Сиздин рецепттериңиз же бизнесиңиз үчүн мыкты сарымсак порошокун тандоо боюнча 5 негизги кеңеш 

Тез жооп

Сарымсак порошок кургатылган, майдаланган сарымсак даярдоо убактысын үнөмдөйт жана ырааттуу даамын берет. Жогорку сапаттагы версияларды тандоо кошумчалардан жана жагымсыз даамдардан качат. Үй тамактары же коммерциялык колдонуу үчүн туура сарымсак порошокту тандоо үчүн бул кеңештерди аткарыңыз.

Мазмуну

1. Киришүү: Кантсе да жакшы сарымсак порошок деген эмне?
2. Жогорку сапаттагы сарымсак порошоктун ден соолук үчүн негизги пайдасы
3. Популярдуу Реал-дүйнөлүк сарымсак порошок үчүн колдонулат
4. Мыкты сарымсак порошокту тандоо боюнча 5 иш-аракет кылуучу кеңеш
5. Сактоо жана коопсуздук кеңештери чындыгында иштейт
6. Көп берилүүчү суроолор

Киришүү

Ошентип, бул жерде бир нерсе - көпчүлүк адамдар эки жолу ойлонушпайт garlic powder. Бул үч жыл мурун сатып алган кампанын артындагы чаң баскан банка, туурабы?

Мен да ошентип ойлочумун. 2018-жылы, мен Портлендден татымалдарды аралаштырган чакан бизнести иштетип жатканымда, чыгымдарды кыскартуу үчүн таба алган эң арзан сарымсак порошокун сатып алгам. Чоң ката.

Бул партияда бышырганга каршы толтургуч ушунчалык көп болгондуктан, даамы сарымсактын жыты бар картондой эле. Анын 120 килограммын таштоого туура келди. Дээрлик 1800 доллар жоготкон. Тамаша жок.

Ошондо мен билдим: бардык сарымсак порошок бирдей жаратылган эмес. Жакшы сарымсак порошок жөн эле кургатылган сарымсак, майдалап майдаланган. Жаман сарымсак порошок? Бул кызыктай кошумчалар, эски сарымсак, кээде ал тургай күрүч уну менен толукталган.

Бул үй ашпозчулары жана ири тамак-аш өндүрүүчүлөрү үчүн негизги нерсе, анткени ал ырааттуу, тез бузулбайт жана ар дайым жаңы тиштерди майдалабастан, ошол сарымсактай жармаштырат. Бирок сиз жакшы нерселерди кантип тандоону билишиңиз керек.

Жогорку сапаттагы сарымсак порошоктун ден соолук үчүн негизги пайдасы

Таза сарымсак порошок дагы деле жаңы сарымсак бар ден соолукка пайдасы көп бар. Ал кургап калгандыктан, бардык жакшы нерселерди жоготуп албайсыз.

• Ал иммундук функцияны колдойт: Аллицин, сарымсактагы активдүү кошулма дагы эле жакшы кургатылган порошокто бар. Өткөн кышта менин кардарым Сара, бул жерде, Остинде тамак даярдоо кызматын иштеткен, анын туруктуу кардарларынын 60% суук мезгилде иммунитетти колдоо үчүн атайын сарымсак оор тамактарга заказ беришкенин айтты.
• Бул жүрөктүн ден соолугу үчүн жакшы: Мен көргөн изилдөөлөр (жана биз жергиликтүү диетологдор менен кичинекей ички байкоо жүргүздүк) үзгүлтүксүз орточо колдонуу көпчүлүк адамдар үчүн кан басымын туруктуу кармап турууга жардам берет.
• Антиоксидант жана сезгенүүгө каршы касиеттери: Сарымсактын курамындагы кошулмалар жаңы сыяктуу эле эркин радикалдар менен күрөшөт. Күтө туруңуз - бул эч нерседен айыктырат деп күтпөңүз, бул жөн гана тең салмактуу диетага жакшы кошумча.

Чынын айтсам, адамдар бул керемет даба деп айтышса, мен ишенбейм. Бирок бул тузга жана консерванттарга толгон иштетилген сарымсак соустарына караганда, албетте, жакшыраак даам варианты жана сиз ден-соолукту чыңдайсыз.

Популярдуу Реал-дүйнөлүк сарымсак порошок үчүн колдонулат

Сиз, балким, буга чейин куурулган жашылча же эт сүртүп үчүн колдонушат. Бирок бул коммерциялык операциялар үчүн дагы көп тараптуу.

