Banaanipulber algajatele: mida peate enne ostmist teadma 

Kiire vastus

Banaanipulber on lihtsalt kuivatatud ja jahvatatud banaanid, mida saab mitmekülgselt kasutada toiduvalmistamisel, küpsetamisel, smuutides ja isegi nahahoolduses. See pakub loomulikku seedimist soodustavat toimet, püsivat energiat ja olulisi toitaineid, kuid kvaliteet on erinevate kaubamärkide vahel metsikult erinev – siin on kõik, mida peate alustamiseks teadma.

Sisukord

1. Banaanipulbri tutvustus
2. Banaanipulbri peamised eelised tervisele
3. Banaanipulbri tavalised kasutusalad
4. Kuidas valida kvaliteetset banaanipulbrit
5. Võimalikud kõrvalmõjud ja ohutuskaalutlused
6. Korduma kippuvad küsimused banaanipulbri kohta
7. Järeldus

1. Sissejuhatus Banaani pulber

1.1 Mis on banaanipulber (kuidas seda valmistatakse)

Asi on selles, et enamikul inimestel pole õrna aimugi, kui lihtne banaanipulber tegelikult on. Need on lihtsalt terved banaanid, mis kooritakse, viilutatakse, kuivatatakse ja seejärel jahvatatakse peeneks pulbriks. Pole nalja.

Kvaliteedi erinevus tuleneb enamasti kuivatusmeetodist. Odavad kaubamärgid kasutavad tootmise kiirendamiseks kõrget kuumust, mis tapab välja palju tundlikke toitaineid ja looduslikke suhkruid. Paremad kaubamärgid kasutavad madalal temperatuuril külmkuivatamist, mis säilitab peaaegu kogu algse toiteväärtuse ja maitse. Seda ma muide klientidele soovitan.

1.2 Miks banana powder populaarsus on kasvanud

Ausalt öeldes arvan, et see koostisosa läks õhku, sest see sobib nii paljude praeguste toitumistrendidega. See on loomulikult gluteenivaba, vegan ja paleosõbralik. See on ka täistoidu alternatiiv kunstlikele paksendajatele ja magusainetele, mida paljud inimesed püüavad välja jätta.

Eelmisel aastal Expo West 2023-l rääkisin kolme erineva kaubamärgiga, kes tõid turule uusi banaanipulbritooteid. Kõik hüppavad selle peale, sest kliendid küsivad seda pidevalt. Olen näinud, et nõudlus meie kliiniku jaemüüginurgas on viimase kolme aasta jooksul kasvanud kolm korda.

2. Banaanipulbri peamised eelised tervisele

2.1 Toetab seedimist ja soolestiku tööd

Lubage mul katkestada hüpe: banaanipulbri suurim tõestatud eelis on teie soolestikus olevate heade bakterite toitmine. Selle põhjuseks on peamiselt selles sisalduv vastupidav tärklis, eriti kui see on valmistatud rohelistest banaanidest.

Resistentne tärklis ei seedu teie peensooles – see läheb otse teie käärsoole, kus see toimib prebiootikumina. Ajakirja Journal of Functional Foods 2022. aasta uuring näitas, et rohelise banaani pulber suurendas 62% uuringus osalenutest pärast 4 nädala möödumist Bifidobacterium'i taset. Nägin seda omal nahal Chicagos asuva kliendi nimega Jake, kellel oli püsiv IBS-puhitus. Kui lisate iga päev 2 supilusikatäit rohelise banaanipulbrit, vähenes puhitus 3 nädala pärast pooleks. Ravimeid pole vaja.

2.2 Annab looduslikku energiat ja olulisi toitaineid

Banaanipulber sisaldab kõiki samu toitaineid, mida saate värskest banaanist, lihtsalt kontsentreeritult. See tähendab kaaliumi, magneesiumi, B6-vitamiini ja C-vitamiini, mis on kõik täistoiduallikast.

Suhkrud on looduslikult esinevad, nii et saate selle aeglase ja ühtlase energia, mitte rafineeritud suhkrust või töödeldud energialisanditest saadava krahhi asemel. Hoian väikest purki oma laua taga ja lisan teelusikatäie hommikutee sisse, kui vajan väikest korjamist. Ei mingit värinat, vaid pidev energia, mis kestab paar tundi.

