Шпинат ұнтағы 101: пайдасы, қолданылуы, оны қалай пайдалануға болады және не сатып алуға болады 

Күнделікті рационыңызда жеткілікті мөлшерде жапырақты жасылдарды алу, олардың сіз үшін қаншалықты пайдалы екенін білсеңіз де, жұмыс сияқты сезінуі мүмкін. Шпинат ұнтағы бұл мәселені жаңа піскен шпинаттың барлық негізгі қоректілігін кез келген тағамға сәйкес келетін тұрақты, әмбебап ұнтаққа салу арқылы шешеді. Сіз азық-түлік өнеркәсібінің кәсіби маманы болсаңыз да, ингредиенттерді жаппай сатып алатын болсаңыз да немесе отбасыңыздың көкөніс тұтынуын арттыруды қалайтын үй аспазшысы болсаңыз да, біз осы танымал суперфуд ингредиенті туралы білуіңіз керек барлық нәрсені талдадық.

Не Шпинат ұнтағы?

Шпинат ұнтағы - бұл кептірілген және майда ұнтақталған жай ғана шоғырланған шпинат. Бұл жаңа піскен шпинатты дайындамай, қалдықсыз немесе қысқа сақтау мерзімінсіз рецепттерге жапырақты жасылдардың қоректілігін қосудың ыңғайлы жолы.

Шпинат ұнтағы қалай жасалады?

Көптеген жоғары сапалы шпинат ұнтағы жаңа шпинатты жуу, артық ылғалды кетіру және оны мұздату немесе төмен температурада сусыздандыру арқылы кептіру арқылы жасалады. Содан кейін кептірілген жапырақтар тағамдар мен сусындарға оңай араласатын ұсақ ұнтаққа айналады.

Шпинат ұнтағы және жаңа шпинат: негізгі айырмашылықтар

Жаңа шпинатта 90% + су бар, сондықтан қоректік заттардың шоғырланған дозасын алу үшін үлкен порцияны жеу керек. Шпинат ұнтағы барлық суды кетіреді, сондықтан бір шай қасық жаңа піскен шпинаттың бірнеше шыныаяқтарын қоректендіреді. Ол сондай-ақ жаңа шпинатқа қарағанда айларға ұзағырақ қызмет етеді, бұл оны көп мөлшерде сақтауға және шұғыл азық-түлік жеткізуге өте ыңғайлы етеді. Негізгі айырбас? Кейбір нәзік қоректік заттар өңдеу кезінде аздап ыдырайды, дегенмен жоғары сапалы кептіру әдістері тағамдық құндылықтың көп бөлігін сақтайды.

Шпинат ұнтағының тағамдық профилі (әр порция үшін)

10 граммдық бір порция (шамамен 2 шай қасық) шпинат ұнтағының құрамында әдетте 35 калория, 1 грамм талшық, 5 грамм өсімдік негізіндегі ақуыз және күнделікті К дәруменінің 300%, күнделікті А дәруменінің 100%, С дәруменінің 50%, күнделікті темірдің 15%, сондай-ақ күнделікті қышқылға қарсы 10% антиоксидант бар. бета-каротин.

Шпинат ұнтағының денсаулыққа пайдасы

Шпинат ұнтағы тұрақты тұтыну үшін дәлелденген денсаулық артықшылықтарының кең ауқымын ұсынады:

Жапырақты жасыл қоректік заттардың күнделікті тұтынуын арттырады

Күніне 2-3 кесе жапырақты жасыл жеуге тырысатын адамдар үшін (көптеген ересектер үшін ұсынылатын мөлшер) шпинат ұнтағының кішкене порциясы барлық қоректік заттарды кез келген тағамға бір жылдам қосады.

Салауатты энергия деңгейін қолдайды және шаршауды азайтады

Шпинат темірге бай, ол сіздің денеңізге оттегін жасушаларға тасымалдауға көмектеседі және темір тапшылығынан шаршау қаупін азайтады. Сондай-ақ оның құрамында пайдалы энергия алмасуын қолдайтын В дәрумендері бар.

Жүрек денсаулығы мен сау қан қысымын жақсартады

Шпинат ұнтағының құрамындағы калий, магний және нитраттар қан тамырларын босаңсуға, сау қан ағынын қолдауға және қалыпты қан қысымын сақтауға көмектеседі.

Көз денсаулығы мен көруді қорғауды қолдайды

Шпинат лютеин мен зеаксантинмен, көз торында жиналатын және жасқа байланысты макулярлы дегенерациядан және экрандардың көгілдір жарықтың зақымдануынан қорғауға көмектесетін екі антиоксидантпен толтырылған.

Иммундық функцияны күшейтеді

Шпинат ұнтағындағы А дәрумені, С дәрумені және антиоксиданттар сау иммундық жасушалардың жұмысын қолдайды және сіздің денеңіздің жалпы патогенді микроорганизмдермен күресуге көмектеседі.

