Špinatų milteliai 101: nauda, naudojimas, kaip jį naudoti ir ką nusipirkti 

Vartojant pakankamai lapinių žalumynų į savo kasdienį racioną, gali atrodyti, kad būtų sunku, net jei žinote, kaip jie jums naudingi. Špinatų milteliai išsprendžia šią problemą supakuodami visas šviežių špinatų maistines medžiagas į stabilius, universalius miltelius, tinkančius beveik bet kokiam patiekalui. Nesvarbu, ar esate maisto pramonės profesionalas, tiekiantis didelius ingredientus, ar namų virėjas, norintis padidinti savo šeimos daržovių suvartojimą, mes suskirstėme viską, ką reikia žinoti apie šį populiarų supermaisto ingredientą.

Kas yra Špinatų milteliai?

Špinatų milteliai yra tiesiog koncentruoti špinatai, kurie buvo išdžiovinti ir sumalti į smulkius miltelius. Tai patogus būdas pridėti lapinių žalumynų maistinę vertę prie receptų be paruošimo, švaistymo ar trumpo šviežių špinatų galiojimo laiko.

Kaip gaminami špinatų milteliai?

Dauguma aukštos kokybės špinatų miltelių gaminami plaunant šviežius špinatus, pašalinant drėgmės perteklių ir džiovinant juos džiovinant šalčiu arba dehidratuojant žemoje temperatūroje. Tada džiovinti lapai sumalami į smulkius miltelius, kuriuos lengva įmaišyti į maistą ir gėrimus.

Špinatų milteliai vs švieži špinatai: pagrindiniai skirtumai

Šviežiuose špinatuose yra 90%+ vandens, todėl reikia suvalgyti didelę porciją, kad gautumėte koncentruotą maistinių medžiagų dozę. Špinatų milteliai pašalina visą tą vandenį, todėl vienas arbatinis šaukštelis suteikia tiek daug šviežių špinatų puodelių. Be to, jis išsilaiko mėnesiais ilgiau nei švieži špinatai, todėl puikiai tinka dideliems sandėliavimui ir skubiam maisto atsargoms. Pagrindinis kompromisas? Kai kurios subtilios maistinės medžiagos perdirbimo metu šiek tiek suyra, nors aukštos kokybės džiovinimo metodai išsaugo didžiąją maistinę vertę.

Špinatų miltelių mitybos profilis (vienai porcijai)

Vienoje 10 gramų porcijoje (apie 2 arbatinius šaukštelius) špinatų miltelių paprastai yra 35 kalorijos, 1 gramas skaidulų, 5 gramai augalinių baltymų ir 300 % kasdieninio vitamino K, 100 % kasdieninio vitamino A, 50 % kasdieninio vitamino C, 15 % kasdieninio kalcio, geležies ir 10 % antioksidantų. beta karotino.

Svarbiausi špinatų miltelių privalumai sveikatai

Špinatų milteliai suteikia daugybę įrodymų, pagrįstų naudos sveikatai reguliariai vartojant:

Padidina kasdienį lapų žaliųjų maistinių medžiagų suvartojimą

Žmonėms, kuriems sunku suvalgyti 2–3 puodelius lapinių žalumynų per dieną (rekomenduojamas kiekis daugumai suaugusiųjų), nedidelė špinatų miltelių porcija suteikia visas maistines medžiagas vienu greitu priedu prie bet kurio valgio.

Palaiko sveiką energijos lygį ir mažina nuovargį

Špinatuose gausu geležies, kuri padeda jūsų organizmui pernešti deguonį į ląsteles ir sumažina geležies trūkumo nuovargio riziką. Jame taip pat yra B grupės vitaminų, kurie palaiko sveiką energijos apykaitą.

Skatina širdies sveikatą ir sveiką kraujospūdį

Špinatų milteliuose esantis kalis, magnis ir nitratai padeda atpalaiduoti kraujagysles, palaiko sveiką kraujotaką ir palaiko jau normalų kraujospūdį.

Palaiko akių sveikatą ir regėjimo apsaugą

Špinatuose gausu liuteino ir zeaksantino – dviejų antioksidantų, kurie kaupiasi tinklainėje ir padeda apsisaugoti nuo su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos ir mėlynos šviesos žalos ekranuose.

Stiprina imuninę funkciją

Špinatų milteliuose esantys vitaminai A, vitaminas C ir antioksidantai palaiko sveiką imuninių ląstelių funkciją ir padeda organizmui kovoti su įprastais patogenais.

