Банана у праху за почетнике: шта треба да знате пре куповине 

Брзи одговор

Банана у праху је једноставно осушене и млевене банане, са разноврсном употребом у кувању, печењу, смутијима, па чак и за негу коже „уради сам“. Нуди природне предности за варење, трајну енергију и кључне хранљиве материје, али квалитет варира између брендова – ево свега што треба да знате да бисте започели.

Садржај

1. Увод у банану у праху
2. Главне здравствене предности банане у праху
3. Уобичајена употреба банане у праху
4. Како одабрати висококвалитетни банански прах
5. Потенцијални нежељени ефекти и безбедносна разматрања
6. Често постављана питања о банани у праху
7. Закључак

1. Увод у Банана у праху

1.1 Шта је банана у праху (како се прави)

Дакле, ствар је у томе да већина људи нема појма колико је заправо банана у праху једноставан. То су само целе банане које су огуљене, исечене, осушене, а затим самељене у фини прах. Без шале.

Разлика у квалитету углавном се своди на начин сушења. Јефтини брендови користе високу топлоту да убрзају производњу, што убија много осетљивих хранљивих материја и природних шећера. Бољи брендови користе сушење замрзавањем на ниским температурама, које чува скоро сву оригиналну исхрану и укус. То је врста коју препоручујем клијентима, иначе.

1.2 Зашто banana powder је порасла у популарности

Искрено, мислим да је овај састојак експлодирао јер се уклапа у толике тренутне трендове у исхрани. Природно је без глутена, вегански и палео-пријатељски одмах. То је такође алтернатива целој храни за вештачке згушњиваче и заслађиваче које многи људи покушавају да избаце.

Прошле године на Екпо Вест 2023, разговарао сам са три различита бренда који су лансирали нове производе од банане у праху. Сви скачу на то јер купци то стално траже. Видео сам да је потражња порасла 3 пута само у последње три године у малопродајном углу наше клинике.

2. Највеће здравствене предности банане у праху

2.1 Подржава здравље пробаве и функцију црева

Дозволите ми да пређем кроз хипе: највећа доказана корист од банане у праху је храњење добрих бактерија у вашем цреву. То је углавном због отпорног скроба који садржи, посебно ако је направљен од зелених банана.

Отпорни скроб се не вари у вашем танком цреву - иде право у дебело црево, где делује као пребиотик. Студија из 2022. у Јоурнал оф Фунцтионал Фоодс открила је да је прах зелене банане повећао нивое бифидобактерије код 62% учесника студије након 4 недеље. Видео сам ово из прве руке са клијентом по имену Џејк у Чикагу, који је имао упорно надимање од ИБС-а. Додавање 2 кашике зелене банане у праху дневно преполовите његову надутост након 3 недеље. Нису потребни лекови.

2.2 Обезбеђује природну енергију и есенцијалне хранљиве материје

Банана у праху садржи све исте хранљиве материје које добијате из свеже банане, само концентрисане. То значи калијум, магнезијум, витамин Б6 и витамин Ц, све из целог извора хране.

Шећери се јављају природно, тако да добијате ону спору, стабилну енергију уместо краха који добијате од рафинисаног шећера или прерађених енергетских додатака. Држим малу теглу за својим столом и додам кашичицу у јутарњи чај када ми треба мало да се покупим. Без треме, само стална енергија која траје неколико сати.

2.3 Помаже у одржавању здравих нивоа крвног притиска

Овај је прилично једноставан. Банана у праху је богата калијумом, што се супротставља ефектима натријума у ​​вашој исхрани који повећава крвни притисак. УСДА каже да порција од 2 кашике садржи око 240 мг калијума - око 5% ваших дневних потреба.

То не звучи много, али се додаје када га редовно користите. Имао сам старије клијенте који су ми рекли да су њихова очитавања крвног притиска остала доследнија од додавања праха банане у своје смутије, уз њихове редовне лекове, наравно. Није замена за лекове, али је користан додатак.

3. Уобичајена употреба банане у праху

3.1 Замене за печење и кување

Ово је једна од најпопуларнијих употреба, и то са добрим разлогом. Можете користити банану у праху као: – Замену за брашно без глутена (замените 1/4 вашег обичног брашна са њим за влагу и слаткоћу) – Природни заслађивач уместо шећера или сирупа – Везивно средство за вегги пљескавице или ћуфте – Појачавање укуса мафина, палачинки и хлеба

Научио сам ово на тежи начин - не замењујте сво своје брашно њиме. Још 2019. покушао сам да направим палачинке од 100% банане у праху, и оне су се претвориле у лепљиву, слатку масу. Држите се тог односа 1/4 и добићете одличне резултате.

3.2 Смути и шејк згушњивач/појачавање

Ако волите густе, кремасте смутије, банана у праху је тотална промена игре. Додаје ту кремасту текстуру без потребе да користите целу замрзнуту банану и не разводњава ваш смоотхие као што то понекад може свежа банана.