Салауатты ас қорытуды және ішек денсаулығын қолдайды

Шпинат ұнтағының құрамында ішектегі пайдалы бактерияларды тамақтандыратын және тұрақты ішек қозғалысын қолдайтын талшық бар.

Денедегі қабынуды азайтуға көмектесуі мүмкін

Шпинаттағы флавоноидтар мен басқа да антиоксиданттар көптеген ұзақ мерзімді денсаулық жағдайларымен байланысты созылмалы төмен дәрежелі қабынуды азайтуға көмектеседі.

Шпинат ұнтағының жалпы қолданылуы

Шпинат ұнтағы туралы ең жақсы нәрселердің бірі - оның әмбебаптығы. Оның жұмсақ, жер дәмі бар, ол кез келген тәтті немесе дәмді рецептте жұмыс істейді:

Шпинат ұнтағын тәттілер мен жасыл шырындарға қосыңыз

Бұл ең танымал қолдану болып табылады және ол сіздің смузиіңізді жанды, сау жасылға айналдыра отырып, жасыл дәмді толығымен жасырады.

Пісірілген өнімдерге араластырыңыз (нандар, маффиндер, құймақ)

Пісірілген тағамдардың құрылымын немесе дәмін өзгертпейтін жасырын тамақтану үшін қамырға 1-2 ас қасық қосыңыз.

Сорпаларға, соустарға және бұқтырылған тағамдарға араластырыңыз

Сорпаларды қоюлатып, тағамның дәмдік профилін өзгертпестен қосымша қоректік заттарды қосыңыз.

Макарондардың, шөгінділердің және спредтердің тамақтануын арттырыңыз

Оны жасыл макарон үшін макарон қамырына араластырыңыз немесе қосымша көкөністер үшін гуммус, гуакамол немесе кілегейлі ірімшік спредтеріне араластырыңыз.

Үйдегі энергетикалық барларға және ақуыз шарларына араластырыңыз

Ол қоректік заттарды көп қоспай қосады, бұл оны қозғалыстағы портативті тағамдар үшін тамаша етеді.

Сұлы, йогурт немесе таңғы ас ыдыстарына қосыңыз

Күніңізді жасыл шөптердің қосымша порциясымен бастау үшін таңертеңгі ыдысқа бір шай қасық араластырыңыз.

Ықтимал жанама әсерлер және сақтық шаралары

Шпинат ұнтағы көптеген адамдар үшін қауіпсіз болғанымен, есте сақтау керек бірнеше нәрсе бар:

Шпинат ұнтағынан кім аулақ болуы керек?

Ауыр шпинат аллергиясы бар адамдар шпинат ұнтағынан толығымен бас тартуы керек.

Жалпы дәрілермен өзара әрекеттесу

Шпинат құрамындағы К дәруменінің жоғары мөлшері варфарин сияқты қан сұйылтқыштарына кедергі келтіруі мүмкін, сондықтан бұл дәрі-дәрмектерді қолданатын адамдар К дәруменін тұтынуды тұрақты ұстауы керек және диетаға шпинат ұнтағын қоспас бұрын дәрігермен кеңесу керек.

Шпинат ұнтағындағы оксалат мазмұны: не білуіңіз керек

Шпинаттың құрамында оксалаттар көп, бұл оларға бейім адамдарда бүйрек тастарының пайда болуына ықпал етеді. Егер сізде бүйрек тастарының тарихы болса, диетаңызға көп мөлшерде шпинат ұнтағын қоспас бұрын дәрігеріңізбен сөйлесіңіз.

Шпинат ұнтағының ұсынылатын тәуліктік дозасы

Көптеген сау ересектерге күніне 1-2 ас қасық (10-20 грамм) ұсынылады, бұл оксалатты артық тұтынусыз барлық негізгі артықшылықтарды береді.

Ең жақсы шпинат ұнтағын қалай таңдауға болады

Барлық шпинат ұнтағы бірдей емес. Жоғары сапалы өнімді таңдау үшін мына кеңестерді орындаңыз:

Органикалық және кәдімгі шпинат ұнтағы: қайсысы жақсы?

Мүмкіндігінше органикалық шпинат ұнтағын ұсынамыз. Шпинат - кәдімгі егіншіліктегі пестицидтерді жиі сіңіретін жапырақты дақыл, сондықтан органикалық опциялар қажетсіз химиялық заттардың әсерін азайтады.

Тамақтану жапсырмасында нені іздеу керек

Қанттарды, толтырғыштарды, консерванттарды немесе жасанды дәмдерді қосатын брендтерден аулақ болыңыз. Ең жақсы шпинат ұнтағы бір ғана ингредиенттен тұрады: шпинат.