Palaiko sveiką virškinimą ir žarnyno sveikatą

Špinatų milteliuose yra skaidulų, kurios maitina jūsų žarnyne esančias naudingas bakterijas ir palaiko reguliarų tuštinimąsi.

Gali padėti sumažinti kūno uždegimą

Špinatuose esantys flavonoidai ir kiti antioksidantai padeda sumažinti lėtinį žemo laipsnio uždegimą, kuris yra susijęs su daugeliu ilgalaikių sveikatos būklių.

Įprastas špinatų miltelių naudojimas

Vienas geriausių dalykų, susijusių su špinatų milteliais, yra jų universalumas. Jis pasižymi švelniu, žemišku skoniu, kuris tinka beveik bet kokiam saldžiam ar pikantiškam receptui:

Į kokteilius ir žaliąsias sultis įpilkite špinatų miltelių

Tai yra populiariausias naudojimas ir visiškai paslepia žalią skonį, o jūsų kokteilis tampa gyvybingas, sveikas žalias.

Sumaišykite su kepiniais (duona, bandelėmis, blynais)

Į tešlą įpilkite 1–2 šaukštus, kad padidintumėte maistinę vertę ir nepakeistumėte jūsų kepinių tekstūros ar skonio.

Įmaišykite į sriubas, padažus ir troškinius

Sutirštinkite sriubas ir pridėkite papildomų maistinių medžiagų nekeičiant numatyto patiekalo skonio.

Padidinkite makaronų, padažų ir užtepėlių mitybą

Įmaišykite jį į makaronų tešlą, skirtą žaliems makaronams, arba įmaišykite į humusą, gvakamolę ar grietinėlės sūrio užtepėlę, kad gautumėte papildomų daržovių.

Sumaišykite į naminius energijos batonėlius ir baltymų kamuoliukus

Jis papildo maistingumą nepadidindamas masės, todėl puikiai tinka nešiojamiems užkandžiams keliaujant.

Pridėkite prie avižinių dribsnių, jogurto ar pusryčių dubenėlių

Įmaišykite arbatinį šaukštelį į savo rytinį dubenį ir pradėkite dieną su papildoma žalumynų porcija.

Galimas šalutinis poveikis ir atsargumo priemonės

Nors špinatų milteliai yra saugūs daugumai žmonių, reikia atsiminti keletą dalykų:

Kas turėtų vengti špinatų miltelių?

Žmonės, turintys stiprią alergiją špinatams, turėtų visiškai vengti špinatų miltelių.

Sąveika su įprastais vaistais

Didelis vitamino K kiekis špinatuose gali trukdyti kraują skystinančių vaistų, tokių kaip varfarinas, veikimui, todėl žmonės, vartojantys šiuos vaistus, turėtų nuolat vartoti vitaminą K ir pasitarti su gydytoju, prieš įtraukdami špinatų miltelius į savo mitybą.

Oksalatų kiekis špinatų milteliuose: ką reikia žinoti

Špinatuose natūraliai yra daug oksalatų, kurie gali prisidėti prie inkstų akmenų susidarymo žmonėms, kurie linkę į juos. Jei anksčiau sirgote inkstų akmenlige, pasitarkite su gydytoju prieš į savo racioną įtraukdami didelį kiekį špinatų miltelių.

Rekomenduojama špinatų miltelių paros dozė

Daugeliui sveikų suaugusiųjų rekomenduojame suvartoti 1–2 šaukštus (10–20 gramų) per dieną, o tai suteikia visą pagrindinę naudą be perteklinio oksalato vartojimo.

Kaip išsirinkti geriausius špinatų miltelius

Ne visi špinatų milteliai yra vienodi. Norėdami pasirinkti aukštos kokybės produktą, vadovaukitės šiais patarimais:

Ekologiški ir įprasti špinatų milteliai: kas yra geresnis?

Kai tik įmanoma, rekomenduojame ekologiškus špinatų miltelius. Špinatai yra lapinė kultūra, kuri dažnai sugeria pesticidus iš tradicinio ūkininkavimo, todėl ekologiški produktai sumažina nepageidaujamų cheminių medžiagų poveikį.

Ko ieškoti mitybos etiketėje

Venkite prekių ženklų, kuriuose yra pridėto cukraus, užpildų, konservantų ar dirbtinių skonių. Geriausi špinatų milteliai turi tik vieną ingredientą: špinatus.