Такође одлично функционише у протеинским шејковима за опоравак после тренинга. Многи моји клијенти спортисти га додају у своје шејкове за додатни калијум који замењује оно што губе знојењем. То је много јефтиније од фенси електролита у праху, а има и бољи укус.

4. Како одабрати висококвалитетни банански прах

4.1 Кључни састојци које треба тражити (и избегавати)

Искрено, ово је место где велики број људи буде преварен од стране великих брендова. Добар банански прах треба да има само један састојак: банане. то је то.

Ево шта треба избегавати: – Додати шећери (шећер од трске, сируп или било која врста заслађивача) – Средства против згрушавања (као што су силицијум диоксид или магнезијум стеарат) – Вештачке ароме или конзерванси – Пунила попут пиринчаног брашна или малтодекстрина

Прошле године сам тестирао 12 популарних брендова банана у праху за радионицу, а 5 од њих је имало додане пунила која нису била јасно означена на предњој страни. То ме излуђује. Увек прочитајте комплетну листу састојака пре куповине.

4.2 Зелена наспрам зреле банане у праху: шта је право за вас?

Ако га углавном користите за пробаву или контролу шећера у крви, будите зелени. Ако желите само слатки укус банане и природни згушњивач, зрело је прави пут. Обоје држим у остави — зелено за јутарње смутије, зрело за печење.

5. Потенцијални нежељени ефекти и безбедносна разматрања

5.1 Ко треба да буде опрезан када конзумира банану у праху

Већина људи може да се носи са прахом од банане без проблема, али постоји неколико група које то морају да успоравају: – Људи са обољењем бубрега: Пошто је богат калијумом, свако ко има оштећену функцију бубрега треба да се консултује са својим лекаром пре него што га дода својој рутини – Особе са ИБС-ом или тешком осетљивошћу: Отпорни скроб може изазвати гасове – ако почнете са превише банане, људи су пребрзо случајно га употребите без провере етикете, тако да морам да поменем

5.2 Препоручене дневне величине порција

Почните са малим ако сте нови. Препоручујем: – 1 кашичицу дневно током прва 3-4 дана да би се ваша црева прилагодила – 1-2 кашике дневно за већину одраслих након тога – Немојте прелазити преко 3 кашике дневно осим ако не радите са дијететичаром који то препоручује

Превише брзо обично доводи до надимања или лабаве столице, због чега људи мисле да су осетљиви. Девет пута од десет, само су почели са превеликом порцијом.

6. Често постављана питања о банани у праху

6.1 Да ли је прах банане исто што и брашно од банане?

Вероватно се ово питате, зар не? Већина људи ово меша. Кратак одговор је не. Брашно од банане се обично прави од незрелих зелених банана, и грубље је по текстури, а требало би да се користи као потпуна замена за брашно. Банана у праху је финија, може се направити од зелених или зрелих банана и више се користи за згушњавање, укус и исхрану.

Неки брендови ће користити термине наизменично, тако да увек проверите опис текстуре пре куповине. Ако тражите згушњивач, не желите крупно брашно од банане.

6.2 Може ли банана у праху помоћи у храни за бебе?

Апсолутно. То је одлична прва храна за бебе, јер је нежна за њихова црева и природно слатка. Многи брендови хране за бебе већ га користе као основу за своје воћне мешавине.

Само се побрините да добијете незаслађену сорту без пунила и помешајте је са топлом водом или мајчиним млеком до праве конзистенције за вашу бебу. Препоручио сам га својој сестри када је мој нећак почео да узима чврсту храну, и њој се допао јер је био много јефтинији од већ направљених пакетића пудера за бебе.

6.3 Колико дуго траје банана прах када се отвори?

То зависи од тога како га чувате. Пошто је сушени прах, не поквари се брзо, али може да апсорбује влагу из ваздуха и да се згруда или ужегли ако се чува негде на топлом.

Ако га држите у херметички затвореној посуди у хладној, тамној остави, трајаће 6-12 месеци након отварања. Ако живите у влажној клими, ставите га у фрижидер како бисте спречили влагу. Имам теглу у фрижидеру 10 месеци и још увек је у реду.

7. Закључак

Преглед кључних употреба и предности банане у праху Прах банане је једноставан, свестран састојак целе хране који подржава здравље црева, обезбеђује природну енергију и помаже у одржавању здравог крвног притиска. Одлично функционише као замена за печење, згушњивач за смутије, а може се користити чак и за храну за бебе. Већина људи то добро толерише када почнете са малим порцијама.

Коначни савети за додавање банана у праху у рутину Искрено, ово је један од најлакших састојака који можете додати својој рутини. Почните са малом теглом висококвалитетног праха (само банане на етикети, запамтите), почните са 1 кашичицом дневно и напредујте. Изаберите зелено ако желите добробити црева, зрело ако желите слатки укус. Користим га већ 6 година, и то је главна ствар у мојој остави за којом посежем скоро сваки дан.

Ако сте уморни од прерађених адитива у храни, свакако вреди покушати. Само немојте наседати на јефтине брендове са пунилима - ваша црева ће вам бити захвална што сте потрошили мало више на квалитетан банане у праху.