасці.

Пажыўны профіль парашка шпінату (на порцыю)

Адна 10-грамовая порцыя (каля 2 чайных лыжак) парашка шпінату звычайна змяшчае 35 калорый, 1 грам клятчаткі, 5 грамаў расліннага бялку і 300% штодзённай нормы вітаміна К, 100% штодзённай нормы вітаміна А, 50% штодзённай нормы вітаміна С, 15% штодзённай нормы жалеза і 10% штодзённай нормы кальцыя, а таксама такія антыаксіданты, як Лютэін і бэта-каратын.

Асноўныя перавагі парашка шпінату для здароўя

Парашок шпінату прапануе шырокі спектр доказных пераваг для здароўя пры рэгулярным ужыванні:

Павялічвае штодзённае спажыванне ліставых зялёных пажыўных рэчываў

Людзям, якія з цяжкасцю з'ядаюць 2-3 кубкі ліставай зеляніны ў дзень (рэкамендаваная колькасць для большасці дарослых), невялікая порцыя парашка шпінату забяспечвае ўсе гэтыя пажыўныя рэчывы ў адным хуткім даданні да любой ежы.

Падтрымлівае здаровы ўзровень энергіі і зніжае стомленасць

Шпінат багаты жалезам, якое дапамагае вашаму арганізму транспартаваць кісларод да клетак і зніжае рызыку стомленасці з-за дэфіцыту жалеза. Ён таксама змяшчае вітаміны групы В, якія падтрымліваюць здаровы энергетычны абмен.

Спрыяе здароўю сэрца і здаровае крывяны ціск

Калій, магній і нітраты ў парашку шпінату дапамагаюць расслабіць крывяносныя пасудзіны, падтрымліваюць здаровы крывацёк і падтрымліваюць нармальны артэрыяльны ціск.

Падтрымлівае здароўе вачэй і абарону гледжання

Шпінат багаты лютэінам і зеаксантынам, двума антыаксідантамі, якія назапашваюцца ў сятчатцы і дапамагаюць абараніць ад узроставай дэгенерацыі жоўтай плямы і пашкоджання сінім святлом ад экранаў.

Умацоўвае імунную функцыю

Вітамін А, вітамін С і антыаксіданты ў парашку шпінату падтрымліваюць здаровую працу імунных клетак і дапамагаюць вашаму арганізму змагацца з распаўсюджанымі хваробатворнымі мікраарганізмамі.

Падтрымлівае здаровае страваванне і здароўе кішачніка

Шпінатны парашок змяшчае абалоніну, якая сілкуе карысныя бактэрыі ў вашым кішачніку і падтрымлівае рэгулярнае апаражненне кішачніка.

Можа дапамагчы паменшыць запаленне ў целе

Флавоноіды і іншыя антыаксіданты ў шпінаце дапамагаюць паменшыць хранічнае запаленне нізкай ступені, якое звязана з многімі доўгатэрміновымі захворваннямі.

Звычайнае выкарыстанне шпінатнага парашка

Адна з лепшых пераваг шпінатнага парашка - гэта яго ўніверсальнасць. Ён мае мяккі земляны водар, які падыходзіць практычна ў любым салодкім або пікантным рэцэпце:

Дадавайце парашок шпінату ў кактэйлі і зялёныя сокі

Гэта самае папулярнае прымяненне, і яно цалкам хавае зялёны водар, адначасова ператвараючы ваш кактэйль у яркі, здаровы зялёны колер.

Змяшайце ў выпечку (хлеб, кексы, бліны)

Дадайце 1-2 сталовыя лыжкі ў цеста для схаванага павышэння пажыўнасці, якое не зменіць тэкстуру або густ вашай выпечкі.

Дадавайце ў супы, соусы і рагу

Згусціце супы і дадайце дадатковыя пажыўныя рэчывы, не змяняючы запланаванага смакавага профілю вашай стравы.

Павялічце пажыўнасць макаронных вырабаў, соусаў і спрэдаў

Змяшайце яго ў макароннае цеста для зялёнай пасты або змяшайце ў хумус, гуакамоле або сметанковы сыр для дадатковых гародніны.

Змяшайце ў самаробныя энергетычныя батончыкі і бялковыя шарыкі

Гэта дадае пажыўнасць без дадання аб'ёму, што робіць яго ідэальным для партатыўных перакусаў у дарозе.

Дадайце ў аўсяныя шматкі, ёгурт або міскі для сняданку

Размяшайце чайную лыжку ў ранішняй місцы, каб пачаць свой дзень з дадатковай порцыі зеляніны.

Патэнцыйныя пабочныя эфекты і меры засцярогі

Нягледзячы на ​​тое, што парашок шпінату бяспечны для большасці людзей, трэба мець на ўвазе некалькі рэчаў:

Каму варта пазбягаць парашка шпінату?

Людзям з цяжкай алергіяй на шпінат варта цалкам адмовіцца ад парашка шпінату.

Узаемадзеянне з агульнымі лекамі

Высокае ўтрыманне вітаміна Да ў шпінаце можа перашкаджаць разрэджвання крыві, такім як Варфарын, таму людзі, якія прымаюць гэтыя лекі, павінны пастаянна прымаць вітамін Да і пракансультавацца з лекарам, перш чым дадаваць парашок шпінату ў свой рацыён.

Змест оксалатов ў парашку шпінату: што вам трэба ведаць

У шпінаце натуральна шмат оксалатов, якія могуць спрыяць адукацыі камянёў у нырках у людзей, схільных да іх. Калі ў вас у анамнезе былі камяні ў нырках, парайцеся са сваім лекарам, перш чым дадаваць у свой рацыён вялікая колькасць парашка шпінату.