Мұздатылған кептірілген немесе сусыздандырылған шпинат ұнтағын сатып алу керек пе?

Мұздатып кептіру жоғары температурадағы сусыздандыруға қарағанда көбірек қоректік заттар мен балғын дәмді сақтайды, сондықтан бұл қосымша шығынға тұрарлық. Егер сіз сусыздандыруды таңдасаңыз, көбірек қоректік заттарды сақтау үшін төмен температурада сусыздандырылған ұнтақты таңдаңыз.

Қолдануға болатын ең сенімді шпинат ұнтағы брендтері

Сенімді брендтерге Navitas Organics, Anthonys және Suncore Foods кіреді, олардың барлығы мөлдір таңбалауы бар таза, органикалық шпинат ұнтағын ұсынады.

Сақтау мерзімін ұзарту үшін шпинат ұнтағын қалай сақтауға болады

Дұрыс сақтау шпинат ұнтағын ұзақ уақыт бойы балғын және қоректік заттарға бай сақтайды:

Максималды балғындық үшін дұрыс сақтау әдістері

Шпинат ұнтағын ауа өткізбейтін контейнерде қоймаңыз сияқты салқын, қараңғы, құрғақ жерде сақтаңыз. Сондай-ақ, ұзақ балғындық үшін, әсіресе жылы, ылғалды климатта оны тоңазытқышқа немесе мұздатуға болады.

Шпинат ұнтағы қанша уақытқа созылады?

Ашылмаған, дұрыс сақталған шпинат ұнтағы өндірілген күннен бастап 1-2 жыл сақталады. Ашылғаннан кейін, дұрыс сақталса, ол 6-12 ай бойы балғын болып қалады.

Сіздің шпинат ұнтағыңыз нашарлағанын көрсетеді

Егер көгеру, жағымсыз иіс, жиналу (ылғал әсерінен) немесе қышқыл немесе қышқыл иісті байқасаңыз, шпинат ұнтағын тастаңыз.

Шпинат ұнтағы туралы жиі қойылатын сұрақтар

Шпинат ұнтағы сізге жаңа шпинат сияқты жақсы ма?

Бұл нақты ауыстыру емес, бірақ бұл өте жақын секунд. Жоғары сапалы шпинат ұнтағы жаңа піскен шпинаттағы қоректік заттардың көп бөлігін әлдеқайда шоғырланған түрде сақтайды.

Мен үйде шпинат ұнтағын жасай аламын ба?

Иә, мүмкін. Шпинаттың жаңа жапырақтарын тағамдық сусыздандырғышта немесе төмен температуралы пеште сусыздандырыңыз, содан кейін кептірілген жапырақтарды қуатты араластырғышта немесе кофе тартқышта ұнтақтаңыз.

Шпинат ұнтағы салмақ жоғалтуға көмектеседі ме?

Оның калориясы төмен және талшықтары көп, ол сізді толық сезінуге және салмақ жоғалтуға арналған теңдестірілген диетаны қолдауға көмектеседі, бірақ ол өздігінен салмақ жоғалтуды тудырмайды.

Шпинат ұнтағы қан қысымын төмендетуге көмектеседі ме?

Оның нитраты, калий және магний мазмұны теңдестірілген диетаның бөлігі ретінде тұтынылған кезде сау қан қысымын қолдай алады.

Шпинат ұнтағы балаларға жеуге қауіпсіз бе?

Иә, бұл көптеген балалар үшін қауіпсіз және оларды байқамай-ақ диетаға қосымша жасыл қосудың тамаша тәсілі.

Соңғы ойлар: шпинат ұнтағын сіздің диетаңызға қосу керек пе?

Күнделікті жасыл жапырақты тұтынуға қол жеткізуге тырысатын кез келген адам немесе өнімдерге қосу үшін қоректік заттарға бай, сөреде тұрақты ингредиент іздейтін тамақ мамандары үшін шпинат ұнтағы өте тұрарлық. Бұл қолжетімді, жан-жақты және ешқандай қосымша күш жұмсамай-ақ дәлелденген денсаулық артықшылықтарының ұзақ тізімін береді. Егер сізді қызықтыратын болсаңыз, кішкене органикалық сөмкеден бастаңыз және күніңізге қосымша жасыл қосу қаншалықты оңай екенін көру үшін оны сүйікті рецепттеріңізде сынап көріңіз.

Егер сіз жоғары сапалы шпинат ұнтағы туралы көбірек білуге дайын болсаңыз, оның ішінде кәсіби пайдалануға арналған жаппай сатып алу және сіздің ас үйіңізге немесе бизнесіңізге арналған рецепт идеялары, қосымша ақпарат алу және қажеттіліктеріңізге сәйкес өнімді табу үшін бүгін біздің командаға хабарласыңыз.