Banānu pulveris iesācējiem: kas jums jāzina pirms iegādes 

Ātrā atbilde

Banānu pulveris ir vienkārši žāvēti un samalti banāni, ko var izmantot daudzpusīgi ēdiena gatavošanā, cepšanā, kokteiļos un pat ādas kopšanā. Tas piedāvā dabiskus gremošanas ieguvumus, ilgstošu enerģiju un galvenās uzturvielas, taču kvalitāte dažādiem zīmoliem ir ļoti atšķirīga — šeit ir viss, kas jums jāzina, lai sāktu darbu.

Satura rādītājs

1. Ievads banānu pulverī
2. Banānu pulvera galvenās priekšrocības veselībai
3. Banānu pulvera parastie lietojumi
4. Kā izvēlēties augstas kvalitātes banānu pulveri
5. Iespējamās blakusparādības un drošības apsvērumi
6. Bieži uzdotie jautājumi par banānu pulveri
7. Secinājums

1. Ievads Banānu pulveris

1.1 Kas ir banānu pulveris (kā tas tiek pagatavots)

Lieta ir tāda, ka lielākajai daļai cilvēku nav ne jausmas, cik vienkāršs patiesībā ir banānu pulveris. Tas ir tikai veseli banāni, kurus nomizo, sagriež šķēlēs, žāvē un pēc tam sasmalcina smalkā pulverī. Bez jokiem.

Kvalitātes atšķirības galvenokārt ir saistītas ar žāvēšanas metodi. Lēti zīmoli izmanto lielu siltumu, lai paātrinātu ražošanu, kas iznīcina daudzas jutīgās uzturvielas un dabiskos cukurus. Labāki zīmoli izmanto žāvēšanu zemā temperatūrā, kas saglabā gandrīz visu sākotnējo uzturvielu un garšu. Tas ir veids, ko es iesaku klientiem, starp citu.

1.2 Kāpēc banana powder ir augusi popularitātē

Godīgi sakot, es domāju, ka šī sastāvdaļa uzsprāga, jo tā atbilst tik daudzām pašreizējām uztura tendencēm. Tas ir dabiski bez lipekļa, vegāns un paleo draudzīgs uzreiz. Tā ir arī pilnas pārtikas alternatīva mākslīgajiem biezinātājiem un saldinātājiem, no kuriem daudzi cilvēki cenšas atteikties.

Pagājušajā gadā izstādē Expo West 2023 es runāju ar trim dažādiem zīmoliem, kas izlaiž jaunus banānu pulvera produktus. Ikviens to vēlas, jo klienti to turpina pieprasīt. Esmu redzējis, ka pieprasījums mūsu klīnikas mazumtirdzniecības stūrī pēdējo trīs gadu laikā ir pieaudzis 3 reizes.

2. Banānu pulvera galvenās priekšrocības veselībai

2.1 Atbalsta gremošanas veselību un zarnu darbību

Ļaujiet man pārtraukt ažiotāžu: lielākais pierādītais banānu pulvera ieguvums ir labvēlīgo baktēriju barošana jūsu zarnās. Tas galvenokārt ir saistīts ar tajā esošo izturīgo cieti, it īpaši, ja tā ir izgatavota no zaļajiem banāniem.

Rezistentā ciete netiek sagremota jūsu tievajās zarnās — tā nonāk tieši jūsu resnajā zarnā, kur tā darbojas kā prebiotika. 2022. gada pētījumā Journal of Functional Foods atklājās, ka zaļo banānu pulveris pēc 4 nedēļām palielināja Bifidobaktēriju līmeni 62% pētījuma dalībnieku. Es to redzēju no pirmavotiem ar klientu vārdā Džeiks Čikāgā, kuram bija pastāvīga IBS vēdera uzpūšanās. Katru dienu pievienojot 2 ēdamkarotes zaļo banānu pulvera, vēdera uzpūšanās pēc 3 nedēļām tika samazināta uz pusi. Nav vajadzīgas zāles.

2.2 Nodrošina dabisko enerģiju un būtiskas uzturvielas

Banānu pulveris satur visas tās pašas uzturvielas, ko iegūstat no svaiga banāna, tikai koncentrētas. Tas nozīmē kāliju, magniju, B6 vitamīnu un C vitamīnu, un tas viss ir no visa pārtikas avota.

Cukuri ir dabiski sastopami, tāpēc jūs saņemat lēnu, vienmērīgu enerģiju, nevis avāriju, ko iegūstat no rafinēta cukura vai pārstrādātiem enerģijas piedevām. Es glabāju nelielu burciņu pie sava rakstāmgalda un pievienoju tējkaroti savai rīta tējai, kad man ir nepieciešams mazliet savākt. Bez nervozitātes, tikai noturīga enerģija, kas ilgst pāris stundas.