Ar turėtumėte nusipirkti liofilizuotų ar dehidratuotų špinatų miltelių?

Džiovinant šalčiu, išsaugoma daugiau maistinių medžiagų ir gaivesnis skonis nei dehidratuojant aukštoje temperatūroje, todėl verta mokėti nedideles papildomas išlaidas. Jei pasirenkate dehidratuotus, rinkitės žemoje temperatūroje dehidratuotus miltelius, kad išsaugotumėte daugiau maistinių medžiagų.

Patikimiausi špinatų miltelių prekės ženklai, kuriuos reikia išbandyti

Patikimi prekių ženklai yra „Navitas Organics“, „Anthonys“ ir „Suncore Foods“, kurie visi siūlo grynus, ekologiškus špinatų miltelius su skaidriu ženklinimu.

Kaip laikyti špinatų miltelius, kad pratęstumėte galiojimo laiką

Tinkamai laikant špinatų miltelius ilgiau išlieka švieži ir daug maistinių medžiagų:

Tinkami laikymo būdai maksimaliam šviežumui užtikrinti

Špinatų miltelius laikykite sandariame inde vėsioje, tamsioje, sausoje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuke. Taip pat galite jį atšaldyti arba užšaldyti, kad jis ilgiau išliktų šviežesnis, ypač esant šiltam, drėgnam klimatui.

Kiek laiko išsilaiko špinatų milteliai?

Neatidaryti, tinkamai laikomi špinatų milteliai išsilaiko 1-2 metus nuo pagaminimo datos. Atidarius, jis išliks šviežias 6–12 mėnesių, jei tinkamai laikomas.

Ženklai, kad jūsų špinatų milteliai sugedo

Išmeskite špinatų miltelius, jei pastebėjote pelėsių, nemalonų kvapą, sulipimą (dėl drėgmės poveikio) arba rūgštų ar apkartusį skonį.

Dažnai užduodami klausimai apie špinatų miltelius

Ar špinatų milteliai jums tinka kaip švieži špinatai?

Tai nėra tikslus pakaitalas, bet labai artimas antrasis. Aukštos kokybės špinatų milteliai išlaiko daugumą maistinių medžiagų iš šviežių špinatų, daug labiau koncentruota forma.

Ar galiu pasidaryti špinatų miltelius namuose?

Taip, galite. Šviežius špinatų lapus nusausinkite maisto džiovyklėje arba žemos temperatūros orkaitėje, tada sumalkite džiovintus lapus galingu trintuvu arba kavos malūnėliu.

Ar špinatų milteliai padeda numesti svorio?

Jame mažai kalorijų ir daug skaidulų, o tai gali padėti jaustis sotiems ir palaikyti subalansuotą svorio metimo dietą, tačiau savaime svorio netenka.

Ar špinatų milteliai padeda sumažinti kraujospūdį?

Jame esantis nitratų, kalio ir magnio kiekis gali palaikyti sveiką kraujospūdį, kai jis vartojamas kaip subalansuotos mitybos dalis.

Ar špinatų miltelius saugu valgyti vaikams?

Taip, tai saugu daugumai vaikų ir yra puikus būdas į savo racioną įtraukti papildomų žalumynų jiems nepastebint.

Paskutinės mintys: ar verta špinatų miltelių įtraukti į savo mitybą?

Špinatų milteliai tikrai to verti tiems, kurie stengiasi suvartoti kasdienį žalių lapų kiekį, arba maisto specialistams, ieškantiems daug maistinių medžiagų turinčio ir stabilaus ingrediento, kurį būtų galima pridėti prie produktų. Jis yra prieinamas, universalus ir suteikia ilgą sąrašą naudos sveikatai be jokių papildomų pastangų. Jei smalsu, pradėkite nuo mažo ekologiško maišelio ir išbandykite jį savo mėgstamuose receptuose, kad pamatytumėte, kaip lengva į savo dieną įtraukti papildomų žalumynų.

Jei esate pasirengęs daugiau sužinoti apie aukštos kokybės špinatų miltelius, įskaitant masinį tiekimą profesionaliam naudojimui ir individualių receptų idėjas jūsų virtuvei ar verslui, susisiekite su mūsų komanda šiandien, kad sužinotumėte daugiau ir rastumėte tinkamą produktą pagal jūsų poreikius.