Analiza e thelluar e superoksid dismutazës (SOD): "kujdestari antioksidant" i vetë trupit 

Kur flasim për plakjen dhe shëndetin, shpesh dëgjojmë termin "antioksidant". Por a e dini se trupat tanë kanë një sistem të sofistikuar mbrojtës antioksidues dhe superoksid dismutaza (SOD) është një pjesë thelbësore e këtij sistemi? Ai vepron si një "pastrues i radikalëve të lirë" besnik, duke mbrojtur vazhdimisht qelizat tona nga dëmtimi oksidativ. Sot, le t'i hedhim një vështrim më të afërt këtij "kujdestari kundër plakjes".

Kuptimi i radikalëve të lirë: "Vrasësit e padukshëm" të qelizave

Para se të kuptojmë SOD, së pari duhet të kuptojmë objektivin e tij kryesor - radikalët e lirë.

E thënë thjesht, radikalet e lira janë molekula të paqëndrueshme të prodhuara gjatë metabolizmit të trupit, dhe radikalet e anionit superoksid (O2-) janë lloji më i zakonshëm dhe më i dëmshëm.

Radikalët e anionit superoksid prodhohen përmes shumë rrugëve: ato gjenerohen natyrshëm gjatë frymëmarrjes mitokondriale dhe nivelet e tyre rriten shumë nga ndotja e mjedisit, rrezatimi ultravjollcë, rrezatimi elektromagnetik (si përdorimi i zgjatur i pajisjeve elektronike), ushtrimet e forta, stresi mendor dhe zakonet e jetesës jo të shëndetshme si pirja e duhanit dhe pirja e alkoolit.

Këto radikale të lira kanë elektrone të paçiftuara dhe janë shumë reaktive, duke vepruar si "grabitës" që vjedhin elektronet nga qelizat normale, duke çuar në dëmtimin e membranës qelizore, mutacionet e ADN-së dhe denatyrimin e proteinave.

Ky dëmtim qelizor i shkaktuar nga radikalet e lira quhet "stres oksidativ" dhe ashtu si ndryshku i metaleve, qelizat tona gradualisht "plaken" në këtë proces.

Studimet kanë treguar se stresi oksidativ është i lidhur ngushtë me shfaqjen dhe zhvillimin e shumë sëmundjeve, duke përfshirë plakjen, artritin, sëmundjet kardiovaskulare, sëmundjet neurodegjenerative, madje edhe kancerin.

SOD: "Linja e parë e mbrojtjes" e sistemit antioksidues të trupit.

Superoksid dismutaza (SOD) është një metaloenzimë antioksiduese e pranishme gjerësisht në organizmat e gjallë dhe ka një aktivitet biologjik shumë të rëndësishëm.

Funksioni i tij kryesor është të katalizojë reaksionin e disproporcionit të radikaleve të anionit superoksid (.O2-), duke i shndërruar ato në peroksid hidrogjeni (H2O2) dhe oksigjen (O2).  Peroksidi i hidrogjenit më pas zbërthehet në ujë të padëmshëm nga enzima të tjera antioksiduese (të tilla si katalaza dhe glutathione peroksidaza), duke eliminuar kështu radikalet e lira dhe duke mbrojtur qelizat nga dëmtimi oksidativ.

SOD luan një rol të rëndësishëm në parandalimin e sëmundjeve dhe përmirësimin e imunitetit të njeriut, dhe gjithashtu luan një rol të rëndësishëm në proceset anti-plakje, anti-tumore dhe anti-inflamatore.

SOD: Substanca kundër plakjes, një zbulim që ndryshon botën.

SOD u zbulua dhe u studiua për herë të parë nga shkencëtarët në vitet 1930. Në vitin 1938, eksperti amerikan biomolekular Michael McCord, nën drejtimin e Fredrick Fridovich, nxori me sukses superoksid dismutazën (SOD) nga qelizat e kuqe të gjakut të gjedhit për herë të parë. Në vitin 1988, tre shkencëtarë të njohur - Ferid Murad, Robert Furchgott dhe Louis Ignarro, të cilët më vonë fituan çmimin Nobel në Mjekësi - shpallën botës:

"Mungesa dhe aktiviteti i reduktuar i SOD janë shkaqet themelore të plakjes, sëmundjes dhe vdekjes njerëzore. Plotësimi i SOD mund të parandalojë dhe trajtojë sëmundje të ndryshme dhe të vonojë plakjen."

Bazuar në jonin metalik të lidhur në vendin e tyre aktiv, SOD-të ndahen kryesisht në katër kategori:

Klasifikimi dhe shpërndarja e SOD

Cu/Zn-SOD: Me ngjyrë blu-jeshile, që gjendet kryesisht në citoplazmën e qelizave eukariote dhe është lloji më i përhapur i SOD. SOD në qelizat e kuqe të gjakut të njeriut dhe qelizat e mëlçisë është kryesisht i këtij lloji.