2.3. Palīdz uzturēt veselīgu asinsspiediena līmeni

Šis ir diezgan vienkāršs. Banānu pulveris satur daudz kālija, kas neitralizē nātrija asinsspiedienu paaugstinošo ietekmi jūsu uzturā. USDA saka, ka 2 ēdamkarotes porcijā ir aptuveni 240 mg kālija — aptuveni 5% no jūsu ikdienas vajadzībām.

Tas neizklausās daudz, bet tas palielinās, kad to regulāri lietojat. Man ir bijuši vecāki klienti, kuri man stāstīja, ka viņu asinsspiediena rādījumi ir palikuši konsekventāki, kopš smūtijiem pievienoja banānu pulveri un, protams, kopā ar parastajām zālēm. Tas nav zāļu aizstājējs, bet tas ir noderīgs papildinājums.

3. Banānu pulvera parastie lietojumi

3.1 Cepšanas un vārīšanas aizstāšana

Tas ir viens no populārākajiem lietojumiem, un tas ir pamatota iemesla dēļ. Banānu pulveri varat izmantot kā: – bezglutēna miltu aizstājēju (aizstāj ar tiem 1/4 no parastajiem miltiem, lai nodrošinātu mitrumu un saldumu) – Dabisku saldinātāju cukura vai sīrupa vietā – Saistvielu dārzeņu burgeriem vai kotletēm – Garšas pastiprināšanu smalkmaizītēm, pankūkām un maizēm.

Es to uzzināju cietā veidā — neaizstāj ar tiem visus miltus. Vēl 2019. gadā mēģināju pagatavot 100% banānu pulvera pankūkas, un tās izvērtās lipīgā, saldā putrā. Pieturieties pie šīs 1/4 attiecības, un jūs iegūsit lieliskus rezultātus.

3.2. Smūtija un kokteiļa biezinātājs/pastiprinātājs

Ja jums patīk biezi, krēmīgi smūtiji, banānu pulveris ir pilnīgs spēles mainītājs. Tas papildina krēmveida tekstūru, neizmantojot veselu saldētu banānu, un tas nesaūdeņo jūsu smūtiju, kā dažkārt var darīt svaigs banāns.

Tas lieliski darbojas arī proteīna kokteiļos, lai atgūtu pēc treniņa. Daudzi mani sportistu klienti pievieno to saviem kokteiļiem, lai iegūtu papildu kāliju, lai aizstātu to, ko viņi zaudē ar sviedriem. Tas ir daudz lētāk nekā izdomāti elektrolītu pulveri, un tas arī garšo labāk.

4. Kā izvēlēties augstas kvalitātes banānu pulveri

4.1 Galvenās sastāvdaļas, kas jāmeklē (un jāizvairās)

Godīgi sakot, šeit daudzus cilvēkus apmāna lielie zīmoli. Labam banānu pulverim vajadzētu būt tikai vienai sastāvdaļai: banāniem. Tas arī viss.

Lūk, no kā jāizvairās: – Pievienots cukurs (niedru cukurs, sīrups vai jebkāda veida saldinātājs) – Pretsalipes līdzekļi (piemēram, silīcija dioksīds vai magnija stearāts) – Mākslīgie aromatizētāji vai konservanti – Pildvielas, piemēram, rīsu milti vai maltodekstrīns.

Pagājušajā gadā seminārā pārbaudīju 12 populārus banānu pulvera zīmolus, un 5 no tiem bija pievienoti pildvielas, kas nebija skaidri marķēti priekšpusē. Tas mani tracina. Pirms pirkšanas vienmēr izlasiet visu sastāvdaļu sarakstu.

4.2. Zaļais un nogatavojušos banānu pulveris: kurš ir piemērots jums?

Ja jūs to galvenokārt izmantojat gremošanas uzlabošanai vai cukura līmeņa asinīs regulēšanai, izvēlieties zaļu. Ja vēlaties tikai saldu banānu garšu un dabisko biezinātāju, nogatavojies ir pareizais ceļš. Abus glabāju pieliekamajā — zaļus rīta smūtijiem, gatavus cepšanai.

5. Iespējamās blakusparādības un drošības apsvērumi

5.1 Kam jāievēro piesardzība, lietojot banānu pulveri

Lielākā daļa cilvēku var tikt galā ar banānu pulveri bez problēmām, taču ir dažas grupas, kurām tas jālieto lēni: - Cilvēki ar nieru slimībām: tā kā tajā ir daudz kālija, ikvienam, kam ir traucēta nieru darbība, pirms tā pievienošanas jākonsultējas ar savu ārstu. - Cilvēkiem ar IBS vai smagu jutīgumu: Rezistentā ciete var izraisīt gāzes, ja sākat ar pārāk daudz Obbanusvio, cilvēki to lieto, bet negadījumā. nepārbaudot etiķeti, tāpēc man tas jāpiemin

5.2 Ieteicamie ikdienas porciju izmēri

Sāciet ar mazumiņu, ja esat jauns. Es iesaku: - 1 tējkarote dienā pirmās 3-4 dienas, lai ļautu zarnām pielāgoties - 1-2 ēdamkarotes dienā lielākajai daļai pieaugušo pēc tam - Nepārsniedziet 3 ēdamkarotes dienā, ja vien strādājat ar dietologu, kurš to iesaka.