2.3 Aitab säilitada tervislikku vererõhu taset

See on üsna otsekohene. Banaanipulber on kõrge kaaliumisisaldusega, mis neutraliseerib teie dieedis sisalduva naatriumi vererõhku tõstva toime. USDA ütleb, et 2 supilusikatäis portsjon sisaldab umbes 240 mg kaaliumi - umbes 5% teie igapäevasest vajadusest.

See ei tundu palju, kuid see suureneb, kui seda regulaarselt kasutate. Vanemad kliendid on mulle öelnud, et nende vererõhunäidud on püsinud ühtlasemad pärast seda, kui nad lisasid smuutidesse banaanipulbrit ja loomulikult tavapäraste ravimite kõrvale. See ei asenda ravimeid, kuid see on kasulik lisand.

3. Banaanipulbri tavalised kasutusalad

3.1 Küpsetamise ja toiduvalmistamise asendused

See on üks populaarsemaid kasutusviise ja seda mõjuval põhjusel. Banaanipulbrit saate kasutada: – gluteenivaba jahuasendajana (niiskuse ja magususe tagamiseks asenda sellega 1/4 tavalisest jahust) – Suhkru või siirupi asemel looduslik magusaine – Sideaine köögiviljaburgeritele või lihapallidele – Maitsetugevdamine muffinites, pannkookides ja saiades.

Õppisin seda raskel teel – ära asenda kogu oma jahu sellega. 2019. aastal proovisin teha 100% banaanipulbrist pannkooke ja need muutusid kleepuvaks magusaks segaduseks. Pidage kinni sellest 1/4 suhtest ja saate suurepäraseid tulemusi.

3.2 Smuuti ja loksuti paksendaja/võimendus

Kui teile meeldivad paksud kreemjad smuutid, on banaanipulber täielik mängumuutja. See lisab kreemja tekstuuri, ilma et peaksite kasutama tervet külmutatud banaani, ja see ei vesista teie smuutit nagu värske banaan.

See toimib suurepäraselt ka valgukokteilides treeningjärgseks taastumiseks. Paljud mu sportlastest kliendid lisavad seda oma kokteilidesse, et saada kaaliumit, et asendada higiga kaotatut. See on palju odavam kui väljamõeldud elektrolüüdipulbrid ja see maitseb ka paremini.

4. Kuidas valida kvaliteetset banaanipulbrit

4.1 Peamised koostisosad, mida otsida (ja vältida)

Ausalt öeldes saavad paljud inimesed suurte kaubamärkide käest petta. Heas banaanipulbris peaks olema ainult üks koostisosa: banaanid. see on kõik.

Vältida tuleks järgmist: – lisatud suhkruid (roosuhkur, siirup või mis tahes magusaine) – paakumisvastased ained (nt ränidioksiid või magneesiumstearaat) – kunstlikud maitseained või säilitusained – täiteained, nagu riisijahu või maltodekstriin.

Testisin eelmisel aastal töökojas 12 populaarset banaanipulbri kaubamärki ja 5 neist olid lisanud täiteaineid, mis ei olnud esiküljel selgelt märgistatud. See ajab mind hulluks. Enne ostmist lugege alati täielikku koostisosade loendit.

4.2 Roheline vs küpse banaani pulber: milline on teie jaoks õige?

Kui kasutate seda peamiselt seedimise parandamiseks või veresuhkru reguleerimiseks, olge rohelised. Kui soovite lihtsalt magusat banaanimaitset ja looduslikku paksendajat, on küps õige tee. Hoian mõlemat oma sahvris – rohelist hommikuste smuutide jaoks, küpset küpsetamiseks.

5. Võimalikud kõrvalmõjud ja ohutuskaalutlused

5.1 Kes peaks olema banaanipulbri tarbimisel ettevaatlik

Enamik inimesi saab banaanipulbriga hakkama probleemideta, kuid on mõned rühmad, kes peavad seda aeglaselt võtma: - Neeruhaigusega inimesed: kuna see sisaldab palju kaaliumit, peavad kõik neerufunktsiooni kahjustusega inimesed enne selle lisamist oma arstiga nõu pidama - IBS-i või tugeva tundlikkusega inimesed: resistentne tärklis võib põhjustada gaase, kui te alustate liiga palju Obanusvio, inimesed kasutavad seda juhuslikult, kuid kahjuks: ilma silti kontrollimata, seega pean seda mainima

5.2 Soovitatavad päevased portsjonite suurused

Alustage väikesest, kui olete uus. Soovitan: - 1 tl päevas esimese 3-4 päeva jooksul, et lasta sooltel kohaneda - pärast seda 1-2 supilusikatäit päevas enamikule täiskasvanutele - Ärge ületage 3 supilusikatäit päevas, välja arvatud juhul, kui töötate koos dieediarstiga, kes seda soovitab.