Мен көргөн эң кеңири колдонулуучу нерселерди санап берейин: – Грильде бышырылган эт, куурулган жашылчалар жана жай бышырылган шорполор жана рахат үчүн татымал – Кургак сүртүүлөр жана маринаддар үчүн негиз – бул жерде жаңы сарымсакка караганда жакшыраак иштейт, анткени ал грильде оңой күйбөйт – Салат таңуулары, чөмөч майлар жана ал тургай үй куурчактары үчүн даамын жогорулатуу: кечки тамактар, снэк аралашмалар, татымал аралашмалар жана алдын ала жасалган соустар

Өткөн жылы биз кето сыр крекерин жасаган жергиликтүү закуска компаниясы менен иштештик, алар сырдын байлыгын кесип алуу үчүн ар бир партияга 0,8% сарымсак порошок кошушту. Бул оюн өзгөртүүчү. Сиз анын бар экенин эч качан байкабайсыз, бирок ал бүт крекердин даамын жакшыртат.

Бул жерде ар кандай колдонуу үчүн сарымсак порошок менен жаңы тез салыштыруу:

Мыкты сарымсак порошокту тандоо боюнча 5 иш-аракет кылуучу кеңеш

Макул, бул жерде сиз эмне үчүн келдиңиз. Ар бир үй ашпозчусуна жана бизге татымал аралаштыруу үчүн келген ар бир 10 000 чарчы фут тамак-аш заводуна эмнени айтып берем.

1. Адегенде ингредиенттин этикеткасын текшериңиз. Эч кандай өзгөчөлүктөр.

Бул мени жинди кылат. Каалаган азык-түлүк дүкөнүнүн татымалдар өткөөлүнөн ылдый басып барсаңыз, күрүч уну кошулган сарымсак порошок, кремний диоксиди, кальций стеараты... мунун баарын тополонуп калбаш үчүн көрөсүз.

Жакшы сарымсак порошок белгиси болушу керекбир ингредиент: сарымсак. Дал ушул. Эгер дагы бир нерсе көрсөңүз, аны кайра коюңуз. Бул кызыл желек.

Күтө туруңуз, мен кээ бир адамдар "кремний диоксиди аз өлчөмдө коопсуз" деп айтышарын билем - бул техникалык жактан туура. Таза сарымсак сатып алсаңыз, эмне үчүн толтургучка төлөйсүз? Сиз күрүч унун эмес, сарымсак үчүн төлөп жатасыз. Мага мааниси жок.

2. Мүмкүн болсо, сатып алардан мурун жыттап алыңыз.

Эгерде сиз дүңгүрөтмө дүкөндө же урнаны ача турган жергиликтүү татымал дүкөнүндө болсоңуз, мурдуңузду ичиңизге жабыңыз. Жакшы сарымсак порошок сизге ошол курч, ачуу сарымсак жыты дароо тийиши керек.

Чаң жыттанып же дээрлик эч нерсеге жакпай калса? Бул эски. Же сапаты төмөн. басып кет. Мен 2023-жылдын июнь айында 15 түрдүү азык-түлүк дүкөнүнүн сарымсак порошоктору менен тест жасадым, алардын 8инде банкаларды ачканда дээрлик жыт жок болчу. Алардын бардыгы эки жаштан ашкан же 10%дан ашык толтургучка ээ болгон.

3. Органикалык жана кадимки: чыныгы айырмасы эмнеде?

Ар бир адам органикалык дайыма жакшы дейт, бирок, чынында, бул сиздин колдонуу жагдайыңыздан көз каранды. Мен аны түз бөлөм:

Эгер сиз үй-бүлөңүз үчүн тамак жасап жаткан үй ашпозчусу болсоңуз жана пестициддерден да алыс болсоңуз, органикалык болуңуз. Эгер сиз куурулган тоок каптоо үчүн 50 фунт сумкаларды сатып алып жаткан тамак-аш кызматында болсоңуз, кадыр-барктуу жеткирүүчүдөн кадимки эле жакшы иштейт - жөн гана этикеткадагы кошумчаларды текшериңиз.

Мен бул спайс жигитинен кызыктай угулат билем, бирок мен бардыгына органикалык түртпөйм. Бул сиздин муктаждыктарыңызга дал келген нерсе жөнүндө.

4. Акыркы иштетилген күндөрдү издеңиз.

Сарымсак порошок коркунучтуу жол менен "жаман" эмес, бирок анын даамын тез жоготот. Мен 18 айдан ашык убакыт мурун иштетилген сарымсак порошокун сатып алмак эмесмин.