Pārāk daudz par ātru parasti izraisa vēdera uzpūšanos vai vaļīgus izkārnījumus, kas liek cilvēkiem domāt, ka viņi ir jutīgi. Deviņas reizes no desmit vienkārši viņi sāka ar pārāk lielu porciju.

6. Bieži uzdotie jautājumi par banānu pulveri

6.1. Vai banānu pulveris ir tas pats, kas banānu milti?

Jūs droši vien par to domājat, vai ne? Lielākā daļa cilvēku tos sajauc. Īsā atbilde ir nē. Banānu miltus parasti gatavo no nenobriedušiem zaļiem banāniem, un tie ir rupjākas tekstūras, lai tos izmantotu kā pilnu miltu aizstājēju. Banānu pulveris ir smalkāks, to var izgatavot no zaļiem vai nogatavojušiem banāniem, un to vairāk izmanto sabiezēšanai, aromātam un uzturam.

Daži zīmoli terminus izmantos aizvietojami, tāpēc pirms pirkšanas vienmēr pārbaudiet tekstūras aprakstu. Ja meklējat biezinātāju, nevēlaties rupjos banānu miltus.

6.2. Vai banānu pulveris var palīdzēt ar bērnu pārtiku?

Pilnīgi noteikti. Tas ir lielisks pirmais ēdiens mazuļiem, jo ​​tas ir maigs viņu zarnām un dabiski salds. Daudzi bērnu pārtikas zīmoli jau to izmanto kā pamatu saviem augļu maisījumiem.

Vienkārši pārliecinieties, ka iegūstat nesaldinātu, bezpildvielu šķirni, un sajauciet to ar siltu ūdeni vai mātes pienu līdz jūsu mazulim piemērotai konsistencei. Es to ieteicu savai māsai, kad mans brāļadēls sāka lietot cietos dzērienus, un viņai tas patika, jo tas bija daudz lētāk nekā iepriekš sagatavotas bērnu pulvera paciņas.

6.3. Cik ilgi banānu pulveris saglabājas pēc atvēršanas?

Tas ir atkarīgs no tā, kā jūs to uzglabājat. Tā kā tas ir kaltēts pulveris, tas ātri nesabojājas, taču var absorbēt mitrumu no gaisa un salipt vai sasmakt, ja to uzglabā siltā vietā.

Ja uzglabājat to hermētiskā traukā vēsā, tumšā pieliekamajā, tas kalpos 6–12 mēnešus pēc atvēršanas. Ja dzīvojat mitrā klimatā, ievietojiet to ledusskapī, lai izvairītos no mitruma. Manā ledusskapī burka ir bijusi 10 mēnešus, un tā joprojām ir kārtībā.

7. Secinājums

Pārskats par galvenajiem banānu pulvera lietojumiem un priekšrocībām Banānu pulveris ir vienkārša, daudzpusīga veselas pārtikas sastāvdaļa, kas atbalsta zarnu veselību, nodrošina dabisku enerģiju un palīdz uzturēt veselīgu asinsspiedienu. Tas lieliski darbojas kā cepšanas aizstājējs, smūtiju biezinātājs, un to var izmantot pat bērnu pārtikai. Lielākā daļa cilvēku to labi panes, ja sākat ar mazām porcijām.

Pēdējie padomi banānu pulvera pievienošanai ikdienas gaitām Godīgi sakot, šī ir viena no visvienkāršākajām sastāvdaļām, ko pievienot savai ikdienai. Sāciet ar nelielu burciņu augstas kvalitātes pulvera (tikai banāni uz etiķetes, atcerieties), sāciet ar 1 tējkaroti dienā un virzieties uz augšu. Izvēlieties zaļu, ja vēlaties iegūt labumu no zarnām, un gatavu, ja vēlaties saldu garšu. Es to lietoju jau 6 gadus, un tas ir mana pieliekamais pamatelements, ko es ķeru klāt gandrīz katru dienu.

Ja esat noguris no pārstrādātām piedevām jūsu ēdienā, noteikti ir vērts izmēģināt. Nepiekrītiet lētajiem zīmoliem ar pildvielām — jūsu zarnas pateiks jums, ka iztērējāt nedaudz vairāk par labas kvalitātes banānu pulveri.