Mn-SOD: Me ngjyrë rozë, që gjendet kryesisht në mitokondritë e prokariotëve dhe eukariotëve dhe është thelbësore për ruajtjen e funksionit mitokondrial.

Fe-SOD: Me ngjyrë të verdhë-kafe, e zbuluar fillimisht në *Escherichia coli*, dhe kryesisht gjendet në qelizat prokariote dhe kloroplastet e disa qelizave bimore.

Ni-SOD: Me ngjyrë jeshile smeraldi, që gjendet kryesisht në organizmat më të ulët si cianobakteret, algat jeshile dhe *Streptomyces*.

Burimet dhe format e produktit të SOD

SOD natyral është gjerësisht i pranishëm në kafshë, bimë dhe mikroorganizma, por nxjerrja e drejtpërdrejtë përballet me probleme të tilla si efikasiteti i ulët dhe stabiliteti i dobët. Aktualisht, produktet SOD të disponueshme në treg vijnë kryesisht nga burimet e mëposhtme:

Burimet shtazore: Produktet e hershme janë nxjerrë kryesisht nga gjaku i kafshëve si gjedhët dhe delet (Cu/Zn-SOD). Megjithatë, këto produkte kanë një peshë të madhe molekulare dhe shpërbëhen lehtësisht nga acidi i stomakut kur merren nga goja.  Për më tepër, përbërësit me prejardhje nga kafshët mund të shkaktojnë alergji ose të bartin patogjenë.

Burimet bimore: Nxjerrë nga bimë të caktuara (të tilla si buka e detit dhe spirulina), por aktiviteti i tyre ndikohet lehtësisht nga kushtet e nxjerrjes dhe ruajtjes dhe ato shpërbëhen lehtësisht nga enzimat tretëse kur merren nga goja, duke rezultuar në biodisponibilitet të ulët.  Disa burime gjithashtu kanë kosto të larta nxjerrjeje ose mund të përmbajnë sasi të vogla të papastërtive me origjinë bimore.

Fermentimi mikrobik (veçanërisht duke përdorur baktere rikombinante të modifikuara gjenetikisht) është bërë metoda kryesore kryesore për prodhimin komercial të SOD, me avantazhe të rëndësishme:

I sigurt dhe pa rrezik: Ai shmang plotësisht ndotjen e mundshme patogjene (siç është sëmundja e lopës së çmendur) dhe rreziqet imunogjene të burimeve shtazore (si gjaku i gjedhit), duke siguruar siguri jashtëzakonisht të lartë.

Rendiment i lartë dhe kosto e ulët: Nëpërmjet teknologjisë së inxhinierisë gjenetike, bakteret e krijuara si E. coli dhe maja mund të modifikohen për të shprehur në mënyrë efikase lloje të SOD me prejardhje nga njeriu ose specifike. Rendimenti është shumë më i lartë se ai i nxjerrjes së kafshëve dhe bimëve, duke ulur ndjeshëm kostot e prodhimit.

Pastërti e lartë dhe cilësi e qëndrueshme: Prodhuar në rezervuarë fermentimi të mbyllura, sterile, procesi është shumë i kontrollueshëm dhe i lehtë për t'u pastruar në rrjedhën e poshtme. Produkti përfundimtar ka pastërti të lartë dhe cilësi të qëndrueshme midis grupeve.

Asnjë polemikë etike: I gjithë procesi i prodhimit nuk përfshin therjen e kafshëve ose shkatërrimin në shkallë të gjerë të bimëve, në përputhje me kërkesat etike të mbrojtjes së mjedisit të gjelbër dhe të mirëqenies së kafshëve.

Format e produktit SOD

Preparate të injektueshme: Përdoren si barna me recetë për trajtimin ndihmës të osteoartritit, sëmundjes nga rrezatimi, etj. SOD rekombinante njerëzore është zgjedhja e preferuar për aplikimet klinike për shkak të profilit të lartë të sigurisë.

Preparate orale: Përfshirë kapsulat, tabletat, etj., disa produkte përdorin nanoteknologjinë ose modifikimin e glikozilimit për të përmirësuar biodisponueshmërinë.

Aditivët kozmetikë: Përdoren për vetitë e tyre antioksiduese për të vonuar plakjen e lëkurës. SOD-i rekombinant mund të “miniaturizohet” përmes inxhinierisë gjenetike, duke e bërë më të lehtë depërtimin në shtresën korneum të lëkurës dhe ushtrimin e efekteve të thella antioksiduese.

Ushqime të shëndetshme: Shtohet si një përbërës antioksidant në ushqime të ndryshme shëndetësore. SOD që rrjedh nga fermentimi mikrobik përdoret shpesh në formulimin e pluhurave proteinike, probiotikëve dhe ushqimeve të tjera për shkak të kostos së ulët dhe sigurisë së lartë.