Рэкамендуемая сутачная доза парашка шпінату

Мы рэкамендуем 1-2 сталовыя лыжкі (10-20 грамаў) у дзень для большасці здаровых дарослых, што забяспечвае ўсе асноўныя перавагі без празмернага спажывання оксалатов.

Як выбраць лепшы парашок шпінату

Не ўвесь парашок шпінату аднолькавы. Выконвайце наступныя парады, каб выбраць якасны прадукт:

Арганічны парашок шпінату супраць звычайнага: што лепш?

Мы рэкамендуем арганічны парашок шпінату, калі гэта магчыма. Шпінат - гэта ліставая культура, якая часта паглынае пестыцыды ад звычайнага земляробства, таму арганічныя варыянты зніжаюць уздзеянне непажаданых хімічных рэчываў.

На што звярнуць увагу на харчовай этыкетцы

Пазбягайце брэндаў, якія дадаюць цукар, напаўняльнікі, кансерванты або штучныя араматызатары. Лепшы шпінатны парашок мае толькі адзін інгрэдыент: шпінат.

Ці варта купляць парашок сублимированного або абязводжанага шпінату?

Ліофілізаваная сушка захоўвае больш пажыўных рэчываў і больш свежы густ, чым высокатэмпературная дэгідратацыя, таму яна варта невялікіх дадатковых выдаткаў. Калі вы выбіраеце абязводжаны, выбірайце абязводжаны парашок пры нізкай тэмпературы, каб захаваць больш пажыўных рэчываў.

Лепшыя надзейныя маркі шпінатнага парашка, якія варта паспрабаваць

Надзейныя брэнды ўключаюць Navitas Organics, Anthonys і Suncore Foods, усе з якіх прапануюць чысты арганічны парашок шпінату з празрыстай маркіроўкай.

Як захоўваць парашок шпінату, каб падоўжыць тэрмін захоўвання

Правільнае захоўванне захоўвае парашок шпінату свежым і багатым на пажыўныя рэчывы даўжэй:

Правільныя метады захоўвання для максімальнай свежасці

Захоўвайце парашок шпінату ў герметычным кантэйнеры ў прахалодным, цёмным і сухім месцы, напрыклад, у кладоўцы. Вы таксама можаце астудзіць або замарозіць яго для працяглай свежасці, асабліва ў цёплым вільготным клімаце.

Як доўга захоўваецца парашок шпінату?

Нераскрыты парашок шпінату, які захоўваецца належным чынам, захоўваецца 1-2 гады з даты вырабу. Пасля адкрыцця ён застанецца свежым на працягу 6-12 месяцаў пры правільным захоўванні.

Прыкметы таго, што ваш парашок шпінату сапсаваўся

Адмоўцеся ад шпінатнага парашка, калі вы заўважылі цвіль, непрыемныя пахі, зліпанне (ад уздзеяння вільгаці) або кіслы або прагорклы водар.

Часта задаюць пытанні аб парашку шпінату

Шпінатны парашок такі ж карысны, як свежы шпінат?

Гэта не дакладная замена, але гэта вельмі блізкая другая. Высакаякасны парашок шпінату захоўвае большасць пажыўных рэчываў са свежага шпінату ў значна больш канцэнтраванай форме.

Ці магу я самастойна зрабіць парашок шпінату дома?

Так, можна. Абязводжвайце свежыя лісце шпінату ў сушылцы ежы або нізкатэмпературнай духоўцы, затым здрабніце высушаныя лісце ў магутным блендере або кавамолцы.

Ці дапамагае парашок шпінату пры пахуданні?

У ім мала калорый і шмат клятчаткі, што можа дапамагчы вам адчуваць сябе сытым і падтрымаць збалансаваную дыету для пахудання, але само па сабе гэта не прыводзіць да страты вагі.

Ці дапамагае парашок шпінату знізіць ціск?

Яго ўтрыманне нітратаў, калія і магнію можа падтрымліваць здаровы артэрыяльны ціск, калі ўжываць яго як частку збалансаванай дыеты.

Ці бяспечны парашок шпінату для ўжывання дзецьмі?

Так, гэта бяспечна для большасці дзяцей і з'яўляецца выдатным спосабам дадаць дадатковую зеляніну ў іх рацыён, не заўважаючы іх.

Апошнія думкі: ці варта дадаваць у свой рацыён парашок шпінату?

Для тых, хто з усіх сіл спрабуе дасягнуць штодзённага спажывання ліставай зеляніны, або для прафесіяналаў у галіне харчовай прамысловасці, якія шукаюць багаты пажыўнымі рэчывамі інгрэдыент, стабільны пры захоўванні, каб дадаць у прадукты, парашок шпінату абсалютна таго варты. Гэта даступнае, універсальнае і забяспечвае доўгі спіс правераных пераваг для здароўя практычна без дадатковых намаганняў. Калі вам цікава, пачніце з невялікага арганічнага пакуначка і паспрабуйце яго ў вашых любімых рэцэптах, каб убачыць, як лёгка дадаць дадатковую зеляніну ў свой дзень.

Калі вы гатовыя даведацца больш аб высакаякасным парашку шпінату, у тым ліку аб масавых закупках для прафесійнага выкарыстання і індывідуальных рэцэптах для вашай кухні або бізнесу, звярніцеся да нашай каманды сёння, каб даведацца больш і знайсці правільны прадукт для вашых патрэб.