Liiga palju liiga kiiresti põhjustab tavaliselt puhitust või lahtist väljaheidet, mis paneb inimesed arvama, et nad on tundlikud. Üheksa korda kümnest alustati lihtsalt liiga suure portsjoniga.

6. Korduma kippuvad küsimused banaanipulbri kohta

6.1 Kas banaanipulber on sama mis banaanijahu?

Tõenäoliselt imestate seda, eks? Enamik inimesi segab neid asju. Lühike vastus on ei. Banaanijahu valmistatakse tavaliselt küpsetest rohelistest banaanidest ja see on jämedama tekstuuriga, mis on mõeldud kasutamiseks täieliku jahu asendajana. Banaanipulber on peenem, seda saab valmistada rohelistest või küpsetest banaanidest ning seda kasutatakse rohkem paksendamiseks, maitsestamiseks ja toitmiseks.

Mõned kaubamärgid kasutavad termineid vaheldumisi, seega kontrollige enne ostmist alati tekstuuri kirjeldust. Kui otsite paksendajat, ei taha te jämedat banaanijahu.

6.2 Kas banaanipulber võib aidata imikutoidu valmistamisel?

Absoluutselt. See on suurepärane esimene toit imikutele, sest see on nende soolestikule õrn ja loomulikult magus. Paljud imikutoidu kaubamärgid kasutavad seda juba oma puuviljasegude alusena.

Lihtsalt veenduge, et saaksite magustamata, täiteaineteta sorti ja segage see sooja vee või rinnapiimaga nii, et see oleks teie lapsele sobiv. Soovitasin seda oma õele, kui mu vennapoeg hakkas tahkeid aineid kasutama, ja talle meeldis see, sest see oli palju odavam kui eelnevalt valmistatud beebipuudri pakid.

6.3 Kui kaua säilib banaanipulber pärast avamist?

See sõltub sellest, kuidas te seda säilitate. Kuna tegemist on kuivatatud pulbriga, ei lähe see kiiresti halvaks, kuid võib õhust niiskust imada ja kokku kleepuda või soojas hoides rääsuda.

Kui hoiate seda õhukindlas anumas jahedas ja pimedas sahvris, kestab see pärast avamist 6–12 kuud. Kui elate niiskes kliimas, asetage see külmikusse, et niiskus ei pääseks välja. Mul on üks purk külmikus olnud 10 kuud ja see on endiselt korras.

7. Järeldus

Banaanipulbri peamiste kasutusalade ja eeliste kokkuvõte Banaanipulber on lihtne ja mitmekülgne täistoidu koostisosa, mis toetab soolestiku tervist, annab loomulikku energiat ja aitab säilitada tervislikku vererõhku. See toimib suurepäraselt küpsetusasendajana, smuutipaksendajana ja seda saab kasutada isegi imikutoiduna. Enamik inimesi talub seda hästi, kui alustate väikeste portsjonitega.

Viimased näpunäited banaanipulbri rutiini lisamiseks Ausalt öeldes on see üks lihtsamaid koostisosi, mida oma rutiini lisada. Alusta väikesest purgist kvaliteetset pulbrit (pidage meeles, et sildil on ainult banaanid), alustage 1 teelusikatäis päevas ja liikuge edasi. Valige roheline, kui soovite soolestiku eeliseid, küpset, kui soovite magusat maitset. Olen seda nüüdseks kasutanud 6 aastat ja see on minu sahvri põhitoode, mille järele sirutan peaaegu iga päev.

Kui olete toidus töödeldud lisaainetest tüdinenud, tasub seda kindlasti proovida. Lihtsalt ärge langege odavatesse täiteainetega kaubamärkidesse – teie sisikond tänab teid, et kulutate hea kvaliteediga banaanipulbrile veidi rohkem.