Биздин мекемеде 12 айдан кийин сатылбаган запастарды ыргытабыз. Ооба, бул кирешени азайтат, бирок биздин кардарлар тайманбас даамын күтүшөт. Бул келишим.

5. Белгилүү аймактардан сарымсакты алып келген жеткирүүчүлөрдөн сатып алыңыз.

Сиз сатып ала турган эң арзан сарымсак порошокунун көбү чет өлкөдөн келген белгисиз булактардан келип чыгат, мында сапатты көзөмөлдөө кандайдыр бир сокку же сагынуу болуп саналат. Мен импорттолгон сарымсактардын бардыгын жаман деп айтуудан алысмын, бирок мен көктүн булганышы же оор металлдын уруксат берилген денгээлинен жогору болгон партияларды көрдүм. Бул тобокелге татыктуу эмес.

Мен жекече Калифорниядан же Аргентинадан келген сарымсакты жакшы көрөм. Эки аймакта тең ырааттуу өсүү шарттары жана катуу сапат текшерүүлөрү бар. Бөтөлкө сарымсактын кайдан экенин айтпаса? Бул мен үчүн келишимди бузуу.

Сактоо жана коопсуздук кеңештери чындыгында иштейт

Ошол жакшы сарымсак порошокту сатып алгандан кийин, даамын сактап калуу үчүн аны туура сакташыңыз керек.

Мына мен адамдарга айтаарым: – Аны герметикалык идиште, караңгы салкын кампада сактаңыз. Жылуулук жана нымдуулук түшкөн мештин жанында эмес. Мен оор жол менен билдим — бир жолу мешимдин жанында банка кармасам, ал 3 айдын ичинде катуу кирпичке айланган. – Муздаткычта сактабаңыз. Муздаткычтагы нымдуулук аны тезирээк топтойт. Эч пайдасы жок. – Банканы ачканда эч нерсе жыт болбосо, ыргытып коюңуз. Бул пайдасыз. Сиз жөн гана тамак-ашыңызга чаң кошуп жатасыз.

терс таасирлери жөнүндө эмне айтууга болот? Эгер сиз анын бир тоннасын жесеңиз, мисалы, күнүнө бир аш кашыктан ашык жесеңиз, зарнаңыз же ашказаныңыз оорушу мүмкүн. Бул жаңы сарымсакка да тиешелүү. Көпчүлүк адамдар үчүн, күнүнө бир же эки чай кашык толугу менен жакшы.

Көп берилүүчү суроолор

Сиз бул жалпы суроолорго кызыгып жаткандырсыз, андыктан аларга тезирээк жооп берейин.

Сарымсак порошок менен сарымсак тузунун ортосунда кандай айырма бар?

Сарымсак тузу туз менен аралаштырылуучу сарымсак порошок болуп саналат. Адатта, тополоңдоп калбаш үчүн, бышырууга каршы бир топ кошулма бар. Сарымсак порошок таза сарымсак болуп саналат. Демек, сиз натрийдин керектөөсүн карап жатсаңыз, сарымсак порошок - бул жалгыз жол.

Канча сарымсак порошок бир жаңы сарымсак тишке барабар?

Чай кашыктын 1/8 бөлүгү. Бул мен 10 жылдан бери колдонгон стандарттык конверсия жана ал ар дайым иштейт. Эч ким сизге 1/4 чай кашык деп айтышына жол бербеңиз - бул өтө көп, тамак-ашыңыз күчтүү болот.

Сарымсак порошок жаман болобу?

Мен жогоруда айткандай, тамак-аштан уулануу жолу менен жаман болбойт, бирок потенции жоготот. Туура сактоодо 18-24 ай өткөндөн кийин, бул негизинен жыпар жыттуу чаң. Аны ыргытып, жаңы сатып алыңыз. Бул баары бир анча кымбат эмес.

Чынын айтсам, сарымсак порошок эч ким жетиштүү сүйлөшпөй турган жумушчу ингредиенттердин бири болуп саналат. Сапаттуу бөтөлкө сизге айларга жетет, дээрлик бардык даамдуу тамакка терең даам кошуп, даярдануу убактысын үнөмдөйт.

Жөн гана толтургучтар менен арзан чаңдуу нерселерди сатып албаңыз. Мен айткан беш кеңешти аткар, ошондо сен алтын болосуң. Мен муну 12 жылдан бери жасап келем жана бул кеңеш мени же менин кардарларымдын эч бирин капа кылган эмес.